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隨著全國(guó)各地初中畢業(yè)體育考試的陸續(xù)開展，一種被冠以“體考神器”之名的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑在市場(chǎng)上悄然走俏。

這些產(chǎn)品標(biāo)榜能夠顯著提升學(xué)生的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，幫助他們?cè)诳荚囍小芭艿酶臁?，成?jī)更佳。它們通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)廣泛銷售，部分商品的銷量甚至高達(dá)數(shù)萬(wàn)件。

不過(guò)，這類運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑真的有用嗎？

確實(shí)存在“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品”

當(dāng)前媒體對(duì)于體考運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑的報(bào)道中，普遍以它們是不是藥品或保健品的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)評(píng)判，一旦發(fā)現(xiàn)它們沒(méi)有國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)，或缺失保健食品特有的“藍(lán)帽”標(biāo)識(shí)，就認(rèn)為它們是有問(wèn)題的、是“詐騙”。

這其實(shí)有失偏頗。因?yàn)槌怂幤坊虮＝∑罚袌?chǎng)上確實(shí)存在這樣一種食品，叫“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品”。

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品是專門為滿足運(yùn)動(dòng)人群在高強(qiáng)度訓(xùn)練、競(jìng)技比賽或恢復(fù)期間的特殊營(yíng)養(yǎng)需求而設(shè)計(jì)和制造的一類食品。這些食品考慮到運(yùn)動(dòng)人群對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)成分的特殊要求，旨在優(yōu)化運(yùn)動(dòng)者的生理代謝狀態(tài)、提升運(yùn)動(dòng)能力和促進(jìn)快速恢復(fù)。

我國(guó)對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品推出了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，即GB 24154《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則（草案）》。雖然國(guó)家沒(méi)有制定運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的審查細(xì)則，但廣東省、福建省、江蘇省、江西省、河北省、陜西省其實(shí)都已相繼出臺(tái)了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則類文件，這幾個(gè)地區(qū)的生產(chǎn)企業(yè)可以按照審查細(xì)則文件進(jìn)行準(zhǔn)備，獲取生產(chǎn)許可證。

按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品是指為滿足運(yùn)動(dòng)人群（指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續(xù)時(shí)間30min及以上、每次運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度達(dá)到中等及以上的人群）的生理代謝狀態(tài)、運(yùn)動(dòng)能力以及對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品。如果按照運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目來(lái)分類，?運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品可包括速度力量類、耐力類、運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)類。?

不同類別的運(yùn)動(dòng)所要求的必須添加成分是不同的。比如速度力量類運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的必須添加成分為肌酸，因?yàn)榧∷嵩诩∪庵信c磷酸結(jié)合成磷酸肌酸，這是一種快速的能量?jī)?chǔ)備形式。

在高強(qiáng)度、短時(shí)間的運(yùn)動(dòng)中，如舉重、沖刺等，ATP（三磷酸腺苷，身體的直接能源物質(zhì)）迅速耗盡，此時(shí)磷酸肌酸能夠迅速分解，再生成ATP，為肌肉提供即時(shí)能量，從而提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和肌肉力量、速度。

耐力類運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的必須添加成分為牛磺酸和維生素B1。牛磺酸能夠增加心臟的收縮能力，提高每搏輸出量，從而增強(qiáng)血液循環(huán)和氧氣輸送到肌肉中的效率，這對(duì)于提高耐力運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)特別有益。

而維生素B1作為碳水化合物代謝中的輔酶成分，參與了丙酮酸脫氫酶復(fù)合體的工作，幫助身體更有效地將碳水化合物轉(zhuǎn)化為能量（ATP），有助于提高運(yùn)動(dòng)期間的能量供應(yīng)和耐力。

在當(dāng)前的市面上，很多運(yùn)動(dòng)健身人士所熟悉的氮泵（英文名為Pre-workout，直譯為訓(xùn)練前補(bǔ)充劑），就是一種常見(jiàn)的提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，主要成分一般包括肌酸、咖啡因、丙氨酸等。

所以，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品本身不是智商稅，確實(shí)存在這類幫助使用者增加能量、提高專注力、增強(qiáng)肌肉泵感、延長(zhǎng)耐力的食品。

現(xiàn)在的問(wèn)題是，市面上很多所謂的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑或者“體考神器”，并沒(méi)有遵循運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，它們可能只是遵循一般的《食品安全法》。在食用上是安全的，但是否真的對(duì)運(yùn)動(dòng)有幫助，就需要打個(gè)問(wèn)號(hào)。

（IC photo / 圖）

不要盲目相信“體考神器”

市面上確實(shí)存在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，但這絕不意味著，家長(zhǎng)就應(yīng)該在體考前給孩子購(gòu)買什么標(biāo)榜“體考神器”的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑。

這里至少有三個(gè)誤區(qū)。

其一，不少運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑雖然在宣傳上號(hào)稱有助于提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，但它們并沒(méi)有遵循運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，要么缺失一些必要的添加成分，要么一些添加成分的劑量太大，有效性是存疑的。

比如有些所謂的運(yùn)用補(bǔ)劑，從營(yíng)養(yǎng)成分表來(lái)看，并無(wú)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則（草案）》所規(guī)定的必須的或者可選擇的添加成分，它們不少本質(zhì)上是糖水飲料。

又比如依照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)類食品咖啡因的每日使用量是20-100mg，這個(gè)使用量不高，是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)類產(chǎn)品往往有多種促進(jìn)血管擴(kuò)張、刺激神經(jīng)的添加成分，在綜合作用下，將咖啡因控制在一定的比例里，可以避免咖啡因過(guò)量引起心跳加速、血壓升高、心律不齊，對(duì)于某些敏感個(gè)體，咖啡因過(guò)量甚至?xí)黾有呐K病發(fā)作或心肌梗死的風(fēng)險(xiǎn)。

但市面上的一些氮泵產(chǎn)品，本身已經(jīng)包含咖啡因、丙氨酸、精氨酸、肌酸等多種添加成分，每一種成分的添加量都很大，比如某產(chǎn)品咖啡因的添加量為每一小瓶（60ml）包含180mg，劑量太大，根本不適合青少年食用。

其二，有些食品雖然是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)類食品，但它們屬于運(yùn)動(dòng)恢復(fù)型（有效成分為肽類），用以幫助體能恢復(fù)或骨關(guān)節(jié)恢復(fù)。

顯然，如果要提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，在運(yùn)動(dòng)前主要食用速度力量類或耐力類運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，運(yùn)動(dòng)后才食用運(yùn)動(dòng)恢復(fù)類食品。不過(guò)，當(dāng)前電商平臺(tái)出售的一些運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑在功能說(shuō)明上模棱兩可，消費(fèi)者如果不能辨別成分，很容易被誤導(dǎo)。

其三，哪怕真的存在提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，它們真的適合青少年食用嗎？真的能立竿見(jiàn)影提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)嗎？

事實(shí)上，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的適用人群，已經(jīng)說(shuō)得很清楚——每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續(xù)時(shí)間30min及以上、每次運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度達(dá)到中等及以上的運(yùn)動(dòng)人群。長(zhǎng)期高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)的健身人士或?qū)I(yè)運(yùn)動(dòng)員，才有必要食用一些運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑，普通人的運(yùn)動(dòng)量根本達(dá)不到這樣的程度。

盲目的食用，很可能適得其反，畢竟每個(gè)人對(duì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑的反應(yīng)不同，并無(wú)明顯效果就算了，如果對(duì)某些添加成分產(chǎn)生不適，反而會(huì)真正影響運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。

比如在媒體的報(bào)道中，一些青少年服用“體考神器”類的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑后，便出現(xiàn)心跳加速、胸口發(fā)悶、冒汗等癥狀，影響了考試發(fā)揮。

中考體測(cè)的目的是鼓勵(lì)學(xué)生積極參與體育活動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體素質(zhì)，為學(xué)生的長(zhǎng)期健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。千萬(wàn)不要平時(shí)不讓孩子做足運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練，體測(cè)前就想依賴什么“神器”來(lái)突圍。

目前沒(méi)有任何實(shí)證性研究論證，運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑可以提高體測(cè)表現(xiàn)。

家長(zhǎng)們的愛(ài)子之心可以理解，但考前臨時(shí)抱佛腳、讓孩子食用各類營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑并不能替代平日的運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練。尤其是中考這樣的重要時(shí)刻，安全是第一位的，不建議嘗試任何安全性存疑、有效性存疑的產(chǎn)品。

這極大概率是“智商稅”，而且可能是對(duì)孩子有害的“智商稅”。

陳子非

責(zé)編 劉韻珊

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