減肥飲食指南主講人：遠(yuǎn)近 時(shí)間：20XX.X食：吃了過多主食肉蛋奶：吃的不夠果蔬：吃的太少飲食結(jié)構(gòu)自查Copy or write your text and paste it here Copy or write your text and paste it here Copy or write your text and paste it here Copy or write your text and paste it here 目錄飲食結(jié)構(gòu)自查0101.關(guān)于減肥必須要說的事02.能量攝入的三個(gè)來源03.能量平衡04.早餐、午餐和晚餐01關(guān)于減肥必須要說的事02.健康是減肥的標(biāo)準(zhǔn) 健康減肥是每個(gè)減肥者都希望做到的，減肥有說沒有說一定要減到多少公斤才可以，也沒有說一定要達(dá)到什樣的腰圍才可以，。獲得苗條體形要取之有道，切莫操之過急，各式各樣的減肥法、減肥藥統(tǒng)統(tǒng)來過，最終傷了身體。03.飲食是減肥的開始 所謂減肥“三分練，七分吃”，飲食是影響減肥效果的一個(gè)重要因素 。01.減肥不能一蹴而就 脂肪不是一餐吃出來的，減肥也不可能幾天就減下去，身體需要一個(gè)適應(yīng)的過程，我們用了多長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)的脂肪，就需要給它多長(zhǎng)的時(shí)間去消化。飲食結(jié)構(gòu)自查02能量攝入的三個(gè)來源碳水化合物每克產(chǎn)生4千卡能量，蛋白質(zhì)每克產(chǎn)生4千卡能量，脂類每克產(chǎn)生9千卡能量。01.碳水化合物 碳水化合物是獲取能量的最經(jīng)濟(jì)和最主要的來源，能夠提供和儲(chǔ)存熱能。 碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體組織的重要物質(zhì)，維持大腦功能必須的能源并參與細(xì)胞的組成和多種活動(dòng)。02.蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是人體最基本的組成部分，占人體重量的20%左右。 如果能量不足，身體中的碳水化合物已經(jīng)用完，人體就會(huì)消耗蛋白質(zhì)和脂肪來供能。03.脂類 脂類包括脂肪和類脂，脂肪是甘油三酯，又稱中性脂肪；類脂包括磷脂、膽固醇和糖脂。 脂肪的主要功能：供給熱量、提供必須脂肪酸、保護(hù)內(nèi)臟等。飲食結(jié)構(gòu)自查03能量平衡能量失衡：體重正常而體脂偏高 總的攝入能量＞消耗的能量=肥胖總的攝入能量＜消耗的能量=消瘦總的攝入能量＞消耗的能量=體重正常能量數(shù)值正常≠能量質(zhì)量高飲食結(jié)構(gòu)自查04能量平衡晚餐午餐早餐早餐能量占一天能量的1/3以上。早餐需要高蛋白，高碳水化合物。除了要有糧食還有蛋白質(zhì)，還要有蔬菜、水果和堅(jiān)果。誤區(qū)：只吃一種食物。要做好飲食搭配結(jié)構(gòu)：七大營(yíng)養(yǎng)素搭配進(jìn)食。禁忌：忌飲酒； 忌省事； 忌太辣。飲食結(jié)構(gòu)自查糧食：吃了過多主食0201.到底該吃多少02.養(yǎng)胃=喝粥？03.主食攝入過多會(huì)怎樣01到底該吃多少第一：看體力。體力付出越多，吃的越多。第二：看體重。肥胖者一定要減少主食。第三：看腰圍和腰臀比。如果男性腰圍大于90cm，女性大于80cm或者腰臀比男性大于0.9，女性大于0.8，就需要相應(yīng)的減少主食。糧食：吃了過多主食02養(yǎng)胃=喝粥？01.為什么國(guó)人講究喝粥？過去經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，大多數(shù)人都過著饑寒交迫的生活，腸胃功能不好且吃不到肉，平時(shí)也吃的是粗糧，以前基本吃糙米，不好消化，所以要煮比較長(zhǎng)的時(shí)間。五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高就是也需要長(zhǎng)時(shí)間的烹煮。所以米熬制成粥減小的消化道的負(fù)擔(dān)，不過在今天人們有更多的條件吃精米精面，對(duì)于熬制時(shí)間沒有太多的需求。02.喝粥=養(yǎng)胃？長(zhǎng)時(shí)間喝粥會(huì)存在一個(gè)問題，就是腸胃功能退化，只能一直喝粥，不然消化不了，可以說得不償失。過去煮的是粗糧，現(xiàn)在煮細(xì)糧，更容易造成血糖波動(dòng)，對(duì)糖尿病患者并不十分友好。當(dāng)然部分患者確實(shí)適合喝粥，對(duì)于病情有較好的改善，但是正常的人就不需要患者食譜了。糧食：吃了過多主食03主食攝入過多會(huì)怎樣肥胖食物中的脂肪和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成為細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分，而碳水化合物直接轉(zhuǎn)化成為能量成分，過多的部分就會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存起來。碳水化合物進(jìn)入人體后分解變成葡萄糖，一部分葡萄糖作為肝臟細(xì)胞的能量，一部分作為儲(chǔ)備能量（空腹時(shí)調(diào)節(jié)血糖），最后一部分用于合成脂肪儲(chǔ)存起來，而且，理論上走最后一條路的葡萄糖可以無限多。所以我們可以觀察許多胖的出奇的人，觀察他的飲食，往往是面包、飲料攝入太多。糧食：吃了過多主食肉蛋奶：吃的不夠0301.雞鴨魚，豬牛羊02.豆類蛋白和肉蛋奶03.貧血怎么吃04.牛奶，完美的食物01 雞鴨魚，豬牛羊沒有腿的魚類：各種魚類、貝類兩條腿的禽類：雞、鴨、鵝四條腿的畜類：豬、牛、羊蛋白質(zhì)含量三類差別不大氨基酸利用率四條腿的畜類較好脂肪質(zhì)量魚類最優(yōu)脂肪含量四條腿的畜類含量較大肉蛋奶：吃的不夠02豆類蛋白和肉蛋奶豆類氨基酸利用率低從腸道吸收進(jìn)去后還需要排出去，反而加重腎臟負(fù)擔(dān)，從而引發(fā)痛風(fēng)，出現(xiàn)尿酸高的癥狀。豆類卵磷脂含量不如雞蛋一個(gè)人一天需要一克卵磷脂需要吃兩千克的大豆，但是雞蛋一個(gè)就有700毫克了。豆類蛋白質(zhì)含量高但是吸收不好豆類的蛋白質(zhì)利用率不高，大部分需要腎臟排出去。肉蛋奶：吃的

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