一、兩種錯誤的飲食誤區(qū)

　　1、有莖的植物才有膳食纖維

　　吃進身體的食物，需要進行消化，消化的快慢對于健康是有影響的，生活中，我們會發(fā)現(xiàn)，有些人消化快，有些人消化慢，造成這樣的原因，往往是體質(zhì)的不同，當然，食物本身也是需要關注的。

　　富含膳食纖維的食物一般來說是容易被消化的，例如，芹菜。芹菜中的膳食纖維較多，這樣有莖的食材口感較為粗糙，并且，每個植物細胞上都有纖維素、果膠，這些都屬于膳食纖維。

　　但并不是說有莖的植物才有膳食纖維，我們常見的紅薯不含莖，但是其膳食纖維比芹菜還要高。

　　可見，有莖的植物中才有膳食纖維，這樣的話并不科學。

　　2、瘦肉中沒有脂肪

　　在生活中，肥胖的人越來越多，很多人都想著減肥，造成肥胖一方面是無節(jié)制的飲食，畢竟現(xiàn)在社會，飲食的多樣化，各種各樣的食物能夠很好的滿足人們的味蕾;另一方面則是個人體質(zhì)的緣故，個人體質(zhì)不同，帶來的消化能力也是不一樣的，對于消化緩慢的人來說，很容易出現(xiàn)肥胖的現(xiàn)象。

　　就飲食來說，肥肉是不少人需要杜絕食用的食物，肥肉要是吃多了，是容易出現(xiàn)肥胖的癥狀，這是因為在肥肉中有大量的脂肪。

　　這個時候瘦肉成了更多人的首選，在購買肉類的時候，人們會更多的購買瘦肉，在這些人看來，瘦肉中沒有脂肪，可以放心的食用。

　　其實不然，就餐桌上的食物脂肪來說分為顯性脂肪、隱性脂肪，肥肉中更多的是顯性脂肪，這樣的脂肪，人的肉眼能夠一眼看出來，而瘦肉中更多的是隱形脂肪。這樣的脂肪也會根據(jù)動物本身結(jié)構(gòu)的不同出現(xiàn)變動，一般會在0.4%—30%之間變動。例如，我們常見的豬肉中脂肪的含量就高達6.2%?？梢姡萑庵羞€是有脂肪的。

二、三種常見的飲食元素誤區(qū)

　　誤區(qū)一：需要多的營養(yǎng)就重要

　　從種類上來說，我們需要40多種營養(yǎng)素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克記的，有的是以微克記的。比如蛋白質(zhì)，普通人需要60—90克，重體力勞動者需要上百克。

　　鈣需要800—1000微克，鐵15—20毫克。但是不是我們需要量多的就重要，量少的就不重要呢?

　　當然不是的，比如我們免疫力需要蛋白質(zhì)的支持，所以一般需要幾十克的蛋白質(zhì)，而乳溝我們鐵不足的話，則是會形成缺鐵性貧血，從而影響孩子的發(fā)育。

　　誤區(qū)二：營養(yǎng)不是越多越好

　　“營養(yǎng)”不能缺乏，但絕不是越多越好。還以蛋白質(zhì)為例來說明“營養(yǎng)”適量的重要性。

　　生長發(fā)育中的兒童如果攝入蛋白質(zhì)不夠，就會影響身高、體重以及智力等多方面的正常發(fā)育。因此許多人除了食物攝入蛋白質(zhì)以外，還吃一點蛋白粉等。

　　但實際上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味著浪費，多余的蛋白會代謝出去。而且，攝入過多的蛋白質(zhì)，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解增多，由尿排出的含氮物質(zhì)也增多，會加重腎臟的負荷，加速骨骼中鈣的流失，增加患骨質(zhì)疏松癥的危險。

　　誤區(qū)三：食物分好與壞

　　往往有許多人會把食物分為好食物與壞食物，有的食物則被稱之為垃圾食物，有的食物則被稱之為萬能食物，其實這樣的觀點是不正確的。

　　在營養(yǎng)上，我們把食物分成了五大類，首先是谷類和薯類，第二類就是動物類的食物，第三類是就是谷類和堅果類的，第四類就是蔬菜、水果，第五類就是純能量食物。它們每一類都能提供我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)素。

三、牛奶的三個飲食誤區(qū)

　　牛奶越濃越好嗎?

　　有些初為父母的爸爸媽媽們，在給寶寶喂食牛奶時總是惶恐新鮮牛奶太淡，營養(yǎng)成分不足，便在其中添加奶粉?？纱伺e卻有百害而無一利。

　　其實，嬰幼兒臟器嬌嫩，過重的負擔和壓力都可能有致命的傷害。所以牛奶的濃淡應該與孩子的年齡成正比，即便是一個月以為的新生兒，牛奶中滲水的比例也應該根據(jù)消化情況逐步減少。

　　如果嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，體重非但不能增加，還會引起急性出血小腸炎，后果不堪設想。

　　牛奶能煮沸嗎?

　　牛奶是生活中最常見的“健康伴侶”，可許多人在飲用的同時常會擔心牛奶的消毒問題，往往就會采取燒煮至沸后飲用。其實，牛奶消毒的溫度要求并不高，70攝氏度時是3分鐘，60攝氏度時是6分鐘即可.

　　如果煮沸，牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。再者，煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。

　　牛奶送服藥是否有好處?

　　效率至上的現(xiàn)代生活，許多“一舉兩得”的事情往往與牛奶聯(lián)系起來，而這其中卻存在著許多必須糾正的極端錯誤。例如我們接下來要說的用有營養(yǎng)的牛奶和送服藥物這個大多數(shù)人想當然的“好”習慣。

　　牛奶能夠明顯的影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內(nèi)非牛奶服藥者大大降低。用牛奶服藥還容易使藥物表面形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學反應，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了療效，還可能對身體造成危害。

四、五種正確的飲食習慣

　　1、坐著吃飯

　　根據(jù)醫(yī)學上對世界各地不同民族用餐姿勢研究表明，坐位最科學，站姿次之，蹲著最不宜。這是因為站立時腿使勁因而大腿容易變粗。

　　2、飯前喝湯

　　飯前先飲少量湯，好似運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進食做好準備，當然，在餐間也可適當喝一點，但不宜多。

　　3、多食涼食

　　科學家認為，降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長細胞壽命，因人體質(zhì)而定。

　　4、好吃苦食

　　苦味食物不僅含有無機化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等?？辔妒澄镏械陌被幔侨梭w生長發(fā)育、健康長壽的必需物質(zhì)?？辔妒澄镞€能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。

　　5、晨起喝水

　　早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復活水”。有關專家認為，人經(jīng)過幾個小時睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對體內(nèi)各器官進行了一次“內(nèi)洗滌”。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。

相關知識

關于健康飲食，這些誤區(qū)你必須要知道！
四個飲食誤區(qū) 一定要留意
素食肉=健康肉？這些新潮飲食方式的誤區(qū)你知道嗎？
減重后，這個健康誤區(qū)你一定要知道！
健康飲食中的常見誤區(qū)有哪些？如何避免這些誤區(qū)以保持健康？
飲食誤區(qū)要注意，健康飲食是重點
減肥飲食誤區(qū)
高考前一定要避開的飲食誤區(qū)
夏季瘦身飲食有哪些誤區(qū)，小心3種飲食誤區(qū)
高血壓飲食誤區(qū)

網(wǎng)址: 健康飲食誤區(qū) 這些飲食誤區(qū)你一定要知道 http://www.u1s5d6.cn/newsview204050.html