本報訊 （記者 盧 岳 □ 王琦琛）隨著“三減三健”全民健康生活行動的普及以及消費(fèi)者生活水平的提高，健康意識逐漸成為社會關(guān)注的焦點(diǎn)。消費(fèi)者對于美食的追求不再僅限于口感，而是更加注重營養(yǎng)均衡和健康。Innova市場洞察報告顯示，“健康縱享”已成為2024年全球食品飲料的熱門趨勢。

　　記者看到，在此背景下，餐飲業(yè)紛紛開啟跨界合作，將美味與健康完美結(jié)合。多家餐飲品牌在保持原有美味特色的同時，積極向更健康的產(chǎn)品方向探索。通過跨界聯(lián)名的方式，打破消費(fèi)者固有認(rèn)知，展示健康美食的全新面貌。

　　多品牌攜手打造“健身+餐飲”

　　“七分練，三分吃”在當(dāng)今追求健康生活方式的浪潮下，健身人群正在尋找一種平衡，以滿足身體和口腹的不同需求。

　　今年4月，餓了么攜手KEEP推出“健身搭子計劃”，漢堡王成為該計劃的首個合作伙伴，孵化推出新品金槍魚風(fēng)味雙層芝士牛堡，滿足了健身人士對健康飲食的需求；在此基礎(chǔ)上，漢堡王還結(jié)合餓了么跨界營銷IP“小藍(lán)盒”，推出針對運(yùn)動愛好者的“肌因增速挑戰(zhàn)”和“跳繩漢堡”周邊產(chǎn)品。

　　據(jù)漢堡王相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次和餓了么、Keep合作的跨界活動上線第一天，品牌詞搜索量就同比增長超過50%，其中新用戶搜索量增長118%，品牌整體訂單量同比增長近70%，新品金槍魚風(fēng)味雙層芝士牛堡也連續(xù)四天成為漢堡王銷量冠軍。

　　知名戰(zhàn)略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪在接受記者采訪時表示，餓了么、KEEP與漢堡王的跨界合作將餐飲與健身運(yùn)動兩個看似不相關(guān)的領(lǐng)域巧妙地結(jié)合在一起，通過共同的目標(biāo)群體——健身人士，實現(xiàn)了品牌間的互利共贏，不僅滿足了健身人群對健康飲食的需求，也通過KEEP平臺擴(kuò)大了餓了么和漢堡王的品牌影響力。

　　餐飲業(yè)健康轉(zhuǎn)型成新潮流

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所等機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布的《餐飲外賣營養(yǎng)健康化發(fā)展趨勢研究報告》顯示，餐飲服務(wù)已經(jīng)從關(guān)注品牌向關(guān)注營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)變，飲食豐富度增加、低卡食品受追捧、飲品減糖化、減鹽意識增強(qiáng)成為新趨勢。

　　“健康餐飲”正在成為跨界合作的新熱點(diǎn)。3月，知名茶飲品牌喜茶與健身博主帕梅拉合作，推出11款輕負(fù)擔(dān)產(chǎn)品，打造“帕梅拉”低卡攻略；4月，霸王茶姬與健身教練劉耕宏聯(lián)手推出新品“醒春山”，打造“醒時春山·控糖健身操”，為消費(fèi)者打造更健康的消費(fèi)場景；王老吉也與肯德基K咖啡聯(lián)合推出“王老吉風(fēng)味氣泡美式”，將涼茶原液融入濃醇美式咖啡，以“清涼、醇香、勁爽”助力健康生活；必勝客則推出全新現(xiàn)制漢堡，將“0添加”安格斯牛肉融入到年輕消費(fèi)群體的更多用餐場景中。

　　“隨著人們健康意識的提高，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注飲食的健康性，這為餐飲業(yè)提供了轉(zhuǎn)型發(fā)展的機(jī)遇?！闭曹姾辣硎尽Ｋ赋?，餐飲業(yè)與健身運(yùn)動APP的聯(lián)動直接觸及了目標(biāo)消費(fèi)群體，為他們提供了更符合需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　“在未來的發(fā)展中，餐飲業(yè)可能會更加注重食材的選擇和加工方式，減少高熱量、高脂肪、高鹽等不健康食材的使用，同時增加蔬菜、水果、全谷類等健康食材的比例。除此之外，餐飲業(yè)還可能會引入更多新技術(shù)，例如使用智能化的餐飲設(shè)備等，以滿足消費(fèi)者對健康飲食的多元化需求?！毕嚓P(guān)人士表示。

　　打造聯(lián)名跨界的新方向

　　近年來，通過跨界聯(lián)動提升品牌聲量來促進(jìn)消費(fèi)轉(zhuǎn)化成為餐飲業(yè)營銷的新潮流。在聯(lián)名越來越卷的當(dāng)下，應(yīng)如何更加精準(zhǔn)地踩到消費(fèi)者的情緒爆點(diǎn)，利用有限的成本打破圈層邊界，實現(xiàn)名利雙收？

　　對此，詹軍豪建議，餐飲企業(yè)首先需要深入了解目標(biāo)消費(fèi)群體的需求和興趣點(diǎn)，找到與之契合的合作伙伴，共同打造符合需求的聯(lián)名產(chǎn)品；其次，注重聯(lián)名活動的創(chuàng)意和差異化，通過獨(dú)特的設(shè)計、有趣的互動方式等吸引消費(fèi)者的注意力，激發(fā)他們的購買欲望；此外，還可以借助社交媒體等渠道加強(qiáng)聯(lián)名活動的傳播和互動，與消費(fèi)者建立更緊密的聯(lián)系，增強(qiáng)品牌的影響力和忠誠度；最后，餐飲企業(yè)還需要關(guān)注聯(lián)名活動的實際效果和反饋，及時調(diào)整策略和改進(jìn)產(chǎn)品，確保聯(lián)名活動能夠真正滿足消費(fèi)者的需求，實現(xiàn)品效合一。

　　相關(guān)人士指出，未來餐飲業(yè)的跨界聯(lián)名會將健康消費(fèi)的理念更多地融入餐飲體驗中，深度綁定餐飲消費(fèi)場景，持續(xù)提升餐飲行業(yè)的多樣性和趣味性，“如通過聯(lián)合研發(fā)健康美味的食品、打造直觀量化的卡路里套餐，將健康美食與有趣的運(yùn)動挑戰(zhàn)相結(jié)合，引領(lǐng)用戶在‘吃好再練’的理念下邁向健康生活的新征程?！?/p>

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網(wǎng)址: “花式”互動 餐飲品牌愛上“健身搭子” http://www.u1s5d6.cn/newsview204247.html