現(xiàn)代快報(bào)訊（記者 張文穎）美味的炸雞，可能讓你心情更糟；新鮮的薄荷，居然可以促進(jìn)記憶；提神的咖啡，有時(shí)會(huì)使人突發(fā)焦慮……怎么吃才能讓我們收獲健康的心理狀態(tài)？近日，中信出版社推出科普書(shū)籍《飲食大腦：食物如何影響心理健康》中文版，從科學(xué)的角度破解這個(gè)難題。

《飲食大腦：食物如何影響心理健康》的作者烏瑪·奈杜是哈佛醫(yī)學(xué)院精神病學(xué)家，此外，她還是劍橋烹飪藝術(shù)學(xué)院專業(yè)廚師和康奈爾大學(xué)營(yíng)養(yǎng)專家。乍一看，營(yíng)養(yǎng)與心理健康之間好像并沒(méi)有什么直接聯(lián)系，但在兩個(gè)領(lǐng)域研究多年的烏瑪·奈杜卻認(rèn)為，在現(xiàn)代醫(yī)療保健領(lǐng)域，消化系統(tǒng)和大腦之間存在著錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系，飲食和心理健康也密不可分。

在烏瑪·奈杜看來(lái)，飲食與心理之間具有雙向聯(lián)系。如果有不良的飲食結(jié)構(gòu)，會(huì)增加心理健康問(wèn)題出現(xiàn)的概率；而如果存在心理健康問(wèn)題，又會(huì)反過(guò)來(lái)導(dǎo)致不良的飲食習(xí)慣。因此，如果不解決營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，再多的藥物和治療，都難以阻擋層出不窮的心理問(wèn)題。在此基礎(chǔ)上，她研究發(fā)現(xiàn)：合理的飲食可以對(duì)心理健康狀況產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，對(duì)抑郁癥、焦慮癥、強(qiáng)迫癥、失眠和疲勞等問(wèn)題都能起到一定作用。

當(dāng)你感到悲傷、緊張、疲憊、迷茫的時(shí)候，該吃點(diǎn)什么？在《飲食大腦：食物如何影響心理健康》里，烏瑪·奈杜利用前沿研究揭示了食物、人們的情緒和大腦之間的隱藏聯(lián)系，書(shū)中不僅包含了相關(guān)的科學(xué)知識(shí)，還提出了一些切實(shí)可行的營(yíng)養(yǎng)建議。從菜市場(chǎng)到菜單，再到香料柜……書(shū)里的40種美味健腦食譜，為想通過(guò)飲食改善心理健康的人們提供一份指南。

（出版社供圖）

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