來(lái)源：消費(fèi)日曝

有關(guān)中國(guó)乳業(yè)未來(lái)創(chuàng)新發(fā)展的一項(xiàng)重要項(xiàng)目啟動(dòng)了。

這是不僅事關(guān)中國(guó)乳業(yè)未來(lái)發(fā)展，也事關(guān)整個(gè)中國(guó)全生命周期的所有人群。這就是十四五國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃中有關(guān)乳業(yè)的非常重要性的項(xiàng)目，預(yù)示著一個(gè)非常重要的新藍(lán)海徐徐開啟了。

中國(guó)最大的乳業(yè)巨頭伊利集團(tuán)作為牽頭人之一參與發(fā)起科研攻關(guān)和攻堅(jiān)。

參與此項(xiàng)十四五國(guó)家重點(diǎn)項(xiàng)目的權(quán)威專家陣容龐大，中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)教授、中國(guó)工程院院士任發(fā)政教授、中國(guó)工程院院士薛長(zhǎng)湖教授等院士成為項(xiàng)目的重要核心成員。

4月2日，國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心（以下簡(jiǎn)稱“乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心”）牽頭聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、南昌大學(xué)、北京工商大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)5所優(yōu)勢(shì)高校，以及伊利集團(tuán)等4家乳企，共同就“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃中的“食品營(yíng)養(yǎng)與安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點(diǎn)專項(xiàng)“功能型乳制品創(chuàng)制與產(chǎn)業(yè)化示范”項(xiàng)目發(fā)起攻關(guān)。

消費(fèi)日曝了解，該項(xiàng)目以中國(guó)人群全生命周期的營(yíng)養(yǎng)健康需求為目標(biāo)，從“加”和“減”兩方面來(lái)實(shí)現(xiàn)功能型乳制品配方與技術(shù)革新，創(chuàng)制一系列功能型乳制品，讓科技成果轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者手中實(shí)實(shí)在在的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

需要強(qiáng)調(diào)的是，乳基功能性健康營(yíng)養(yǎng)品將是乳業(yè)升級(jí)創(chuàng)新、全生命周期健康升級(jí)的強(qiáng)大推手，如果這一領(lǐng)域創(chuàng)新快速開啟，將會(huì)帶來(lái)一個(gè)千億甚至數(shù)千億的健康需求市場(chǎng)。

這涉及到過(guò)敏、腸胃健康、降糖、降三高、腫瘤各領(lǐng)域、睡眠健康、亞健康調(diào)理等等各領(lǐng)域。

一個(gè)全新的乳業(yè)需求時(shí)代即將到來(lái)，抓住這一風(fēng)口的伊利集團(tuán)也能再造一個(gè)新千億伊利。

一加一減，做實(shí)功能型乳制品研究

當(dāng)這一“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃中的重點(diǎn)專項(xiàng)“功能型乳制品創(chuàng)制與產(chǎn)業(yè)化示范”項(xiàng)目正式啟動(dòng)。

消費(fèi)日曝了解，中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)教授、中國(guó)工程院院士任發(fā)政教授、中國(guó)工程院院士薛長(zhǎng)湖教授、北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局一級(jí)巡視員馬榮才、南開大學(xué)王碩教授、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院陳穎研究員、北京市疾病預(yù)防控制中心研究員邵兵、上海理工大學(xué)艾連中教授、中科院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所武愛(ài)波研究員組成的咨詢專家組。

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人郭慧媛教授介紹，“加”是指以乳作為載體，挖掘新型乳源性的功能組分并精準(zhǔn)地添加到產(chǎn)品中，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品功能提升；

“減”是指針對(duì)中老年人群慢病高發(fā)的情況以及減糖減脂的消費(fèi)需求，研發(fā)脂肪替代、乳糖轉(zhuǎn)化、活性蛋白富集等技術(shù)，從原料開始對(duì)乳制品的脂和糖進(jìn)行減量，并且保證產(chǎn)品的口感。

當(dāng)前，中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管總局正推動(dòng)支持和鼓勵(lì)新原料、新工藝、新功能、新產(chǎn)品等四新的健康營(yíng)養(yǎng)品的開發(fā)，“四新”科學(xué)基礎(chǔ)和實(shí)現(xiàn)路徑最終會(huì)落實(shí)在以乳基產(chǎn)品的開發(fā)為基礎(chǔ)。

這對(duì)中國(guó)乳業(yè)和乳業(yè)巨頭伊利來(lái)說(shuō)，將會(huì)是重要的發(fā)展機(jī)遇。

事實(shí)上，有關(guān)消化健康、能量支持、睡眠健康、運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、心血管健康、骨骼健康、保持水分、減肥、認(rèn)知健康等健康營(yíng)養(yǎng)品的創(chuàng)新開發(fā)，都可以以乳基產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)為基礎(chǔ)。

相信伊利在這方面已經(jīng)開發(fā)和儲(chǔ)備很多新產(chǎn)品。

緊跟健康消費(fèi)需求，科研創(chuàng)新成果回歸市場(chǎng)

市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，功能型產(chǎn)品擬合了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)健康升級(jí)的訴求，每年的復(fù)合增長(zhǎng)率顯著高于普通的乳制品，是我國(guó)乳制品行業(yè)提質(zhì)增效的重要方向。

基于市場(chǎng)消費(fèi)洞察和相關(guān)科研成果，此次項(xiàng)目將對(duì)嬰幼兒、兒童、成人和中老年4個(gè)群體，分別開發(fā)富含活性脂質(zhì)、富含功能蛋白、低乳糖、低脂以及高鈣的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)配方乳粉、學(xué)生奶、發(fā)酵乳制品、液態(tài)奶等品類產(chǎn)品的升級(jí)。

同時(shí)，將靶向神經(jīng)發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)、腸道健康、代謝調(diào)控和骨骼健康五大功能，創(chuàng)制一系列功能型乳制品，讓科技成果轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者手中實(shí)實(shí)在在的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

科技“突圍”，賦予營(yíng)養(yǎng)健康新質(zhì)生產(chǎn)力

乳業(yè)是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，當(dāng)前我們?nèi)闃I(yè)正在加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力，提升我國(guó)乳業(yè)的全球競(jìng)爭(zhēng)力，滿足消費(fèi)者多樣化乳品需求成為行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。

國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心由科技部批準(zhǔn)，由內(nèi)蒙古自治區(qū)政府為責(zé)任主體，由內(nèi)蒙古乳業(yè)技術(shù)研究院作為建設(shè)主體，由伊利集團(tuán)牽頭建設(shè)并擔(dān)任理事會(huì)單位理事，聯(lián)合企業(yè)、高校、科研院所共同建設(shè)，總部位于呼和浩特市伊利現(xiàn)代智慧健康谷。

該中心以科技創(chuàng)新為核心，圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行創(chuàng)新鏈布局，推動(dòng)乳品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，不斷提升我國(guó)乳業(yè)的全球競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)聚焦特色關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)的科技“突圍”工程，中心將助力全國(guó)各地區(qū)乳業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，為全國(guó)乃至全球消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、健康的乳制品。目前該中心已經(jīng)在多個(gè)領(lǐng)域取得突破性成果，部分成果已經(jīng)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品服務(wù)于消費(fèi)者。

在項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)上，內(nèi)蒙古自治區(qū)科技廳一級(jí)巡視員黃彥斌表示，乳業(yè)是內(nèi)蒙古自治區(qū)重要的支柱產(chǎn)業(yè)，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心是國(guó)家布局的重要科技創(chuàng)新平臺(tái)。目前，內(nèi)蒙古自治區(qū)正圍繞特色關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)進(jìn)行突破，大力推進(jìn)科技“突圍”工程。其中，乳業(yè)是首批確定的一個(gè)重要點(diǎn)位。此次項(xiàng)目的布局實(shí)施，將對(duì)我國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)步入以營(yíng)養(yǎng)健康為導(dǎo)向的高質(zhì)量發(fā)展階段起到重要作用。

未來(lái)，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心將進(jìn)一步強(qiáng)化科技創(chuàng)新引領(lǐng)作用，聯(lián)合伊利等行業(yè)企業(yè)，以及高校、科研院所等優(yōu)勢(shì)資源，持續(xù)發(fā)力、共建共享，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)乳業(yè)科技自強(qiáng)自立，加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)引領(lǐng)世界行業(yè)發(fā)展。

新的藍(lán)海正在打開，相信伊利等巨頭將會(huì)抓住這一重大機(jī)遇，推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)升級(jí)換代，同時(shí)也打開企業(yè)發(fā)展的新天地，開創(chuàng)新的萬(wàn)億健康市場(chǎng)。

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