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健康旅游概論

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月22日 00:10

國(guó)外健康旅游研究始于20世紀(jì)80年代，它以醫(yī)療護(hù)理、疾病與健康、康復(fù)與休養(yǎng)為主題，以醫(yī)療旅游、療養(yǎng)旅游產(chǎn)品為主體。2003年SARS爆發(fā)以后，國(guó)內(nèi)開(kāi)始關(guān)注健康旅游。本書(shū)正是在這樣的背景下形成的研究成果。全書(shū)分為四個(gè)部分：首先，探討了健康旅游的歷史發(fā)展、概念、作用、研究對(duì)象、研究方法等理論問(wèn)題，以心理健康與旅游、環(huán)境與健康、運(yùn)動(dòng)與健康、營(yíng)養(yǎng)與健康為健康旅游的理論基礎(chǔ)體系；其次，重點(diǎn)介紹了依托于資源型的健康旅游專(zhuān)項(xiàng)，包括森林浴、戶外游憩、溫泉健康旅游、園藝養(yǎng)生旅游、海洋與健康旅游；再次，論述了SPA旅游、中醫(yī)養(yǎng)生旅游、醫(yī)療旅游、養(yǎng)老旅游；最后，將拓訓(xùn)旅游與旅游急救等內(nèi)容納入健康旅游體系。本書(shū)注重體現(xiàn)前沿性、創(chuàng)新性、綜合性、實(shí)踐性。《健康旅游概論》可作為高等院校的旅游管理、健康管理、休閑學(xué)等專(zhuān)業(yè)的教學(xué)用書(shū)，也可供健康旅游行業(yè)從業(yè)人員及愛(ài)好旅游人士學(xué)習(xí)與參考。

第一篇健康旅游的理論基礎(chǔ)

第1章導(dǎo)論

1.1健康旅游的歷史演進(jìn)與研究概述

1.1.1國(guó)外健康旅游的歷史演進(jìn)與研究概述

1.1.2中國(guó)健康旅游的歷史演進(jìn)與研究概述

1.2健康旅游的內(nèi)涵

1.2.1健康旅游的定義

1.2.2健康旅游的特點(diǎn)

1.2.3健康旅游的作用

1.3健康旅游的研究對(duì)象

1.3.1健康旅游者

1.3.2健康旅游吸引物

1.3.3健康旅游產(chǎn)品

1.4健康旅游研究方法

1.4.1健康旅游研究方法的種類(lèi)與健康旅游資源評(píng)價(jià)

1.4.2健康旅游效益測(cè)量

1.4.3健康環(huán)境評(píng)價(jià)方法

思考題

第2章心理健康與旅游

2.1心理健康概述

2.1.1心理健康的定義

2.1.2心理健康的標(biāo)準(zhǔn)

2.1.3與心理健康相關(guān)的幾個(gè)概念

2.2旅游活動(dòng)的心理健康促進(jìn)機(jī)制

2.2.1心理異常的人本主義理論模型

2.2.2旅游的需要滿足機(jī)制

2.2.3旅游的高峰體驗(yàn)機(jī)制

2.3旅游環(huán)境的心理健康促進(jìn)機(jī)制

2.3.1旅游環(huán)境的注意恢復(fù)機(jī)制

2.3.2旅游環(huán)境的壓力反應(yīng)恢復(fù)機(jī)制

2.4心理健康旅游

2.4.1心理健康旅游的概念

2.4.2心理健康旅游的活動(dòng)元素

2.4.3心理健康管理程序

思考題

第3章環(huán)境與健康

3.1環(huán)境與健康的關(guān)系

3.1.1環(huán)境健康問(wèn)題概述

3.1.2環(huán)境因素與健康關(guān)系的特征

3.1.3環(huán)境健康問(wèn)題在旅游活動(dòng)中的意義

3.2水體環(huán)境與人體健康

3.2.1水體環(huán)境污染的概念與成因

3.2.2水體環(huán)境污染的健康危害

3.2.3水體環(huán)境污染防治措施

3.3大氣環(huán)境與人體健康

3.3.1大氣環(huán)境污染的概念與成因

3.3.2大氣環(huán)境污染的健康危害

3.3.3大氣環(huán)境污染防治措施

3.4土壤環(huán)境與人體健康

3.4.1土壤環(huán)境污染的概念與成因

3.4.2土壤環(huán)境污染的健康危害

3.4.3土壤環(huán)境污染的防治措施

3.5物理環(huán)境與人體健康

3.5.1物理環(huán)境污染的概念與成因

3.5.2物理環(huán)境污染的健康危害

3.5.3物理環(huán)境污染防治措施

3.6案例分析——中國(guó)巴馬長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)

3.6.1中國(guó)巴馬長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)概況

3.6.2巴馬長(zhǎng)壽水平調(diào)查

3.6.3巴馬長(zhǎng)壽地區(qū)環(huán)境因素分析

思考題

第4章運(yùn)動(dòng)與健康

4.1運(yùn)動(dòng)與健康概述

4.1.1運(yùn)動(dòng)的概念

4.1.2運(yùn)動(dòng)促進(jìn)健康的原理

4.2適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)健康的基礎(chǔ)

4.2.1適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)生理健康

4.2.2適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)心理健康

4.2.3適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)健康的基本原則

4.2.4過(guò)度運(yùn)動(dòng)及運(yùn)動(dòng)缺乏對(duì)健康的影響

4.3以健康為主題的體育旅游

4.3.1體育旅游

4.3.2運(yùn)動(dòng)在健康旅游中的應(yīng)用

4.3.3運(yùn)動(dòng)在健康旅游中的應(yīng)用實(shí)例

4.4瑜伽旅游案例設(shè)計(jì)

思考題

第5章?tīng)I(yíng)養(yǎng)與健康

5.1營(yíng)養(yǎng)與健康概述

5.1.1營(yíng)養(yǎng)膳食內(nèi)涵

5.1.2營(yíng)養(yǎng)膳食與旅游

5.1.3營(yíng)養(yǎng)膳食指南

5.2膳食營(yíng)養(yǎng)素及攝入量

5.2.1水

5.2.2糖

5.2.3蛋白質(zhì)

5.2.4脂肪

5.2.5維生素

5.2.6礦物質(zhì)

5.2.7膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量

5.3旅游中的營(yíng)養(yǎng)配餐

5.3.1美食型旅游配餐

5.3.2專(zhuān)題型旅游的營(yíng)養(yǎng)配餐

5.4健康旅游的飲食調(diào)節(jié)

5.4.1素食養(yǎng)生

5.4.2生機(jī)養(yǎng)生

5.5健康飲食案例

5.5.1中國(guó)臺(tái)灣美食之旅

5.5.2三亞鉑爾曼瑜伽韻律美食

思考題

第二篇依托于資源型的健康旅游專(zhuān)項(xiàng)

第6章森林浴

6.1森林保健旅游資源

6.1.1森林小氣候舒適

6.1.2森林空氣潔凈

6.1.3森林環(huán)境中噪聲低

6.1.4森林綠色鎮(zhèn)靜效應(yīng)明顯

6.1.5空氣負(fù)離子濃度高

6.1.6植物精氣含量高

6.2森林浴的健康效應(yīng)

6.2.1森林浴的定義及國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況

6.2.2空氣負(fù)離子的生理心理效應(yīng)

6.2.3植物精氣與植物精油的生理心理效應(yīng)

6.2.4森林景觀的生理心理效應(yīng)

6.2.5森林浴的生理心理效應(yīng)

6.3森林浴的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)

6.3.1森林浴場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)

6.3.2森林浴活動(dòng)方案設(shè)計(jì)

6.3.3浙江千島湖森林氧吧設(shè)計(jì)案例分析

思考題

第7章戶外游憩

7.1戶外游憩概述

7.1.1戶外游憩概念

7.1.2戶外游憩體驗(yàn)

7.1.3戶外游憩發(fā)展與現(xiàn)狀

7.1，4戶外游憩的健康效益

7.2戶外游憩的產(chǎn)品類(lèi)型

7.2.1徒步旅游

7.2.2攀巖與登山

7.2.4騎馬

7.2.5高爾夫球

7.2.6漂流

7.2.7滑雪

7.2.8滑翔

7.2.9戶外游憩服務(wù)與管理

7.3.1游憩機(jī)會(huì)譜概述

7.3.2游憩機(jī)會(huì)譜的作用

7.3.3游憩機(jī)會(huì)譜系統(tǒng)成效

7.3.4戶外游憩產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的創(chuàng)新

7.4案例分析——實(shí)施運(yùn)動(dòng)休閑之城戰(zhàn)略，推動(dòng)運(yùn)動(dòng)休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展

7.4.1建設(shè)運(yùn)動(dòng)休閑之城的緣起

7.4.2建設(shè)運(yùn)動(dòng)休閑之城的設(shè)想

7.4.3建設(shè)運(yùn)動(dòng)休閑之城的做法

7.4.4發(fā)展運(yùn)動(dòng)休閑產(chǎn)業(yè)的成效

思考題

第8章溫泉健康旅游

8.1溫泉健康旅游概述

8.1.1溫泉健康旅游概念

8.1.2溫泉健康旅游的特征

8.1.3溫泉健康旅游的發(fā)展與現(xiàn)狀

8.2溫泉的水質(zhì)類(lèi)型與健康效益

8.2.1溫泉的健康效益

8.2.2溫泉各類(lèi)水質(zhì)及其健康效益

8.3溫泉健康旅游產(chǎn)品

8.3.1溫泉健康旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)理念

8.3.2溫泉健康旅游產(chǎn)品的構(gòu)成要素

8.3.3溫泉健康旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)技術(shù)路線

8.3.4溫泉健康旅游產(chǎn)品的主要類(lèi)型

8.4溫泉健康旅游服務(wù)與管理

8.4.1溫泉健康旅游服務(wù)原則

8.4.2溫泉健康旅游服務(wù)流程

8.5傳繼歷史的溫泉保養(yǎng)地：德國(guó)巴登一巴登溫泉

思考題

第9章園藝養(yǎng)生旅游

9.1園藝養(yǎng)生旅游概述

9.1.1園藝與園藝活動(dòng)

9.1.2觀光園藝

9.1.3園藝療法

9.1.4農(nóng)耕養(yǎng)生

9.1.5園藝養(yǎng)生旅游

9.2園藝養(yǎng)生旅游的功效與作用機(jī)理

9.2.1園藝養(yǎng)生旅游的功效

9.2.2園藝養(yǎng)生旅游的作用機(jī)理

9.2.3MILK—四大健康因子理論

9.3園藝養(yǎng)生旅游開(kāi)發(fā)

9.4園藝養(yǎng)生旅游發(fā)展對(duì)策

9.4.1加強(qiáng)宣傳推介力度，提高公眾對(duì)園藝養(yǎng)生保健功能的認(rèn)知

9.4.2加大園藝養(yǎng)生基礎(chǔ)理論研究與人才培養(yǎng)力度，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供支撐

9.4.3營(yíng)建園藝養(yǎng)生專(zhuān)類(lèi)園，開(kāi)發(fā)治療康復(fù)型園藝養(yǎng)生產(chǎn)品

9.4.4采用多樣化的園藝作物品種，構(gòu)建特色園藝景觀

9.4.5優(yōu)化園藝種植方式，打造游客體驗(yàn)游憩空間

9.4.6推廣應(yīng)用環(huán)境友好型園藝管理技術(shù)，優(yōu)化游憩活動(dòng)環(huán)境

9.4.7開(kāi)發(fā)保健型園藝商品（產(chǎn)品），完善園藝養(yǎng)生旅游產(chǎn)業(yè)鏈

9.4.8研發(fā)保健型園藝健康食譜，提升觀光園藝產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益

思考題

第10章海洋與健康旅游

10.1海洋健康旅游概述

10.1.1海洋旅游與海洋健康旅游

10.1.2國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀

10.1.3海洋健康旅游發(fā)展情況

10.2海洋旅游健康效益

10.2.1“3S”旅游與健康

10.2.2海洋運(yùn)動(dòng)與健康

10.2.3海洋食品與健康

10.3海洋健康旅游產(chǎn)品及體驗(yàn)流程

10.3.1海濱療養(yǎng)旅游產(chǎn)品

10.3.2海洋休閑旅游產(chǎn)品

10.3.3海洋運(yùn)動(dòng)旅游產(chǎn)品

思考題

……

第三篇康復(fù)型健康旅游

第四篇拓訓(xùn)與旅游急救

參考文獻(xiàn)

人們?yōu)槭裁慈ヂ糜危窟@不僅僅是一個(gè)旅游消費(fèi)心理問(wèn)題，也是一個(gè)哲學(xué)問(wèn)題。對(duì)于旅游本質(zhì)的回答，可謂仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智?？v觀各種觀點(diǎn)，旅游與人的身心健康、愉悅體驗(yàn)密切相關(guān)。旅游的本質(zhì)是身心愉悅的體驗(yàn)活動(dòng)，與人的身、心、靈健康、完善、超越自我的追求相關(guān)，因此，旅游與健康的結(jié)合是必然的。

為什么健康旅游將會(huì)成為旅游消費(fèi)的潮流？因?yàn)椤梆B(yǎng)生”從古至今一直是備受人們關(guān)注的熱門(mén)話題。追求健康也是21世紀(jì)人類(lèi)的主題，健康旅游是時(shí)代的新潮流。健康旅游是一種以生態(tài)環(huán)境為背景、以休閑養(yǎng)生活動(dòng)為主題的專(zhuān)項(xiàng)旅游，也是利用中醫(yī)養(yǎng)生、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、心理疏導(dǎo)，以及各種有益于身心的藝術(shù)、運(yùn)動(dòng)、學(xué)習(xí)等方式開(kāi)展旅游健身、益智、寧神的活動(dòng)。健康旅游符合新的旅游消費(fèi)需求，它已經(jīng)成為旅游業(yè)新的發(fā)展方向。

對(duì)于國(guó)家和社會(huì)而言，健康的國(guó)民素質(zhì)是一個(gè)國(guó)家和民族興旺發(fā)達(dá)的基石。在中國(guó)，隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度的加快，環(huán)境污染加劇、工作壓力加大、營(yíng)養(yǎng)不均衡、運(yùn)動(dòng)減少等問(wèn)題層見(jiàn)疊出，國(guó)民健康素質(zhì)日趨惡化，人們的健康狀況堪憂；同時(shí)，老齡化浪潮洶涌而至，各個(gè)年齡層面、不同職業(yè)的人群都面臨著健康問(wèn)題，人們的身心健康成了關(guān)乎個(gè)人、家庭、國(guó)家和社會(huì)的重大問(wèn)題。不過(guò)，健康旅游剛剛起步，市場(chǎng)較為混亂，缺乏健康旅游科學(xué)理論的指引和管理依據(jù)，因此，本書(shū)的探索性研究，便在理論上和實(shí)踐上具有了現(xiàn)實(shí)意義和價(jià)值。

對(duì)于旅游行業(yè)而言，健康旅游消費(fèi)主體的年齡范疇已由中老年擴(kuò)展到老中青的多代際空間，健康旅游時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。在浙江、海南、北京、云南等地，健康旅游潮流涌動(dòng)，已經(jīng)成為了旅游業(yè)的一個(gè)新的發(fā)展路徑。

對(duì)于旅游者而言，越來(lái)越多的健康旅游休閑和度假正在成為旅游者的選擇。人們已經(jīng)意識(shí)到：健康是幸福的源泉。有了健康的體質(zhì)和健全的心智，才有助于人們追求更高的生活品質(zhì)，才有追求更美好的人生的資本。健康旅游的核心就是幫助現(xiàn)代人在旅行的同時(shí)，改善和提升身體和心理狀況。

為什么寫(xiě)作本書(shū)？實(shí)踐往往先于理論。這是由于旅游實(shí)踐中不斷涌現(xiàn)出了健康旅游消費(fèi)需求潮流，觸動(dòng)了我們研究的激情。由于尚無(wú)可參照的理論體系，國(guó)內(nèi)健康旅游研究都還停留在現(xiàn)狀描述和介紹、概念界定、作用的歸納等層面；理論研究也是散見(jiàn)于老年旅游、醫(yī)療旅游、森林旅游、溫泉旅游、濱海旅游、體育旅游、出游健康知識(shí)普及等某一角度、某一層面的探索，這些研究在健康旅游實(shí)踐的發(fā)展規(guī)律、健康旅游理論體系構(gòu)建等方面也較為缺乏。在這樣的前提下，構(gòu)建新的理論體系，面臨的重重困難和問(wèn)題是不言而喻的。但我們更加確信完成本書(shū)的價(jià)值和意義——必須開(kāi)創(chuàng)全新的健康旅游理論體系，知難而進(jìn)，創(chuàng)造一種新的旅游研究理論和方法。

本書(shū)是集體智慧的結(jié)晶。第一篇健康旅游的理論基礎(chǔ)：第1章導(dǎo)論由薛群慧、孔邦杰、毛曉莉執(zhí)筆；第2章心理健康與旅游由李天佑執(zhí)筆；第3章環(huán)境與健康由柳丹執(zhí)筆；第4章運(yùn)動(dòng)與健康由曹維明執(zhí)筆；第5章?tīng)I(yíng)養(yǎng)與健康由閃媛媛執(zhí)筆。第二篇依托于資源型的健康旅游專(zhuān)項(xiàng)：第6章森林浴由孟明浩執(zhí)筆；第7章戶外游憩由李健執(zhí)筆；第8章溫泉健康旅游由包亞芳執(zhí)筆；第9章園藝養(yǎng)生旅游由張建國(guó)執(zhí)筆；第10章海洋與健康旅游由蔡碧凡執(zhí)筆。第三篇康復(fù)型健康旅游：第11章SPA旅游由唐平平執(zhí)筆；第12章中醫(yī)養(yǎng)生旅游由常明執(zhí)筆；第13章醫(yī)療旅游由楊書(shū)俠執(zhí)筆；第14章養(yǎng)老旅游由盧繼東執(zhí)筆。第四篇拓訓(xùn)與旅游急救：第15章拓訓(xùn)旅游由田保宏執(zhí)筆；第16章旅游突發(fā)意外的急救與處理由楊書(shū)俠執(zhí)筆。

感謝陳敬佑教授和俞益武教授對(duì)健康旅游團(tuán)隊(duì)的組建和引領(lǐng)，是他們超前的膽識(shí)和決策，奠定了我們合作、創(chuàng)新的研究基礎(chǔ)。同時(shí)，俞益武教授的思想和觀點(diǎn)給予了我們很多啟發(fā)，在此表示誠(chéng)摯的敬意和感謝。盧繼東老師和楊書(shū)俠老師參與了書(shū)稿的修訂、校對(duì)工作，他們以高度的責(zé)任感和專(zhuān)業(yè)精神加快了本書(shū)的進(jìn)程，并且他們?nèi)橥度氲墓ぷ鲬B(tài)度深深激勵(lì)著我們更加努力地工作。感謝每位參加寫(xiě)作的專(zhuān)家、學(xué)者，由于他們奉獻(xiàn)了多年的研究積淀和專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，讓健康旅游覆蓋了16個(gè)相關(guān)領(lǐng)域，并形成了每一個(gè)完整的單元和體系！感謝學(xué)院、學(xué)校的其他領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)本書(shū)寫(xiě)作的關(guān)心和支持。感謝科學(xué)出版社的“慧眼識(shí)珠”，在本書(shū)市場(chǎng)情況尚不明朗的情況下，敢于將本書(shū)納入出版計(jì)劃，并以其敬業(yè)精神和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，讓本書(shū)增色不少。同時(shí)，本書(shū)也是在前人的研究成果基礎(chǔ)之上，汲取了國(guó)內(nèi)外很多專(zhuān)家、學(xué)者的觀點(diǎn)和思想，在此致以崇高的敬意和誠(chéng)摯的感謝!

由于我們是在探索中前行，本書(shū)難免存在一些疏漏、不完善之處，我們熱忱期待廣大讀者提出寶貴意見(jiàn)，并與我們交流互動(dòng)。

薛群慧

2013年6月

網(wǎng)址: 健康旅游概論 http://www.u1s5d6.cn/newsview23211.html