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十種“健康食品”對身體有害營養(yǎng)學大部分無根據

來源：泰然健康網時間：2024年12月02日 01:42

美國《大眾科學》網站4月30日報道稱，營養(yǎng)學全是胡說八道，各種食品都聲稱自己是健康食品，而大部分都毫無根據。以下是事實上非常有害的排在最前面的10種“健康食品”。

1、果汁

報道稱，人們在超市看到的果汁其實并不是那么回事。也許其中含有少量真正的水果，但大部分往往是水、人工調味劑和糖。但即便喝的是真正的果汁，仍有害處。果汁將水果中大部分好東西都去掉了。留下的只有糖和一些維生素。例如，橘子汁的含糖量與可口可樂一樣。果汁沒有纖維，不耐咀嚼，不能阻止人們在短時間內攝入大量糖分。

果汁將水果中大部分好東西都去掉了，留下的只有糖和一些維生素

2、全麥

的確，全麥比精制小麥強一些。但這并不意味著全麥是健康的。就好像說，因為過濾嘴香煙比沒有過濾嘴的香煙健康一些，所以每個人都應該抽過濾嘴香煙一樣。這是一種錯誤邏輯。不要吃小麥，這有大量充分理由，不管是精制小麥還是全麥。例如，小麥是膳食中麩質的主要來源，而很大一部分人也許對麩質過敏。一項研究表明，小麥纖維可能導致人體內缺少維生素D，使這種重要維生素消耗得更快。另一項研究表明，全麥會使低密度脂蛋白（真正“有害的”膽固醇）濃度升高達60%。

全麥會使低密度脂蛋白（真正“有害的”膽固醇）濃度升高達60%

3、谷類早餐

大多數高度加工的谷類早餐食物是不健康的。這些產品往往含有大量糖和精制碳水化合物。然后，生產商用一些合成維生素和極少量的全麥提高其營養(yǎng)價值，并將其吹噓成健康產品。不要被標簽愚弄，什么低脂肪、無脂肪、全麥，等等?？匆豢闯煞直?，這些產品往往含有大量糖。用一份高糖谷類早餐食物開始新的一天會使血糖在一段時間后迅速下降，隨之而來的是饑腸轆轆、食欲高漲和高碳水化合物的下一頓。

用一份高糖谷類早餐食物開始新的一天會使血糖在一段時間后迅速下降

4、運動飲料

運動飲料的目標人群是，剛剛結束劇烈訓練、大量流汗和糖原大量流失的運動員。為此，運動飲料含有：水，補充流失的體液；電解質，補充鈉等通過流汗失去的電解質；糖，因為運動員在劇烈運動后需要能量。除非剛剛完成非常劇烈的運動，否則不需要任何額外的電解質，而且大多數情況下人攝入的糖已經太多了。最好堅持喝白水。

5、植物油

在世人都對飽和脂肪充滿恐懼的情況下，豆油、玉米油和菜籽油等植物油銷量增加了。這些油是從種子中提煉出來的，使用高溫、漂白和有毒溶劑正已烷等加工手段。它們含有大量Omega-6脂肪酸。人們需要少量這種脂肪酸，例如肉類和堅果中的含量。然而，如果這類脂肪酸吃得太多，像西方人那樣，就會導致問題，例如炎癥，而炎癥又是很多慢性病的重要誘因。在超市里出售、用工業(yè)化手段生產的植物油中，0.56%到4.2%的脂肪酸是極其有害的反式脂肪。

6、低脂或無脂食品

雖然幾十年來一直有不利于飽和脂肪的宣傳，但如今已證明這種脂肪是無害的。在反脂肪宣傳剛出現時，食品生產商就開始生產低脂或無脂的“健康”產品。唯一的問題是，去掉脂肪后，食物變得很難吃。于是，廠家就在產品中添加大量化學物質、人工甜味劑和糖。他們所做的就是，去掉好東西（脂肪），用壞東西（糖）代替。他們就這樣將酸奶等原本完美無缺的健康食品變成了充滿不健康成分的非常有害的產品。

7、無麩質食品

很多人開始避免攝入麩質——小麥、斯佩爾特小麥、黑麥和大麥等谷物含有的一種蛋白質。目前，幾乎三分之一美國人希望減少或完全不攝入麩質。食品生產商抓住這一趨勢，開始提供各種各樣無麩質“健康食品”。這些食品的問題在于，通常它們一點兒也不健康。這些食品用其他淀粉代替含麩質的谷物，例如土豆淀粉和木薯淀粉。這些淀粉通常都是高度精制的，沒有營養(yǎng)，會使血糖快速升高，就和小麥一樣。這些產品往往也含有很多糖和有害或人工化學物質。肉和蔬菜等天然不含麩質的食品除外。如果一個產品在包裝上寫有“無麩質”字樣，很可能對你有害。

8、人造黃油

反脂肪的另一副作用是所謂“健康的”黃油替代品泛濫。其中最顯著的例子是，人造黃油。黃油消費量下降，人造黃油消費量上升。問題在于，黃油是健康的，人造黃油卻不健康。真正的黃油是脂肪酸、丁酸和維生素K2的絕佳來源，而這兩種物質對健康都有很大好處。人造黃油是一種加工食品，含有會讓人生病的有害成分。一項大型研究表明，用人造黃油取代黃油導致心臟病發(fā)作的死亡風險上升。

9、能量棒

能量棒與運動飲料是一丘之貉——大多數人不需要。如果是一名迫切需要保持蛋白質高攝入量、每過兩三個小時就要進食一次的運動精英，那么，這些能量棒絕對方便至極。然而，大多數人不需要這么頻繁進食，而且這些能量棒不含任何無法從食物中攝取的東西。能量棒和蛋白質棒往往是高度加工食品。盡管其蛋白質含量也許高于巧克力棒，但仍含有與巧克力棒一樣的不健康成分，如糖、面粉、人工調味劑等等。

10、低碳水化合物垃圾食品

隨著人們改變了對脂肪的看法，一些人轉而開始減少攝入碳水化合物。食品生產商因此推出各種低碳水化合物的垃圾食品。盡管其中一些食品的碳水化合物和糖含量很低，但它們仍是很不健康的。低碳水化合物的阿特金斯減肥營養(yǎng)棒就是一個好例子。大家都不應該吃這種高度加工的食品。

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