找到發(fā)胖首要外因，與糖攝入過多有關

發(fā)布時間：2024-03-25 07:18:53來源：諸暨日報編輯：黃詩婷　　審核：陳少杰

??俗話說，“春季不減肥，夏季徒傷悲”。最新發(fā)布的肥胖地圖就給了我們沉“重”一擊。值得深思的是，在眾多與肥胖息息相關的因素中，“糖”這一普遍且誘人的調(diào)味品，已然成為導致肥胖的主要外因，過量攝入添加糖已對健康造成了嚴重影響。

添加糖過量攝入是肥胖首要外因

??3月份，世界肥胖聯(lián)合會發(fā)布了2024版世界肥胖地圖，其中顯示我國成人肥胖上升率為2.8%/年，兒童肥胖上升率為2.0%/年。

??肥胖的趨勢在向年輕一代蔓延。據(jù)2024版世界肥胖地圖，2020年，我國5至19歲的人群中有37%屬于高BMI（身體質(zhì)量指數(shù)）人群，共有超過9704萬人；到2035年，我國5至19歲人群的高BMI人群占比可能會達到72%，總人數(shù)將高達1.3億人。

??導致肥胖的因素是多方面的，據(jù)《2024版世界肥胖地圖》，食品添加糖/甜味劑攝入是影響我國肥胖人群的首位環(huán)境相關因素。

??暨南大學附屬第一醫(yī)院肥胖與代謝病外科主任醫(yī)師王存川教授表示，越來越多的人選擇喝甜味飲料、吃可口的零食，而外賣行業(yè)的快速發(fā)展讓各種美味食品變得越來越易得。此外，收入相對較低的人群往往更容易選擇高糖、高鹽、高脂肪、高熱量的便宜食品，這些食品的攝入則更容易導致肥胖。

吃“糖”太多引起45種疾病風險上升

??2022年7月，中國疾控中心周脈耕等人發(fā)表在《歐洲公共健康雜志》上的一項研究發(fā)現(xiàn)：從1990年到2019年，30年間我國居民因過量攝入含糖飲料而死亡的人數(shù)幾乎翻了一番，過量攝入含糖飲料導致的死亡率也增加了35%。

??研究人員指出，過量攝入含糖飲料作為一種行為危險因素，與超重肥胖、高血壓、紅肉攝入、飲酒和吸煙一樣，都隨著社會和經(jīng)濟發(fā)展而變得越來越普遍。

??2023年4月5日，四川大學華西醫(yī)院柳良仁團隊等在《英國醫(yī)學雜志》上發(fā)表的一項研究發(fā)現(xiàn)：高糖攝入與45種疾病風險增加相關。其中，18種內(nèi)分泌疾病，如糖尿病、痛風、肥胖等；10種心血管疾病，如高血壓、卒中等；7種癌癥，如前列腺癌、胰腺癌等；10種其他疾病，涉及神經(jīng)、牙齒、肝、骨和過敏等。比如，每天每多喝355毫升含糖飲料，患高血壓的風險會增加11%。

遠離藏在食物中的6類“隱形糖”

??上海市第十人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師韓婷曾刊文提醒，相較于蛋糕、巧克力、糖果這些容易識別的糖分大戶之外，更多的糖實際上以一種“隱形”的方式進入到我們的日常生活中。很多食物雖然吃起來不是甜味的，甚至打著“低糖”或“無糖”的招牌，但其實富含糖。

??“隱形糖”指在制造食品時所加入的糖，如蔗糖、葡萄糖和果糖等，也包括食品工業(yè)中常用的麥芽糖漿、葡萄糖漿等甜味的淀粉水解產(chǎn)物；而不包括新鮮完整水果中天然存在的糖、奶類中的乳糖以及糧食谷物和薯類中的淀粉。

??她提示，“隱形糖”往往多習慣藏在6類食物中：飲料、果汁、風味酸奶；烘焙類食物；果干、肉脯類零食、膨化食品；各種醬料和菜肴；冰飲；“營養(yǎng)麥片”和各種“糊粉”類產(chǎn)品。

健康減糖，做好這四點

??當一個人習慣頻繁地攝入高糖食物后，每次總是要吃更多更甜的食物，才能獲得跟之前一樣的滿足感。糖癮本質(zhì)上是一種神經(jīng)紊亂。上海市食品安全研究會理事劉少偉介紹，生活中可以試試以下方式減糖：

??重建大腦獎勵系統(tǒng)?？梢栽囍匦录せ钭约合胍拇竽X獎勵系統(tǒng)，如重復地獲取新鮮食材，仔細品味；重復地在心情不好的時候做喜歡的運動，而不是喝含糖飲料。重復做這些，會讓你記住這個循環(huán)，逐步改變大腦的獎勵系統(tǒng)，助你慢慢脫離糖癮。

??選擇遞進式減糖法?？梢赃x擇不同含糖量的食物，逐漸從高糖食物慢慢轉(zhuǎn)化到低糖食物。

??避免情緒化進食。人有某些情緒時，會特別想吃某些食物，尤其是高糖、高脂食物。如果發(fā)現(xiàn)自己正在靠吃東西來發(fā)泄情緒，那就不妨先嘗試一些正確的情緒疏解辦法，比如看書、跑步。

??減少精加工食品。選擇低脂高纖維、低血糖負荷、飽腹感強的碳水化合物食物，如粗糧、全麥面包、玉米、紫薯等。合理搭配一餐，吃夠蛋白質(zhì)，減少饑餓感，提高基礎代謝。學會看配料表，不主動喝含糖飲料，盡量選擇新鮮、低糖水果或是含有天然甜味劑的甜味產(chǎn)品來滿足對“甜”的感受。

??據(jù)《健康時報》

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