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有哪些健康的食物搭配？怎么搭配出健康的食物？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月02日 22:17

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有哪些健康的食物搭配？怎么搭配出健康的食物？

健康更新時間:2024-12-02 20:35:12

我們每天都會吃不同的食物，有的食物可以單獨做菜，有的食物可以和其他類型的食物搭配在一起做菜。由于食物的性味不同，有些食物是不能搭配在一起的，不僅沒有任何好處，還有可能會發(fā)生食物中毒。我們搭配食物不僅是為了美觀，還可以讓食物營養(yǎng)充分發(fā)揮出來。

1、健康食物這樣搭

一、十種常見食物搭配吃出營養(yǎng)健康

1、芝麻配海帶

把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用。促進甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。

2、豬肝配菠菜

豬肝、菠菜都具有補血的功能，一勞一素，相輔相成，對治療貧血的奇效。

3、糙米配咖啡

把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養(yǎng)豐富，對醫(yī)治痔瘡，便秘、高血壓等較好的療效;咖啡能提神，拌以糙米，更具風(fēng)味。

4、牛肉配土豆

牛肉營養(yǎng)價值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃粘膜的作用。

5、百合配雞蛋

有滋陰潤燥，清心安神的功效，中醫(yī)認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調(diào)理，效果更佳。

6、羊肉配生姜

羊肉補陽生暖，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅(qū)外邪，并可治寒腹痛。

7、甲魚配蜜糖

不僅甜味上口，鮮美宜人，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，實為不可多的強身劑，對心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進生長，預(yù)防衰老。

8、鴨肉配山藥

既可補充人體水分又可補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，補肺效果更佳。

9、鯉魚配米醋

鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。

10、肉配大蒜

俗話說：“吃肉沒大蒜，營養(yǎng)減一半”，這是有一定科學(xué)道理的，從科學(xué)上講，肉和大蒜確實應(yīng)該相伴而食。

據(jù)研究，瘦肉中含生成維生素B的成分，而維生素B在人體內(nèi)停留的時間很短，吃肉時再吃點大蒜素結(jié)合，不僅可使維生素B的分析出量提高數(shù)倍，還能使它原來溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì)，從而延長維生素B在人體內(nèi)的停留時間，這樣對促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞，增加體質(zhì)等都有重要的營養(yǎng)意義，因此，吃肉的時候，別忘了吃幾瓣大蒜。

二、主食搭配的技巧

1、粗細搭配，糧豆混食。如二米面發(fā)糕(標(biāo)粉、玉米面各二分之一)、綠豆小米粥、芝麻醬花卷、紅薯粥

2、糧蔬、糧果搭配。最常見的是南瓜飯、胡蘿卜飯，如果再配上些果類，如紅棗、蓮子、栗子或果仁，不僅會增加主食中的維生素、不飽和脂肪酸的含量，又會使主食別有風(fēng)味。

3、主食與麥的搭配。燕麥、蕎麥、莜麥等中的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、鋅等營養(yǎng)素含量均高于小麥粉，某些成份又有降脂等保健作用。如蕎麥、玉米粥;大麥、高梁米粥;蕎麥、標(biāo)準(zhǔn)粉的家常餅等。

4、糧菜搭配。米飯配以素菜好，如油菜飯。

5、米面混吃。日常膳食采用米、面混吃的方法是比較科學(xué)的。

6、宴席上的主食搭配

傳統(tǒng)宴席的組成缺陷是主食的比例太小，不能體現(xiàn)主食在膳食中的地位。要改革傳統(tǒng)宴席熱比關(guān)系的不合理性。要做到主食的多樣性，花樣多、品種齊，營養(yǎng)互補，美味可口。如可增加以下品種，包子、餃子、餡餅、春餅、春卷等主副食搭配的風(fēng)味小吃均屬糧菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品種。

三、副食搭配的技巧

1、葷素搭配。葷素搭配不只是口味的互補，在葷素結(jié)構(gòu)上的互補性則具有更重要的意義。如青菜炒肉絲、鮮筍冬瓜球、土豆燉雞塊等。葷素搭配是重要的原則，也是搭配的關(guān)鍵。

2、蔬菜的搭配。如燒三菇、炒合菜、蘑菇燒腐竹等。

3、質(zhì)地搭配。主料和配料的質(zhì)地有軟、脆、韌配韌，如蒜苗炒魷魚;嫩配嫩如菜心炒雞片。

4、色澤搭配。主料與配料的色澤搭配主要有順色搭配和異色搭配兩種。順色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。異色搭配差異大，如木耳炒肉片。色澤協(xié)調(diào)會引人食欲，反之，如搭配不協(xié)調(diào)，反而會影響人的胃口。

2、為什么要食物搭配

1、“食不厭雜”。意在食物要多樣。目的是通過食物多樣化的途徑，實現(xiàn)營養(yǎng)全面性的目標(biāo)?！半s”主要指的是食物的種類要多，跨度要大，屬性遠，一般人的膳食每日的食物種類應(yīng)在30種以上(日本人每人每日的食物種類要求35種以上)。

2、食物的搭配能起到營養(yǎng)互補的作用或彌補某些缺陷或彌補某些損害。

3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全無毒的。

4、力求搭配的食物具有共同性能增強營養(yǎng)保健作用。

5、將現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)理論與中醫(yī)養(yǎng)生理論相結(jié)合，指導(dǎo)食物的合理搭配和完成搭配的技巧。

現(xiàn)在很多朋友身體上如果有什么問題都會想著食療的方法來治療，可見食物療法其實是對我們的身體安全健康的，所以朋友們不妨看看上面的膳食搭配哦。

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現(xiàn)在的老年人都十分注重養(yǎng)生，下面就來給大家推薦二十五個中醫(yī)的養(yǎng)生傳統(tǒng)秘方。1、牙齒變白：刷牙時在牙膏上加上一點小蘇達，刷三次后牙齒潔白如玉，牙銹自然脫落。2、怎么戒煙：檳榔一只，鉆個小孔，再往小孔里灌入一點煙代油用水泡兩天取出涼干，想吸煙時，聞一下就不吸了，誰聞都可以戒煙。3、怎么醒酒：醋、白糖、茶... 2022-01-04

健康如何為老年人購買保險

據(jù)調(diào)查，老年人除日常生活外，醫(yī)療保健是他們最大的支出，占每月支出的40%，其中看病吃藥約占這筆費用的80%。作為晚輩，應(yīng)該為家中的父母盡一點孝心，送一份保險。人到老年面臨的保障需求主要是三種：健康醫(yī)療保障、意外傷害保障、養(yǎng)老金保障。健康醫(yī)療保險主要是指重大疾病保險，終身醫(yī)療保險等。老年人屬于社會的弱... 2022-01-04

健康老年人運動的自我監(jiān)護

生命在于運動。時下，不少老人為了提高生命質(zhì)量，達到健康長壽的目的，熱心于健身鍛煉，參加各種適合于老年人的鍛煉活動。由于老年人各個臟器的組織和功能均已出現(xiàn)不同程度的退行性變化，且患有某些慢性疾病，因而老年人在健身運動中需要注意因人而異、循序漸進、持之以恒等原則的同時，還應(yīng)特別注意運動量的自我監(jiān)測，以防... 2022-01-04

健康呵護老人心理健康的妙招

呵護老人的心理主要有6大方法：1.豐富業(yè)余生活老年人應(yīng)當(dāng)根據(jù)身體條件和興趣愛好，把生活內(nèi)容安排得充實些，如練書法、種花草、養(yǎng)禽鳥、讀書報、看影視劇等，這樣既可舒展心情，又能珍惜時光，使生活更有意義。2.活到老，學(xué)到老老年人學(xué)習(xí)不單純是為了學(xué)習(xí)新知識，更重要的是通過這種方式，使自己不感到寂寞。3.保持... 2022-01-04

健康腦健則能益長壽

注意科學(xué)用腦“用進廢退”是生物機體發(fā)展和抗衰老的一條普遍規(guī)律。凡是用腦早、肯用腦的人，大腦和智力的衰退都較慢。那些經(jīng)常處于緊張工作的腦細胞營養(yǎng)好、壽命長，不工作或長期停止工作的腦細胞衰退快、死亡率高。觀察表明，法官、教授、科學(xué)家等，每天都要和各種難題打交道，為了尋求一個正確的答案，晝思夜想，絞盡腦汁... 2022-01-04

健康老人過冬怕冷吃什么好？

在寒冷的冬季，老年人如果在飲食上選用一些補氣助陽的食物，可使代謝加快，分泌功能增強，可有效地改善畏寒現(xiàn)象。肉類：肉類中以狗肉、羊肉、牛肉、公雞肉、鴨肉、鯽魚肉、章魚肉、草魚肉的御寒效果為最佳。它們富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪，產(chǎn)熱量多，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血之功。根莖類：據(jù)研究，老年人怕冷與... 2022-01-04

健康老年人調(diào)整心態(tài)的“良藥”－音樂

保持良好心態(tài)非常重要，要實現(xiàn)這一目的，音樂可謂一劑良藥”。那么，音樂是如何會改善一個人心態(tài)的呢？首先，聽音樂往往不像看戲劇和電影那樣，以旁觀者的身份來對待其中的人和事，而是把樂曲中的感情當(dāng)作自己的感情來體驗，是自己“心聲”的釋放。那些瑯瑯上口的老歌往往讓人記憶猶新... 2022-01-04

健康老年人飯前吃水果較好

胃部不適、腹脹等癥狀與近來的生活習(xí)慣——飯后吃水果有很大關(guān)系。飯后吃水果不如飯前吃水果。我們的胃在飯前都已基本排空，吃了水果后，其中的糖類可在體內(nèi)迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，更容易被機體吸收。隨著血液中糖含量的升高，大腦對胃中空虛的感覺就會慢慢降低，再加上水果中的膳食纖維能給胃一種飽腹... 2022-01-04

健康老年人如何將心態(tài)調(diào)整“平衡”？

有關(guān)專家認為，老年人離退休后生活無憂，更需要有良好的心理健康，并保持平衡心態(tài)十分重要。笑口常開帶來好身體步入老年，人們往往特別關(guān)注身體健康，對心理健康并不在意。而在現(xiàn)實的生活中，老年人的心理健康是至關(guān)重要的。在關(guān)注老年人身體健康的同時，不容忽視老年人的心理健康。近三成老人經(jīng)常郁悶在有關(guān)部門的一項調(diào)查... 2022-01-04

健康老人長壽不可缺少性愛

傳統(tǒng)觀念認為，人對性活動的興趣是隨年齡增長而下降的，直至最后喪失。思想健全的成年人進入中年后就會對性生活感到厭倦。而老年人則應(yīng)該根除性欲；很多人都把老年男女間的性活動看成粗鄙的，仿佛還有點下流，他們好像不相信老年人還“干這個”。實際上，這是違背客觀事實的。根據(jù)費弗在1979年進行的統(tǒng)計，大約70％的... 2022-01-04

健康老年人跳舞需注意哪些事項

跳舞對于老年朋友來說，不僅是鍛煉的方式之一，還可廣交朋友，消除孤獨感。因此，即使在寒冷的冬天，公園、小區(qū)空地上，也不乏老年人舞動的身影。但運動醫(yī)學(xué)專家告訴記者，很多老人跳舞存在誤區(qū)，甚至踩上“雷區(qū)”。如果不注意，腦卒中，甚至運動性猝死都可能發(fā)生。北京體育科學(xué)研究所研究員周琴璐在接受本報采訪時表示，由... 2022-01-04

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