來源：市市場監(jiān)督管理局 訪問量：1 發(fā)布日期：

2024-10-17 09:48:04

民以食為天，食以安為先，日常生活中，我們應(yīng)該如何保障食品安全呢？

一、什么是食品質(zhì)量安全食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：1.食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。2.食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。例：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。3.濫用食品標(biāo)識。例：偽造食品標(biāo)識、缺少警示說明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識（進(jìn)口食品）等。

二、食品安全小常識：1.購買食物時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無SC標(biāo)識。2.打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲等異常的食品。3.注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品。4.少吃油炸、油煎食品。

三、食品安全宣傳之選購妙招：1.看包裝，產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無損、商標(biāo)內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見。2.看色澤，產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和使用。3.聞香味，產(chǎn)品香應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和，無刺鼻，若有異味，則表明已變質(zhì)。4.品滋味，產(chǎn)品滋味應(yīng)酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味（酒精飲料除外）。

四、食品安全宣傳之預(yù)防食源性疾病建議：1.不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其他含有害物質(zhì)的食品。2.不食用來歷不明的食品；不購買無廠名無廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識不全的食品。3.不光顧無證無照的流動攤位和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。4.不食用在室溫條件下放置超過2小時(shí)的熟食和剩余食品。5.不隨便吃野菜、野果。6.生吃瓜果要洗凈。7.進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈、養(yǎng)成吃東西之前洗手的習(xí)慣。

五、食物中毒后的應(yīng)急措施食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，劇烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷自亂陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施：1.飲水：立即飲用大量干凈的水，對毒素進(jìn)行稀釋。2.催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。3.處理：將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害。

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