粥，作為一種流傳千年的傳統(tǒng)食品，自古以來(lái)便是中國(guó)人餐桌上不可或缺的一部分，尤其在早餐時(shí)段，更是以其溫潤(rùn)滋補(bǔ)、易于消化的特點(diǎn)深受人們喜愛。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，在2024年中國(guó)居民通常選擇的早餐類型中，50.62%居民會(huì)選擇面食類，46.40%居民會(huì)選擇奶制品、豆制品類，45.17%居民會(huì)選擇蛋類，42.18%居民會(huì)選擇五谷雜糧類，42.00%居民會(huì)選擇流粥類。

　　iiMedia Ranking（艾媒金榜）10月發(fā)布《2024年中國(guó)粥鋪連鎖品牌10強(qiáng)榜單》，本次上榜的前5名是：三米粥鋪、曼玲粥店、糯雅芳粥、江川右·一家有態(tài)度的粥店、粥員外。

　　粥類產(chǎn)業(yè)近年來(lái)展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。隨著健康飲食理念的普及和生活節(jié)奏的加快，粥作為一種容易消化、美味且富含營(yíng)養(yǎng)的食品，備受消費(fèi)者青睞。技術(shù)進(jìn)步和互聯(lián)網(wǎng)的普及為粥類產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新帶來(lái)了新的機(jī)遇。目前，粥店行業(yè)多采用單店、連鎖店和快餐店等經(jīng)營(yíng)模式，通過引入智能設(shè)備和建立在線預(yù)訂平臺(tái)，促進(jìn)了線上線下的深度融合，極大地提升了預(yù)訂和外賣服務(wù)的便捷性。

　　但同時(shí)，粥類產(chǎn)業(yè)當(dāng)前正面臨同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的問題，眾多粥店在菜品設(shè)置、口味研發(fā)和服務(wù)模式上趨于雷同，使得消費(fèi)者在選擇時(shí)難以形成對(duì)某一品牌的認(rèn)同感和忠誠(chéng)度。在此背景下，差異化競(jìng)爭(zhēng)策略成為粥類產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵，部分粥店品牌開始積極探索地域特色、文化元素的融合，并深度關(guān)注消費(fèi)者的個(gè)性化需求。通過創(chuàng)新食材搭配、開發(fā)特色粥品以及提供定制化服務(wù)等手段，粥店品牌將不斷優(yōu)化消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)，增強(qiáng)消費(fèi)者的品牌認(rèn)同感和忠誠(chéng)度。

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