父母親那輩的人，因?yàn)闂l件所限，大多非常節(jié)儉，即使有好的東西自己也舍不得吃，要留給孩子們吃，現(xiàn)在雖然條件好了，也改不了省吃?xún)€用的習(xí)慣。

但年紀(jì)不饒人，合理的營(yíng)養(yǎng)攝入對(duì)于維持老年人的健康至關(guān)重要，尤其是冬天，身體需要更多的能量和營(yíng)養(yǎng)來(lái)保持體溫和增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，所以該吃還是要吃的，年紀(jì)大的人，也要適當(dāng)多吃點(diǎn)肉，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，減少生病的幾率，年紀(jì)大了別太節(jié)儉，這三種肉要舍得吃，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，健康過(guò)冬！
1、魚(yú)肉：
魚(yú)肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，同時(shí)富含Omega-3脂肪酸，這種脂肪酸對(duì)心臟健康特別有益，能夠降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)，減少動(dòng)脈硬化，有助于維持血壓穩(wěn)定。
菌菇鱖魚(yú)湯
【材料】：鱖魚(yú)1條，蟹味菇100克，鹽適量，油適量，料酒適量，老姜1小塊
【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，先把鱖魚(yú)清洗干凈，然后加些料酒，老姜片腌制10分鐘去下腥。
2、蟹味菇把根部去掉后清洗干凈，切成小段，然后放入開(kāi)水中焯下水后撈出過(guò)涼水。
3、鍋中熱油，放入鱖魚(yú)，煎至兩面都呈金黃色，加入沒(méi)過(guò)鱖魚(yú)的開(kāi)水，大火煮開(kāi)后把焯過(guò)水的蟹味菇一起放入鍋，煮至湯開(kāi)始呈奶白色的時(shí)候，加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至湯汁稍收，呈奶白色就可又熄火，關(guān)火前撒入適量香蔥碎就可以了。
2、牛肉：
牛肉富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，是老年人補(bǔ)充體力和預(yù)防貧血的不錯(cuò)選擇，牛肉中的維生素B12和維生素D也有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的健康和骨骼的強(qiáng)壯。
番茄燉牛腩

【材料】：牛腩500克，大番茄3個(gè)，小番茄150克，土豆1個(gè)，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，生抽30毫升，蠔油15毫升，糖10克，八角2個(gè)，草果1個(gè)，香葉，蔥姜，香菜，油適量
【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，牛腩清洗干凈切成小塊放入清水中浸泡出血水，冷水下鍋，加蔥姜料酒煮開(kāi)后撇去浮沫撈出。
2、土豆去皮洗凈后滾刀切塊，胡蘿卜也去皮切滾刀塊，洋蔥切小塊，番茄去皮后切成碎。
3、起鍋燒油，放入番茄炒至番茄出汁，加入洋蔥一起翻炒后放入牛腩，加入2個(gè)八角，1個(gè)草果，老姜，再加入30毫升生抽，15毫升蠔油和適量鹽和糖，翻炒勻后加入沒(méi)過(guò)食材的熱水，加入香葉，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉90分鐘，把土豆放入鍋中，燉至土豆變軟把小番茄和胡蘿卜放入鍋中，繼續(xù)燉10分鐘，出鍋前加少許胡椒粉，撒上香菜和香蔥，收汁即可。
3、雞肉
雞肉也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，同時(shí)富含維生素和礦物質(zhì)，如維生素B群、鐵、鋅等。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于維持老年人的免疫力和身體健康至關(guān)重要。
竹蓀鮑魚(yú)雞湯

【材料】：雞半只，小鮑魚(yú)5個(gè)，竹蓀30克，料酒1勺，鹽適量，姜
【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，雞清洗干凈，竹蓀提前泡發(fā)，去掉菌蓋和竹蓀頭，留下菌裙部分，用清水沖洗干凈，小鮑魚(yú)取肉，清洗干凈。
2、雞冷水下鍋，加料酒，姜片煮開(kāi)，撇去浮沫后把鮑魚(yú)，竹蓀一起放入鍋中，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，燉煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味煮10分鐘即可。

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