夏日炎炎，氣溫逐漸升高，人們的食欲卻呈下降趨勢，尤其是老年人。恰當(dāng)?shù)娘嬍?，可以保證老年人順利地度過夏天，如稍不注意，就有可能感染疾病，有損于健康。因此，對于老年人來說，夏季的飲食保健當(dāng)為第一位。以下飲食小貼士，請各位老年人熟記：

　　一、注意衛(wèi)生少冷飲

　　夏季是胃腸道疾病的多發(fā)季節(jié)，因此在飲食上也要特別注意衛(wèi)生。生食瓜果蔬菜一定要清洗干凈，飯菜要注意保鮮防腐。飲食用具、炊具，如菜板要生熟分開使用，不可混雜，且注意消毒。如有可能可以多吃些大蒜，既可殺菌又能幫助消化。夏季細(xì)菌滋生快，食品要現(xiàn)做現(xiàn)吃。

　　老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，如吃生冷食物、飲冷飲，會損害脾胃。各類冷飲雖可消暑解熱，但對消化道黏膜都會產(chǎn)生不良刺激，可使胃腸液循環(huán)減慢，腸道蠕動變?nèi)?，甚至出現(xiàn)痙攣現(xiàn)象。因此，老人要少喝冷飲，少吃冷食。

　　二、多吃蔬菜少吃肉

　　老年人在夏季如何飲食才更健康安全更適合養(yǎng)生呢？專家建議，因?yàn)橄奶鞖鉁馗?，人體喜涼，中老年朋友的食物應(yīng)以寒涼為主，要多 吃蔬菜少吃肉。因?yàn)槭卟丝梢匝a(bǔ)充人體需要的多種維生素和礦物質(zhì)，可以起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜豐富多彩，冬瓜、苦瓜、黃瓜、番 茄、空心菜、生菜、菊花葉等應(yīng)有盡有，老年人應(yīng)多樣化地選用，建議每天0.5公斤左右為宜。水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維，在炎熱的夏季最 受老人歡迎，但是水果中又含有很多單糖物質(zhì)，如果糖、蔗糖等，因此不能貪吃，建議每天吃水果不要太多。

　　老年人膳食中肉類脂肪過多，會引起營養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。尤其是夏季天熱，吃肉易 生痰火，飲食應(yīng)以健脾、消暑為主，如多吃些豆腐、鯽魚、西瓜、苦瓜、綠豆和玉米等食品，盡量不吃難以消化、過于肥膩及辛辣的食物。

　　三、隔夜飯菜不可吃

　　隨著人民生活水平的日益提高，人們的餐桌上每天幾乎都有剩飯剩菜，而很多老人都有節(jié)儉的習(xí)慣，吃剩的飯菜不舍得倒掉，留著下一餐再吃。夏季病菌繁殖迅速，食物很容易變質(zhì)。吃了變質(zhì)的食物，常常出現(xiàn)嘔吐、拉肚子等。因此不要可惜那些剩飯剩菜，給身體造成損傷，要上醫(yī)院就得不償失了。

　　同時，專家建議各位老年朋友要保持平和的心態(tài)，戒除焦躁，并且要注意身體鍛煉，遠(yuǎn)離疾病的侵襲，這樣方能安然輕松地度過這炎熱的夏季！

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素玲）

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