大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。秋冬時節(jié)，氣候溫和，人的身體狀態(tài)和心理狀態(tài)都要比其它時間要好得多，所以，胃口食欲也變得特別好。因此，這個時候，特別適合多吃一些蛋白質(zhì)豐富的美食，增強身體體質(zhì)和免疫力，促進新陳代謝功能，越吃越健康。因為充足的蛋白質(zhì)對于我們的人體非常重要，無論是老人、大人，還是小孩子，都需要及時補充蛋白質(zhì)來維持身體的健康和免疫力。一旦身體缺乏蛋白質(zhì)，我們就容易出現(xiàn)免疫力下降、骨質(zhì)疏松、氣血不足、記憶衰退和經(jīng)常生病等癥狀，影響身心的健康，因此，充足的蛋白質(zhì)對于我們?nèi)梭w來說非常重要。

那么，既然蛋白質(zhì)如此重要，我們應(yīng)該如何及時補充蛋白質(zhì)呢？我認為，每天的午餐就是補蛋白質(zhì)的黃金期，建議大家的午餐別太節(jié)省，常給家人準備八道蛋白質(zhì)豐富的高蛋白美食，補充蛋白身體好，增強免疫力。接下來，我分享一下這八道高蛋白美食的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。

一、板栗燜雞翅

準備食材：雞翅、板栗、姜片、蔥段、蒜瓣、八角、香葉、冰糖。

做法流程：

1.雞翅剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜蔥去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分備用。

2.剝好板栗，清洗干凈，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入雞翅一起翻炒均勻，裹上糖色。

3.接著加入蔥姜蒜、八角、香葉一起翻炒均勻，炒出香味，然后加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油和食鹽一起翻炒均勻。

4.再加入板栗和沒過食材的清水，然后蓋蓋燜煮二十五分鐘，最后大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

二、蒜香黃油蝦仁

準備食材：大蝦、黑胡椒碎、蒜末、黃油、歐芹碎。

做法流程：

1.大蝦去除蝦線和蝦殼，然后放入大碗中，接著加入黑胡椒碎、食鹽和料酒抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2.熱鍋倒入黃油，油熱以后，倒入腌制好的蝦仁煸炒，煸炒至蝦仁變色后，再加入蒜末一起翻炒均勻。

3.炒出香味后，再加入適量的生抽提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味。

4.最后再撒入一把歐芹碎點綴提鮮，即可出鍋開吃。

三、蔥油燜雞

準備食材：雞腿、蔥段、蒜末、青紅椒、黑胡椒粉。

做法流程：

1.雞腿去骨清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著往里加入淀粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油和花生油，再抓拌抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。

2.切好蔥段、蒜末和青紅椒，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥段煸炒油煎，煸炒出蔥油后，夾出蔥段，再倒入腌制好的雞腿肉大火翻炒。

3.炒至雞腿肉變色后，再加入蒜瓣、青紅椒一起翻炒均勻，然后加入適量的白糖提鮮，接著繼續(xù)翻炒。

4.炒至辣椒斷生以后，再加入蔥段一起繼續(xù)翻炒幾下入味，即可出鍋開吃。

四、蒜香魚片

準備食材：鱸魚、蒜末、小米辣、香菜碎。

做法流程：

1.鱸魚去骨清洗，然后片好魚片，放入大碗中，接著加入適量的料酒、食鹽一起抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。

2.起鍋燒水，水燒開之后，把腌制好鱸魚肉下鍋焯煮二十秒，再撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末和小米辣，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入焯好的鱸魚肉一起翻炒。

4.接著加入適量的生抽和蠔油調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、雞蛋豆腐滑肉末

準備食材：雞蛋、豆腐、瘦肉、蔥花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末備用，接著把豆腐切成小塊，放入另一個大碗中，再往里打入三個土雞蛋，最后攪拌均勻準備好。

2.調(diào)制醬汁，另取碗，然后往里加入半勺淀粉、一勺生抽、一勺蠔油、半勺白糖、少許的食鹽和半碗清水，再攪拌均勻即可。

3.熱鍋燒油，油熱以后，倒入肉末煸炒，煸炒至變色后，再加入適量的生抽調(diào)味上色，接著繼續(xù)翻炒均勻入味，然后盛出備用。

4.另熱鍋燒油，油熱以后，倒入豆腐雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型后，再加入炒好的肉末一起推炒均勻，然后淋入調(diào)好的醬汁燜煮收汁，接著撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

六、西葫蘆炒肉絲

準備食材：西葫蘆、胡蘿卜、瘦肉、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成肉絲，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、老抽、白糖和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。

2.胡蘿卜去皮，然后和西葫蘆一起清洗干凈，接著分別擦絲備用，再熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉變色后，盛出備用。

3.切好蒜末，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入胡蘿卜絲和西葫蘆絲一起大火翻炒，再加入適量的食鹽調(diào)味，接著繼續(xù)翻炒至斷生。

4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒，接著淋入少量的蠔油提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、四季豆炒肉絲

準備食材：雞胸肉、四季豆、蒜末、小米辣、白胡椒粉。

做法流程：

1.雞胸肉清洗干凈，然后切成雞絲，放入大碗中，接著往里加入適量的淀粉、生抽、料酒、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。

2.四季豆清洗干凈，然后切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好雞胸肉煸炒，煸炒至雞胸肉變色后，盛出備用。

3.切好蒜末和小米辣，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入四季豆大火翻炒，然后再加入適量的食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至四季豆斷生。

4.最后再加入炒好的雞胸肉一起翻炒，然后加入適量的蠔油和白糖提鮮，接著繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

八、豆苗炒牛肉

準備食材：牛肉、豆苗、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。

2.清洗干凈豆苗，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用，

3.準備好蒜末，接著另熱鍋燒油，油熱以后，放入豆苗大火翻炒，再加入適量的食鹽調(diào)味，然后繼續(xù)翻炒炒軟豆苗。

4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，接著加入少許的白糖和蠔油提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

相關(guān)知識

專家提醒：提高免疫力，攝入蛋白質(zhì)是關(guān)鍵
蛋白質(zhì)吃得好，健康少不了！推薦八道高蛋白美食，增強免疫少生病
6道巨美味低卡減脂午餐營養(yǎng)飽腹高蛋白
哪個品牌的蛋白粉增強免疫力好？推薦3款大品牌的蛋白粉
乳鐵蛋白=免疫因子，增強寶寶免疫力首選！
高蛋白食物助力免疫力提升
增強孩子免疫力八大法寶
蛋白質(zhì)補充的黃金時間，這樣做讓吸收更高效
提高免疫力吃什么保健品？增強免疫力十大保健滋補品
靠吃蛋白粉提高免疫力真的有必要嗎？

網(wǎng)址: 午餐是補蛋白的黃金期，建議大家常吃八道高蛋白美食，增強免疫力 http://www.u1s5d6.cn/newsview197070.html