目錄
第一部分  概念
  1.什么是“有機”？
  2.什么是有機產(chǎn)品？有機產(chǎn)品必須具備的條件是什么？
  3.什么是有機食品？與綠色食品、無公害食品有什么不同？
  4.什么是有機奶？
  5.什么是“有機嬰幼兒配方奶粉”？
第二部分  有機奶的生產(chǎn)和加工要求
  1.有機奶牛養(yǎng)殖對環(huán)境有哪些要求？
  2.有機奶牛飼養(yǎng)對飼草料有哪些要求？
  3.有機奶牛養(yǎng)殖對飼料添加劑有什么要求？
  4.有機奶牛養(yǎng)殖如何防治疾病？
  5.有機奶牛養(yǎng)殖與常規(guī)奶牛養(yǎng)殖有哪些區(qū)別？
  6.有機奶牛養(yǎng)殖防疫體系是如何建立的？
第三部分  消費有機乳制品的理由
  1.消費者選擇有機食品有哪些好處？
  2.有機乳制品與常規(guī)乳制品有區(qū)別嗎？
  3.有機乳制品好在哪里？
  4.為什么有機乳制品價格要高于常規(guī)乳制品？
  5.為什么要為嬰幼兒選擇有機乳制品？
  6.有機嬰幼兒配方奶粉的市場影響力如何？
  7.消費者如何正確辨識有機乳制品？
  8.“海淘”進口有機嬰幼兒配方奶粉與通過正規(guī)渠道進入中國市場的有機嬰幼兒配方奶粉有什么區(qū)別？
  9.消費者在選購、存儲和食用有機乳粉時應注意哪些方面？
第四部分  有機乳制品的認證與監(jiān)管
  1.什么是認證？什么是有機產(chǎn)品認證？
  2.我國對有機產(chǎn)品認證都有什么規(guī)定？
  3.申請有機奶牛和有機乳制品的認證程序是什么？
  4.有機奶粉認證包括哪些環(huán)節(jié)？
  5.有機奶粉認證機構是如何監(jiān)管的？
  6.如何辨別有機奶粉的真假？
  7.國外有機奶粉如何申請中國的有機認證？
  8.有機奶粉進口時監(jiān)管部門有什么特別的要求？
  9.各國有機乳制品標準有什么不同？
第五部分  有機乳制品的進口與管理
  1.國外的有機乳制品能進口到中國嗎？
  2.有機奶粉進口時監(jiān)管部門有什么特別的要求？
  3.進口嬰幼兒配方奶粉是否必須進行配方注冊后才能進口？
  4.在超市買到的進口嬰幼兒配方奶粉為什么包裝上印的全是中文，是真的嗎？
  5.有機奶粉的進口有哪些流程？
  6.進口乳制品須符合哪些中國食品安全標準？
  7.進口乳制品檢驗檢疫必須符合哪些法律法規(guī)？
  8.進口嬰幼兒配方奶粉有哪些特殊要求？
第六部分  有機嬰幼兒配方奶粉食用指南
  1.有機奶粉可以替代母乳嗎？
  2.有機奶粉為什么不好溶解？
  3.如何沖調有機奶粉？
  4.有機奶粉的口感如何？什么樣的寶寶不喜歡吃有機奶粉？

內容摘要
 近年來，隨著廣大消費者對有機食品的認識越來越多，有機食品市場也在不斷擴大。嬰幼兒有機食品
更是受到眾多年輕父母的青睞，市場發(fā)展前景看好，為了讓更多的社會公眾了解有機乳制品的知識，王茂
華、張瑞主編的《有機乳制品知識問答》采用問答的形式，介紹了有機產(chǎn)品、有機食品、有機奶的生產(chǎn)和加工要求、消費有機乳制品的好處與理由，較好地回答了有機乳制品的認證與監(jiān)管、有關乳制品的進口與管理、有機嬰幼兒配方奶粉食用指南以及質量與安全、貯藏與運輸、營養(yǎng)與健康等相關問題。

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