一直以來(lái)，人們都十分關(guān)注健康話題，尤其是中老年人。老年人要注意哪些飲食原則？老年人要怎么吃才健康呢？小編整理了適合老年人的飲食原則和飲食搭配，快來(lái)看看，為家中的老人盡點(diǎn)孝心吧。

味道要香 老年人味覺(jué)、食欲較差，為老年人做飯要注意色、香、味。

質(zhì)量要好 老年人體內(nèi)需要較多的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)償組織蛋白的消耗。所以要多吃些雞肉、魚(yú)肉、瘦豬肉以及豆類(lèi)制品等。

數(shù)量要適當(dāng) 過(guò)分飽食對(duì)健康有害，老年人每餐應(yīng)以八九分飽為宜，尤其是晚餐。

蔬菜要多 新鮮蔬菜不僅含有豐富的維生素c和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素，對(duì)保護(hù)心血管和防癌防便秘有重要作用。老年人每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。

品種要雜 蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中，為平衡營(yíng)養(yǎng)，各種食物都要吃一點(diǎn)。

一、防胃癌飲食搭配：葉酸+硒酵母

葉酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇、動(dòng)物肝腎等，都是葉酸和硒元素的“富礦”，不妨多吃。

二、防缺鈣飲食搭配：豆腐+魚(yú)類(lèi)

豆腐煮魚(yú)，不僅味道鮮美，而且可預(yù)防骨質(zhì)疏松、小兒佝僂病等缺鈣現(xiàn)象。因?yàn)槎垢写罅库}元素，若只吃豆腐，人體對(duì)鈣的吸收率會(huì)很低，但與富含維生素D的魚(yú)肉一起吃，就可大大增加鈣的吸收與利用。

三、防心臟病飲食搭配：蘋(píng)果+茶葉

醫(yī)學(xué)研究者認(rèn)為，蘋(píng)果、洋蔥、茶葉能減少心臟病的發(fā)病率。因?yàn)檫@些食物中含有大量黃酮類(lèi)天然化學(xué)抗氧化劑。凡堅(jiān)持每天飲茶4杯以上的男子死于心臟病的危險(xiǎn)性可減少45%，吃一個(gè)蘋(píng)果以上者則減少一半。

四、防中風(fēng)飲食搭配：菠菜+胡蘿卜

每天吃一定量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風(fēng)危險(xiǎn)。這主要得益于β胡蘿卜素，它可以轉(zhuǎn)化成維生素A，防止膽固醇在血管壁上積結(jié)，保持腦血管暢通，從而防止中風(fēng)。

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