有機肉類和牛奶可能真的比普通肉類和牛奶更有利于人們的身體健康。這是澳大利亞紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)通過研究超過250份研究報告所得出的結(jié)果。研究報告表明，雖然有機肉類和牛奶同普通肉類和牛奶中含有的熱量和飽和脂肪酸相等，但其富含比普通肉類和牛奶高出50%的ω-3脂肪酸。ω-3脂肪酸消炎作用顯著，同時與抑郁癥、阿爾茨海默?。ɡ夏臧V呆癥）以及關(guān)節(jié)炎的低發(fā)病率有著密切聯(lián)系。

根據(jù)其它的一些研究成果，研究人員發(fā)現(xiàn)每天2杯有機牛奶可以提供每天人體所需長鏈ω-3脂肪酸攝取量的16%，而普通牛奶只能提供11%?？茖W(xué)家們還指出，有機牛奶中含有更多的脂溶性維生素，比如維E和類胡蘿卜素。有機肉類中，飽和脂肪酸的含量則要更少一些。

紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)教授卡洛表示，他的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，牛奶中營養(yǎng)成分的差別，很大程度上是由于奶牛吃的飼料不同而造成的。有機牛同普通牛相比會搜尋ω-3含量豐富的草和苜蓿作為飼料，較少吃玉米以及大豆。

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