網(wǎng)上有很多誘人的瘦身餐單，多是號(hào)稱一周減5斤，2周減10斤之類的，無非是采用極低熱量攝入法，而且嚴(yán)控碳水化合物。吃那么少肚子當(dāng)然會(huì)餓，于是餐單還會(huì)很“貼心”地告訴你：一定要堅(jiān)持住，感到饑餓就對了，當(dāng)你挨餓的時(shí)候，你的脂肪才能燃燒！
于是，你很傻很天真地忍受饑餓，執(zhí)行完煉獄般的瘦身餐單，體重計(jì)上變小的數(shù)字給你安慰，所以你更加堅(jiān)定地相信，忍受饑餓才能燃燒脂肪。那么問題就來了：以后的日子里，你吃的每一口食物都會(huì)讓你糾結(jié)和內(nèi)疚，你得靠保持饑餓感來艱難地維持著來之不易的減肥成果，因?yàn)樯杂胁簧骶蜁?huì)反彈，而且是報(bào)復(fù)性的瘋狂反彈。美國健康協(xié)會(huì)AHA的一項(xiàng)大規(guī)模的調(diào)查統(tǒng)計(jì)中，完全靠節(jié)食瘦下來的人5年內(nèi)體重反彈到原點(diǎn)的人占到95%，反彈到比原來還胖的人占到70%。呵呵，看到這里，你是不是還是寄希望于自己是那幸運(yùn)的5%？不過還有一個(gè)壞消息，那就是那5%的幸存者中絕大多數(shù)的身心健康狀況都出了嚴(yán)重問題，被各種因長期節(jié)食導(dǎo)致的慢性疾病困擾。
你是真餓還是假餓？
一般來說，饑餓有三種，第一種是你的血糖低了，胃也排空了，也到了正常進(jìn)食的時(shí)間；第二種是胃里有東西，但血糖低下，還是想吃，很可能吃的食物中碳水的分量偏少引起；第三種是假性饑餓，或者稱為隱形饑餓，大都因?yàn)榍榫w、環(huán)境或者某些營養(yǎng)素缺乏引起的食欲失控狀態(tài)。所以感覺饑餓時(shí)，首先要區(qū)分自己是不是真的餓了，很顯然，第三種不是本文討論的范疇。
感到饑餓時(shí)，你的身體正在發(fā)生了什么？
有一個(gè)好消息告訴你，在饑餓狀態(tài)下，脂肪當(dāng)然也會(huì)參與供能，所以解釋那些常年吃不飽的非洲難民一個(gè)個(gè)瘦骨嶙峋。但還有一個(gè)不好的壞消息，那就是你的肌肉會(huì)大量流失，注意是“大量”?；蛘吣氵€要說：流失就流失，我只要減脂肪，肌肉有沒有都無所謂。那么問題來了，肌肉流失后，減脂肪的難度會(huì)顯著增大，因?yàn)榛A(chǔ)代謝降低了，基礎(chǔ)代謝消耗的熱量會(huì)占到一天總熱量的70%之多。一項(xiàng)研究表明，持續(xù)半年的節(jié)食，代謝水平平均下降40%。因?yàn)槟愕纳眢w是如此聰明，它覺得自己有責(zé)任和義務(wù)降低消耗，來維持生命器官的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。再者，肌肉的流失還會(huì)降低你日常的體力消耗，更不要說運(yùn)動(dòng)了，連多走幾步路都沒有力氣。
對了，還有一個(gè)壞消息忘了告訴你，長期的節(jié)食會(huì)讓你離不開口香糖，如果你能意識(shí)到自己的口氣。因?yàn)樘妓當(dāng)z入不足、脂肪參與供能時(shí)，沒有足夠的酶會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪燃燒不完全而產(chǎn)生酮酸無法代謝出去，只能化作尷尬的口氣從你的嘴巴里慢慢釋放出來，當(dāng)然嚴(yán)重時(shí)還會(huì)傷害你的身體，酮中毒癥就是很極端的癥狀。早些年，很多常年節(jié)食的模特、演員都有嚼口香糖的愛好，呵呵，你懂得。不過現(xiàn)在人家都有專門的營養(yǎng)師配餐，還有私教指導(dǎo)健身，很少要面臨這種尷尬了。
鍛煉后吃會(huì)影響脂肪燃燒效果嗎？
既然挨餓不行，那咱就老老實(shí)實(shí)鍛煉好了。鍛煉會(huì)額外消耗能量，饑餓感會(huì)來得更頻繁。又聽說鍛煉后吃東西等于白練，可是光練不吃，臣妾真的做不到嘛！鍛煉后感覺餓，你吃東西就對了，而且應(yīng)該吃。因?yàn)樯眢w的糖原儲(chǔ)備被鍛煉消耗殆盡，這個(gè)時(shí)候吃進(jìn)去的食物不會(huì)變成脂肪，而是去補(bǔ)充肌糖原去了。所以提倡鍛煉后充足優(yōu)質(zhì)蛋白和適量碳水，修復(fù)肌肉損傷，防止肌肉分解。
但是有兩點(diǎn)值得注意，第一，如果你是以減脂為鍛煉目的，建議等鍛煉后1小時(shí)左右再吃，心率恢復(fù)，身體狀態(tài)也調(diào)整到正常狀態(tài)，已經(jīng)進(jìn)入不再主要依靠脂肪供能的階段。如果你是增加為鍛煉目的，鍛煉后半個(gè)小時(shí)之內(nèi)吃些好消化的蛋白質(zhì)和淀粉比較好，阻止肌肉流失。第二千萬不要以為自己鍛煉了，就可以放開肚皮隨便吃，你消耗的那幾百卡熱量一個(gè)漢堡加一杯可樂就找補(bǔ)回來了，減肥需要的是熱量缺口，一定要守住這個(gè)缺口。
最后，有一句話和大家共勉：停止節(jié)食，才是減肥的真正開始！
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