益生菌能治療多種疾病、益生菌=乳酸菌、死菌也算益生菌、菌種越多越好……近年來(lái)，益生菌及添加益生菌的食品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)“大熱”，不少商家也有意夸大益生菌功效。

為幫助消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)知和合理選擇健康食品，近日，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心、中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)等四大專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，發(fā)布《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌——澄清益生菌的10個(gè)認(rèn)知誤區(qū)》（以下文簡(jiǎn)稱(chēng)《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》報(bào)告），對(duì)益生菌的十大常見(jiàn)誤區(qū)加以科學(xué)澄清和專(zhuān)業(yè)解讀。據(jù)悉，這也是迄今首個(gè)針對(duì)消費(fèi)者的 “益生菌科普手冊(cè)”。

四大權(quán)威機(jī)構(gòu)首次發(fā)布“益生菌科普手冊(cè)”

業(yè)界認(rèn)為，益生菌已成為大健康產(chǎn)業(yè)的新風(fēng)口，國(guó)內(nèi)該市場(chǎng)發(fā)展速度極快，平均每年增速約15%，吸引多家食品、醫(yī)藥企業(yè)進(jìn)入，但與此同時(shí)，也需要制定和明確相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。

消費(fèi)者認(rèn)識(shí)誤區(qū)多

急需科學(xué)指導(dǎo)

據(jù)介紹，益生菌是指一類(lèi)活的微生物，當(dāng)攝入足夠量時(shí)，可對(duì)人體健康發(fā)揮有益作用，如調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收、調(diào)節(jié)免疫等作用。

科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心最近發(fā)起的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，僅有16%的消費(fèi)者能識(shí)別幾種常見(jiàn)益生菌，超過(guò)60%的消費(fèi)者不知道乳酸菌和益生菌的區(qū)別，甚至34%的消費(fèi)者認(rèn)為乳酸菌就是益生菌。此外，僅有4%的消費(fèi)者能準(zhǔn)確區(qū)分益生菌和益生元。

調(diào)查還顯示，益生菌產(chǎn)品種類(lèi)繁多，但消費(fèi)者存在一定程度的“選擇困難”。他們普遍希望科學(xué)界可以給予消費(fèi)者更多指導(dǎo)，幫助他們合理選擇。同時(shí)，76%的消費(fèi)者期望在宣傳益生菌時(shí)可以基于科學(xué)證據(jù)，不要夸大功效。另外，消費(fèi)者也希望益生菌產(chǎn)品的價(jià)格更加合理、親民。

益生菌消費(fèi)常見(jiàn)誤區(qū)

益生菌需求旺盛，市場(chǎng)日益活躍，但公眾的認(rèn)知誤區(qū)較多。6月12日，上述交流中心發(fā)布《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》報(bào)告，對(duì)部分誤區(qū)進(jìn)行澄清和解讀。

該報(bào)告指出，益生菌在臨床上已有一些應(yīng)用，也取得了不錯(cuò)的效果，如在調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防和降低兒童腹瀉風(fēng)險(xiǎn)和縮短持續(xù)時(shí)間、改善便秘、減輕腸炎癥狀、改善過(guò)敏等方面。但并非所有益生菌作用都一樣。

中國(guó)工程院院士陳君石在報(bào)告中特別指出，老百姓對(duì)益生菌的健康益處非常期待，但不同的菌株有不同的作用，不同菌株發(fā)揮作用所需的菌量也不同，所以“菌株特異性”是消費(fèi)者真正需要多關(guān)注的。

《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》報(bào)告還指出，益生元不是益生菌，但它能促進(jìn)腸道有益菌的生長(zhǎng)繁殖從而促進(jìn)人體健康，因此通常情況下，益生菌和益生元合理搭配使用效果會(huì)更好。

益生菌成健康新風(fēng)口

食品、醫(yī)藥企業(yè)加碼布局

事實(shí)上，此次四大專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)益生菌及相關(guān)食品認(rèn)知誤區(qū)進(jìn)行科普，也從側(cè)面反映當(dāng)前該行業(yè)在蓬勃發(fā)展。

記者獲悉，近年來(lái)雀巢、合生元、君樂(lè)寶、湯臣倍健以及藥企華潤(rùn)江中、廣藥集團(tuán)等均在加碼布局該領(lǐng)域。

6月12日，健合集團(tuán)旗下合生元推出四大新品，其中一款為益生菌白金版。至此，該品牌旗下的益生菌產(chǎn)品包括兒童益生菌粉、益生菌沖劑（兒童型）及益生菌滴劑等六大矩陣，覆蓋不同階層的消費(fèi)群。

益生菌成大健康產(chǎn)業(yè)新風(fēng)口，企業(yè)加碼布局

“在疫情刺激下，人們對(duì)益生菌與免疫功能的關(guān)注，使益生菌成為母嬰市場(chǎng)中新的突破口?！眮?lái)自健合集團(tuán)一季度財(cái)報(bào)顯示，今年前3個(gè)月，該集團(tuán)益生菌補(bǔ)充劑需求顯著增加，益生菌營(yíng)收較去年同期增長(zhǎng)36.3%。

健合集團(tuán)BNC中國(guó)區(qū)執(zhí)行總裁朱定平表示：“受疫情影響，當(dāng)前中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)形態(tài)發(fā)生巨大改變，為更好地迎戰(zhàn)市場(chǎng)變革，我們?cè)谇啦季趾蜖I(yíng)銷(xiāo)推廣上將投入更多資源，一方面整合線上線下渠道拉動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)售，另一方面創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式提升產(chǎn)品滲透率，加快布局營(yíng)養(yǎng)品品類(lèi)領(lǐng)域，率先布局、全品類(lèi)精細(xì)化占領(lǐng)母嬰營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)?！?/p>

上個(gè)月初，雀巢旗下品牌“GardeofLife”也推出了含有900億活菌的博士系列鉑金款免疫益生菌。雀巢中國(guó)公司方面宣稱(chēng)，“目前在雀巢其他產(chǎn)品例如奶粉中，也會(huì)適量加入益生菌?！?/p>

達(dá)能旗下香港版愛(ài)他美升級(jí)白金版3、白金版低敏3和澳洲版愛(ài)他美白金版3均添加有短雙歧桿菌M-16V，并已通過(guò)跨境購(gòu)渠道進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)。

澳優(yōu)也有添加益生菌的嬰幼兒配方乳粉及成人奶粉以及益生菌營(yíng)養(yǎng)品等。據(jù)悉，該公司已并購(gòu)專(zhuān)門(mén)做菌種研發(fā)和生產(chǎn)的錦旗生物，進(jìn)入前端益生菌研究、開(kāi)發(fā)和工業(yè)化生產(chǎn)領(lǐng)域。

此外，藥企華潤(rùn)江中藥業(yè)、白云山星群、白云山維一實(shí)業(yè)，以及廣東湯臣倍健等也推出了江中利活益生菌固體飲料。

業(yè)界認(rèn)為，作為增速最快的細(xì)分領(lǐng)域之一，益生菌市場(chǎng)成為下一個(gè)大健康風(fēng)口。據(jù)歐睿國(guó)際發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，2019年全球益生菌市場(chǎng)價(jià)值約400億歐元?！爸袊?guó)的益生菌市場(chǎng)發(fā)展速度也極快，平均每年增速約15%，預(yù)計(jì)2020年將達(dá)到850億元人民幣的市場(chǎng)規(guī)模?！?/p>

業(yè)界：大企業(yè)進(jìn)入有利促進(jìn)行業(yè)規(guī)范

不過(guò)，隨著行業(yè)迅速發(fā)展，不規(guī)范行為也時(shí)有出現(xiàn)。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，國(guó)內(nèi)益生菌市場(chǎng)存在亂象較多，隨著越來(lái)越多大企業(yè)進(jìn)入，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展，可促進(jìn)中國(guó)益生菌市場(chǎng)的規(guī)?；⑵放苹鸵?guī)范化。

科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱認(rèn)為：“未來(lái)消費(fèi)者對(duì)益生菌的需求會(huì)越來(lái)越多元化，益生菌產(chǎn)品也會(huì)隨之創(chuàng)新發(fā)展。但要真正讓消費(fèi)者和行業(yè)雙贏，必須以科學(xué)為基礎(chǔ)開(kāi)展消費(fèi)者教育?！?/p>

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授范志紅指出，未來(lái)還需要加強(qiáng)益生菌的科學(xué)傳播，比如如何區(qū)分乳酸菌、益生元和益生菌等。

【記者】歐志葵

【作者】 歐志葵

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