胡潤(rùn)研究院與攀烽品牌管理聯(lián)合發(fā)布《2024胡潤(rùn)中國(guó)餐飲品牌TOP100》及《2024胡潤(rùn)中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈TOP100》榜單，旨在展示中國(guó)餐飲行業(yè)最具影響力的品牌和供應(yīng)鏈領(lǐng)域的典范企業(yè)。

在《2024胡潤(rùn)中國(guó)餐飲品牌TOP100》中，中餐地方菜以23家上榜品牌領(lǐng)先，其次是火鍋/燒烤/麻辣燙（18家）、咖啡/茶飲/酒館（16家）和中式快餐（13家）。

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上海以23家上榜品牌成為餐飲品牌最多的城市，北京和重慶分別以15家和7家緊隨其后。值得注意的是，榜單中有3個(gè)餐飲品牌成立于清朝年間，包括全聚德、陶陶居和松鶴樓，而陳香貴、庫(kù)迪咖啡和朱光玉火鍋則是2020年后成立的新興品牌。

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近年來(lái)，中國(guó)餐飲品牌積極拓展海外市場(chǎng)，喜茶、奈雪等新式茶飲品牌紛紛在海外開(kāi)設(shè)門店。此外，海底撈、呷哺呷哺等中餐品牌也不斷擴(kuò)張海外市場(chǎng)。蜜雪冰城更是以超過(guò)4000家海外門店的成績(jī)，成為中國(guó)餐飲品牌出海的佼佼者。

《2024胡潤(rùn)中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈TOP100》榜單中，86%的企業(yè)為食材/調(diào)味料企業(yè)，14%為設(shè)備/耗材企業(yè)。四川、上海和山東是上榜餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)最多的省份，而上海以13家上榜企業(yè)在城市排名中位居第一。其中，海天、牧原、泰森食品、田野股份等知名企業(yè)上榜。

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胡潤(rùn)研究院認(rèn)為，中國(guó)餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)將呈現(xiàn)數(shù)字化、精細(xì)化、國(guó)際化等特點(diǎn)。餐飲企業(yè)需要積極擁抱數(shù)字化技術(shù)，提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)水平；同時(shí)，加強(qiáng)品牌建設(shè)和產(chǎn)品創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求；此外，積極拓展海外市場(chǎng)，提升中國(guó)餐飲品牌的國(guó)際影響力。

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本文源自金融界