在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸沒有食品去中和，就會刺激胃粘膜，導致胃部不適，久而久之則可能引起胃炎、潰瘍病。

　　營養(yǎng)不良：

　　早餐提供的能量和營養(yǎng)素在全天能量和營養(yǎng)素的攝取中占有重要的地位，早餐攝入的營養(yǎng)不足很難在其他餐次中得到補充，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好是引起全天的能量和營養(yǎng)素攝入不足的主要原因之一。嚴重時還會造成營養(yǎng)缺乏癥如營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。

　　膽結(jié)石：

　　膽囊當中儲存的膽汁經(jīng)過整晚的濃縮已是飽和，不經(jīng)早餐的刺激它將繼續(xù)在膽囊中逗留，對于那些有結(jié)石體質(zhì)的人，膽汁中的某種成分就很容易過飽和析出，形成結(jié)晶、結(jié)石。

　　發(fā)胖：

　　早餐吃高熱量食品的人，再配合低熱量的午、晚餐，脂肪不容易囤積。而早餐不吃或吃得太簡單的人，根本無法提供足夠的熱量和營養(yǎng)，等到午、晚餐的時間，脂肪消耗的能力變差，而又吃進高熱量的食物，結(jié)果是吃進的熱量比消耗的熱量多，當然易變胖。

　　不要以為吃了早餐就不會有健康隱患。一頓湊合的早餐，難以補充夜間消耗的水分和營養(yǎng)，會造成血液粘度增加，增加患中風的可能。

（責任編輯：醉筆）

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