國外健康旅游研究始于20世紀80年代，它以醫(yī)療護理、疾病與健康、康復與休養(yǎng)為主題，以醫(yī)療旅游、療養(yǎng)旅游產品為主體。2003年SARS爆發(fā)以后，國內開始關注健康旅游。本書正是在這樣的背景下形成的研究成果。 全書分為四個部分：首先，探討了健康旅游的歷史發(fā)展、概念、作用、研究對象、研究方法等理論問題，以心理健康與旅游、環(huán)境與健康、運動與健康、營養(yǎng)與健康為健康旅游的理論基礎體系；其次，重點介紹了依托于資源型的健康旅游專項，包括森林浴、戶外游憩、溫泉健康旅游、園藝養(yǎng)生旅游、海洋與健康旅游；再次，論述了SPA旅游、中醫(yī)養(yǎng)生旅游、醫(yī)療旅游、養(yǎng)老旅游；最后，將拓訓旅游與旅游急救等內容納入健康旅游體系。本書注重體現(xiàn)前沿性、創(chuàng)新性、綜合性、實踐性。 《健康旅游概論》可作為高等院校的旅游管理、健康管理、休閑學等專業(yè)的教學用書，也可供健康旅游行業(yè)從業(yè)人員及愛好旅游人士學習與參考。

第一篇健康旅游的理論基礎

第1章導論

1.1健康旅游的歷史演進與研究概述

1.1.1國外健康旅游的歷史演進與研究概述

1.1.2中國健康旅游的歷史演進與研究概述

1.2健康旅游的內涵

1.2.1健康旅游的定義

1.2.2健康旅游的特點

1.2.3健康旅游的作用

1.3健康旅游的研究對象

1.3.1健康旅游者

1.3.2健康旅游吸引物

1.3.3健康旅游產品

1.4健康旅游研究方法

1.4.1健康旅游研究方法的種類與健康旅游資源評價

1.4.2健康旅游效益測量

1.4.3健康環(huán)境評價方法

思考題

第2章心理健康與旅游

2.1心理健康概述

2.1.1心理健康的定義

2.1.2心理健康的標準

2.1.3與心理健康相關的幾個概念

2.2旅游活動的心理健康促進機制

2.2.1心理異常的人本主義理論模型

2.2.2旅游的需要滿足機制

2.2.3旅游的高峰體驗機制

2.3旅游環(huán)境的心理健康促進機制

2.3.1旅游環(huán)境的注意恢復機制

2.3.2旅游環(huán)境的壓力反應恢復機制

2.4心理健康旅游

2.4.1心理健康旅游的概念

2.4.2心理健康旅游的活動元素

2.4.3心理健康管理程序

思考題

第3章環(huán)境與健康

3.1環(huán)境與健康的關系

3.1.1環(huán)境健康問題概述

3.1.2環(huán)境因素與健康關系的特征

3.1.3環(huán)境健康問題在旅游活動中的意義

3.2水體環(huán)境與人體健康

3.2.1水體環(huán)境污染的概念與成因

3.2.2水體環(huán)境污染的健康危害

3.2.3水體環(huán)境污染防治措施

3.3大氣環(huán)境與人體健康

3.3.1大氣環(huán)境污染的概念與成因

3.3.2大氣環(huán)境污染的健康危害

3.3.3大氣環(huán)境污染防治措施

3.4土壤環(huán)境與人體健康

3.4.1土壤環(huán)境污染的概念與成因

3.4.2土壤環(huán)境污染的健康危害

3.4.3土壤環(huán)境污染的防治措施

3.5物理環(huán)境與人體健康

3.5.1物理環(huán)境污染的概念與成因

3.5.2物理環(huán)境污染的健康危害

3.5.3物理環(huán)境污染防治措施

3.6案例分析——中國巴馬長壽之鄉(xiāng)

3.6.1中國巴馬長壽之鄉(xiāng)概況

3.6.2巴馬長壽水平調查

3.6.3巴馬長壽地區(qū)環(huán)境因素分析

思考題

第4章運動與健康

4.1運動與健康概述

4.1.1運動的概念

4.1.2運動促進健康的原理

4.2適量運動促進健康的基礎

4.2.1適量運動促進生理健康

4.2.2適量運動促進心理健康

4.2.3適量運動促進健康的基本原則

4.2.4過度運動及運動缺乏對健康的影響

4.3以健康為主題的體育旅游

4.3.1體育旅游

4.3.2運動在健康旅游中的應用

4.3.3運動在健康旅游中的應用實例

4.4瑜伽旅游案例設計

思考題

第5章營養(yǎng)與健康

5.1營養(yǎng)與健康概述

5.1.1營養(yǎng)膳食內涵

5.1.2營養(yǎng)膳食與旅游

5.1.3營養(yǎng)膳食指南

5.2膳食營養(yǎng)素及攝入量

5.2.1水

5.2.2糖

5.2.3蛋白質

5.2.4脂肪

5.2.5維生素

5.2.6礦物質

5.2.7膳食營養(yǎng)素參考攝入量

5.3旅游中的營養(yǎng)配餐

5.3.1美食型旅游配餐

5.3.2專題型旅游的營養(yǎng)配餐

5.4健康旅游的飲食調節(jié)

5.4.1素食養(yǎng)生

5.4.2生機養(yǎng)生

5.5健康飲食案例

5.5.1中國臺灣美食之旅

5.5.2三亞鉑爾曼瑜伽韻律美食

思考題

第二篇依托于資源型的健康旅游專項

第6章森林浴

6.1森林保健旅游資源

6.1.1森林小氣候舒適

6.1.2森林空氣潔凈

6.1.3森林環(huán)境中噪聲低

6.1.4森林綠色鎮(zhèn)靜效應明顯

6.1.5空氣負離子濃度高

6.1.6植物精氣含量高

6.2森林浴的健康效應

6.2.1森林浴的定義及國內外發(fā)展概況

6.2.2空氣負離子的生理心理效應

6.2.3植物精氣與植物精油的生理心理效應

6.2.4森林景觀的生理心理效應

6.2.5森林浴的生理心理效應

6.3森林浴的開發(fā)設計

6.3.1森林浴場的規(guī)劃設計

6.3.2森林浴活動方案設計

6.3.3浙江千島湖森林氧吧設計案例分析

思考題

第7章戶外游憩

7.1戶外游憩概述

7.1.1戶外游憩概念

7.1.2戶外游憩體驗

7.1.3戶外游憩發(fā)展與現(xiàn)狀

7.1，4戶外游憩的健康效益

7.2戶外游憩的產品類型

7.2.1徒步旅游

7.2.2攀巖與登山

7.2.4騎馬

7.2.5高爾夫球

7.2.6漂流

7.2.7滑雪

7.2.8滑翔

7.2.9戶外游憩服務與管理

7.3.1游憩機會譜概述

7.3.2游憩機會譜的作用

7.3.3游憩機會譜系統(tǒng)成效

7.3.4戶外游憩產品開發(fā)的創(chuàng)新

7.4案例分析——實施運動休閑之城戰(zhàn)略，推動運動休閑產業(yè)發(fā)展

7.4.1建設運動休閑之城的緣起

7.4.2建設運動休閑之城的設想

7.4.3建設運動休閑之城的做法

7.4.4發(fā)展運動休閑產業(yè)的成效

思考題

第8章溫泉健康旅游

8.1溫泉健康旅游概述

8.1.1溫泉健康旅游概念

8.1.2溫泉健康旅游的特征

8.1.3溫泉健康旅游的發(fā)展與現(xiàn)狀

8.2溫泉的水質類型與健康效益

8.2.1溫泉的健康效益

8.2.2溫泉各類水質及其健康效益

8.3溫泉健康旅游產品

8.3.1溫泉健康旅游產品的設計理念

8.3.2溫泉健康旅游產品的構成要素

8.3.3溫泉健康旅游產品設計技術路線

8.3.4溫泉健康旅游產品的主要類型

8.4溫泉健康旅游服務與管理

8.4.1溫泉健康旅游服務原則

8.4.2溫泉健康旅游服務流程

8.5傳繼歷史的溫泉保養(yǎng)地：德國巴登一巴登溫泉

思考題

第9章園藝養(yǎng)生旅游

9.1園藝養(yǎng)生旅游概述

9.1.1園藝與園藝活動

9.1.2觀光園藝

9.1.3園藝療法

9.1.4農耕養(yǎng)生

9.1.5園藝養(yǎng)生旅游

9.2園藝養(yǎng)生旅游的功效與作用機理

9.2.1園藝養(yǎng)生旅游的功效

9.2.2園藝養(yǎng)生旅游的作用機理

9.2.3MILK—四大健康因子理論

9.3園藝養(yǎng)生旅游開發(fā)

9.4園藝養(yǎng)生旅游發(fā)展對策

9.4.1加強宣傳推介力度，提高公眾對園藝養(yǎng)生保健功能的認知

9.4.2加大園藝養(yǎng)生基礎理論研究與人才培養(yǎng)力度，為產業(yè)發(fā)展提供支撐

9.4.3營建園藝養(yǎng)生專類園，開發(fā)治療康復型園藝養(yǎng)生產品

9.4.4采用多樣化的園藝作物品種，構建特色園藝景觀

9.4.5優(yōu)化園藝種植方式，打造游客體驗游憩空間

9.4.6推廣應用環(huán)境友好型園藝管理技術，優(yōu)化游憩活動環(huán)境

9.4.7開發(fā)保健型園藝商品（產品），完善園藝養(yǎng)生旅游產業(yè)鏈

9.4.8研發(fā)保健型園藝健康食譜，提升觀光園藝產業(yè)經濟效益

思考題

第10章海洋與健康旅游

10.1海洋健康旅游概述

10.1.1海洋旅游與海洋健康旅游

10.1.2國內外研究現(xiàn)狀

10.1.3海洋健康旅游發(fā)展情況

10.2海洋旅游健康效益

10.2.1“3S”旅游與健康

10.2.2海洋運動與健康

10.2.3海洋食品與健康

10.3海洋健康旅游產品及體驗流程

10.3.1海濱療養(yǎng)旅游產品

10.3.2海洋休閑旅游產品

10.3.3海洋運動旅游產品

思考題

……

第三篇康復型健康旅游

第四篇拓訓與旅游急救

參考文獻

人們?yōu)槭裁慈ヂ糜?？這不僅僅是一個旅游消費心理問題，也是一個哲學問題。對于旅游本質的回答，可謂仁者見仁，智者見智?？v觀各種觀點，旅游與人的身心健康、愉悅體驗密切相關。旅游的本質是身心愉悅的體驗活動，與人的身、心、靈健康、完善、超越自我的追求相關，因此，旅游與健康的結合是必然的。

為什么健康旅游將會成為旅游消費的潮流？因為“養(yǎng)生”從古至今一直是備受人們關注的熱門話題。追求健康也是21世紀人類的主題，健康旅游是時代的新潮流。健康旅游是一種以生態(tài)環(huán)境為背景、以休閑養(yǎng)生活動為主題的專項旅游，也是利用中醫(yī)養(yǎng)生、現(xiàn)代醫(yī)學、心理疏導，以及各種有益于身心的藝術、運動、學習等方式開展旅游健身、益智、寧神的活動。健康旅游符合新的旅游消費需求，它已經成為旅游業(yè)新的發(fā)展方向。

對于國家和社會而言，健康的國民素質是一個國家和民族興旺發(fā)達的基石。在中國，隨著經濟增長速度的加快，環(huán)境污染加劇、工作壓力加大、營養(yǎng)不均衡、運動減少等問題層見疊出，國民健康素質日趨惡化，人們的健康狀況堪憂；同時，老齡化浪潮洶涌而至，各個年齡層面、不同職業(yè)的人群都面臨著健康問題，人們的身心健康成了關乎個人、家庭、國家和社會的重大問題。不過，健康旅游剛剛起步，市場較為混亂，缺乏健康旅游科學理論的指引和管理依據(jù)，因此，本書的探索性研究，便在理論上和實踐上具有了現(xiàn)實意義和價值。

對于旅游行業(yè)而言，健康旅游消費主體的年齡范疇已由中老年擴展到老中青的多代際空間，健康旅游時代已經來臨。在浙江、海南、北京、云南等地，健康旅游潮流涌動，已經成為了旅游業(yè)的一個新的發(fā)展路徑。

對于旅游者而言，越來越多的健康旅游休閑和度假正在成為旅游者的選擇。人們已經意識到：健康是幸福的源泉。有了健康的體質和健全的心智，才有助于人們追求更高的生活品質，才有追求更美好的人生的資本。健康旅游的核心就是幫助現(xiàn)代人在旅行的同時，改善和提升身體和心理狀況。

為什么寫作本書？實踐往往先于理論。這是由于旅游實踐中不斷涌現(xiàn)出了健康旅游消費需求潮流，觸動了我們研究的激情。由于尚無可參照的理論體系，國內健康旅游研究都還停留在現(xiàn)狀描述和介紹、概念界定、作用的歸納等層面；理論研究也是散見于老年旅游、醫(yī)療旅游、森林旅游、溫泉旅游、濱海旅游、體育旅游、出游健康知識普及等某一角度、某一層面的探索，這些研究在健康旅游實踐的發(fā)展規(guī)律、健康旅游理論體系構建等方面也較為缺乏。在這樣的前提下，構建新的理論體系，面臨的重重困難和問題是不言而喻的。但我們更加確信完成本書的價值和意義——必須開創(chuàng)全新的健康旅游理論體系，知難而進，創(chuàng)造一種新的旅游研究理論和方法。

本書是集體智慧的結晶。第一篇健康旅游的理論基礎：第1章導論由薛群慧、孔邦杰、毛曉莉執(zhí)筆；第2章心理健康與旅游由李天佑執(zhí)筆；第3章環(huán)境與健康由柳丹執(zhí)筆；第4章運動與健康由曹維明執(zhí)筆；第5章營養(yǎng)與健康由閃媛媛執(zhí)筆。第二篇依托于資源型的健康旅游專項：第6章森林浴由孟明浩執(zhí)筆；第7章戶外游憩由李健執(zhí)筆；第8章溫泉健康旅游由包亞芳執(zhí)筆；第9章園藝養(yǎng)生旅游由張建國執(zhí)筆；第10章海洋與健康旅游由蔡碧凡執(zhí)筆。第三篇康復型健康旅游：第11章SPA旅游由唐平平執(zhí)筆；第12章中醫(yī)養(yǎng)生旅游由常明執(zhí)筆；第13章醫(yī)療旅游由楊書俠執(zhí)筆；第14章養(yǎng)老旅游由盧繼東執(zhí)筆。第四篇拓訓與旅游急救：第15章拓訓旅游由田保宏執(zhí)筆；第16章旅游突發(fā)意外的急救與處理由楊書俠執(zhí)筆。

感謝陳敬佑教授和俞益武教授對健康旅游團隊的組建和引領，是他們超前的膽識和決策，奠定了我們合作、創(chuàng)新的研究基礎。同時，俞益武教授的思想和觀點給予了我們很多啟發(fā)，在此表示誠摯的敬意和感謝。盧繼東老師和楊書俠老師參與了書稿的修訂、校對工作，他們以高度的責任感和專業(yè)精神加快了本書的進程，并且他們全情投入的工作態(tài)度深深激勵著我們更加努力地工作。感謝每位參加寫作的專家、學者，由于他們奉獻了多年的研究積淀和專業(yè)理論知識，讓健康旅游覆蓋了16個相關領域，并形成了每一個完整的單元和體系！感謝學院、學校的其他領導和同事對本書寫作的關心和支持。感謝科學出版社的“慧眼識珠”，在本書市場情況尚不明朗的情況下，敢于將本書納入出版計劃，并以其敬業(yè)精神和專業(yè)素養(yǎng)，讓本書增色不少。同時，本書也是在前人的研究成果基礎之上，汲取了國內外很多專家、學者的觀點和思想，在此致以崇高的敬意和誠摯的感謝!

由于我們是在探索中前行，本書難免存在一些疏漏、不完善之處，我們熱忱期待廣大讀者提出寶貴意見，并與我們交流互動。

薛群慧

2013年6月

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網(wǎng)址: 健康旅游概論 http://www.u1s5d6.cn/newsview23211.html