適量吃肉類(lèi)有益身體健康，沒(méi)有最好的肉類(lèi)：

1. 雞肉：含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，適當(dāng)吃可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

2. 牛肉：含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，適量吃可以為身體補(bǔ)充能量，長(zhǎng)期吃可以強(qiáng)壯身體。

3. 鴨肉：含有維生素B1、維生素B2、煙酸、鐵、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)吃可以緩解饑餓、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

在外面吃什么肉食健康美味安全啊

在外面選擇健康美味安全的肉食時(shí)，可以考慮以下建議：

* 優(yōu)先選擇新鮮、未加工的肉類(lèi)食品，如雞肉、魚(yú)肉、牛肉、羊肉等。這些肉類(lèi)通常比加工肉制品（如香腸、熏肉、臘肉等）更健康、更安全。

* 選擇烹飪方式更健康的肉食，如烤肉、蒸肉、煮肉等，這些烹飪方式通常比油炸、燒烤等更為健康。

* 選擇有信譽(yù)的餐廳或食品供應(yīng)商，選擇有良好口碑和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐廳或食品供應(yīng)商，可以減少食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。

* 注意均衡飲食，在選擇肉食時(shí)，也要考慮搭配蔬菜、水果等其他食物，以保持均衡的飲食。

總之，在選擇在外面吃肉食時(shí)，需要綜合考慮多個(gè)因素，包括肉類(lèi)種類(lèi)、烹飪方式、食品供應(yīng)商信譽(yù)和均衡飲食等方面。

什么肉最有營(yíng)養(yǎng)?

什么肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高

各種肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉

牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它所含蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近我們?nèi)梭w需要，能夠提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面有非常大的食用療效。但是牛肉的肌肉纖維較粗糙，因此不容易消化，含有很高的膽固醇和脂肪，所以老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃哦。

羊肉

羊肉性溫?zé)?、暖中補(bǔ)虛、補(bǔ)氣滋陰、開(kāi)胃健力，在《本草綱目》被稱(chēng)為補(bǔ)元陽(yáng)益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。羊肉的脂肪溶點(diǎn)為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會(huì)被身體吸收的，因此大家不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被人體消化吸收，多吃羊肉能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力，而且沒(méi)有其他副作用，所以人們常說(shuō)：“要想長(zhǎng)壽、常吃羊肉”。羊肉屬于溫補(bǔ)型食物，不管春夏秋冬都可以食用。個(gè)人認(rèn)為，羊肉串、蒸羊肉特別好吃。

豬蹄

豬肉好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其豬腳的食用功效也不比豬肉差哦。豬腳性平味甘咸，其功能有補(bǔ)血潤(rùn)燥、通乳汁、通經(jīng)活絡(luò)、促進(jìn)機(jī)體傷口愈合、解除熱毒?？捎糜谥委煵赣趮D女乳少和腰膝酸軟、癰疽瘡毒、頑固瘡口不愈合等。豬蹄富含鈣質(zhì)，加醋同煲，使豬蹄中的鈣質(zhì)分解，因此，容易被人體消化吸收。山藥燉豬蹄就非常不錯(cuò)。

兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，因此有健腦益智的功效。對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且對(duì)因管壁有時(shí)顯的保護(hù)作用兔肉兼有動(dòng)物性食物和植物性食物的優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)常食用，既能增強(qiáng)體質(zhì)，使肌肉豐滿(mǎn)健壯、抗松馳衰老，又不至于使身體發(fā)胖。故兔肉又叫“保健肉”、“美容肉”。

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吃什么肉最有營(yíng)養(yǎng)？

肉分為三類(lèi)：

一類(lèi)色澤鮮紅或暗紅，如豬肉、牛肉、羊肉等，稱(chēng)為深色肉或紅肉； 另一類(lèi)如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚(yú)肉等，肉色嫩白，稱(chēng)為淺色肉或白肉； 釘?shù)谌?lèi)是水生貝殼類(lèi)動(dòng)物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，幾乎無(wú)色，故稱(chēng)為無(wú)色肉。 這3類(lèi)肉食哪一類(lèi)更有利于人體健康呢？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家更看好后兩類(lèi)。它的奧妙在于淺色和無(wú)色肉中的飽和脂肪酸和膽固醇的含量明顯低于紅肉。尤其是接近無(wú)色的肉類(lèi)，其飽和脂肪酸的含量較其他任何肉類(lèi)都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而了人體膽固醇的增高。如果要排出一個(gè)座次表，則無(wú)疑是無(wú)色肉、淺色肉、紅色肉。 (文章出處：《求醫(yī)問(wèn)藥》)

哪種肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高?

牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

牛肉含維生素B6：蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6 就越多。牛肉含有足夠的維生素B6， 可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

牛肉含肉毒堿：雞肉和魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

牛肉含鉀和蛋白質(zhì)：鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平底會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)。

牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源：牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉。

牛肉含鋅、鎂：鋅是另外一種有助于蛋白質(zhì)的合成、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽維生素B6 共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鋅則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

牛肉含鐵：鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少的可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

牛肉中含丙氨酸：丙氨酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙氨酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。

牛肉含維生素B12：維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。

牛肉的食用多樣化：如果連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片的滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語(yǔ)。

吃什么肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高?

牛肉

什么肉最有營(yíng)養(yǎng)呢？

日常生活中的最佳肉食當(dāng)數(shù)1蝦肉、2魚(yú)肉、3鵝肉、4鴨肉、5雞肉，其次才是羊肉、豬肉和牛肉。

現(xiàn)在什么肉最有營(yíng)養(yǎng)

牛肉

豬肉哪個(gè)部位最營(yíng)養(yǎng)

肉的不同部位肉質(zhì)不同，一般可分為四級(jí)。特級(jí)：里脊肉；一級(jí)：通脊肉，后腿肉；二級(jí)：前腿肉，五花肉；：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉質(zhì)，烹調(diào)時(shí)有不同吃法。吃豬肉，不同位置的肉口感也不同。豬身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相對(duì)老些。炒著吃買(mǎi)前后臀尖；燉著吃買(mǎi)五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做餃子、包子的餡要買(mǎi)前臀尖。"

肉和蔬菜哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)

葷菜和素菜的最大區(qū)別，是蛋白質(zhì)數(shù)量和質(zhì)量上的差異。蛋黃，經(jīng)肉，奶類(lèi)等動(dòng)物性食物不僅蛋白質(zhì)含量高，而且各種氨基酸的比例與人體的需要也比較接近，因此吸收利用率較高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。在植物性食物中，除了大豆以外，蛋白質(zhì)含量都較少，各種氨基酸的組成與人體的需要往往相差較大（譬如小而對(duì)賴(lài)氨酸和色氨酸的需要量大約是6~8：1。在雞蛋中兩者的比例為7：1,但在谷物中僅2:1。說(shuō)明谷物所含的賴(lài)氨酸顯然不足），因此素菜中的蛋白質(zhì)無(wú)論是數(shù)量還是質(zhì)量都沒(méi)有葷菜中的好。

從脂肪來(lái)講，素油所含的必需脂肪酸（人體自己不能合成），比較豐富，而且溶點(diǎn)低，容易消化吸收，比葷油更勝一籌。但葷菜如魚(yú)類(lèi)，蛋黃，肝臟著含有植物油中所缺乏的維生素A和D。

葷菜所含的維生素C不多。新鮮蔬菜中所含有的維生素C則是人體維生素C的主要來(lái)源。各種有色蔬菜中所含的胡蘿卜素，能在人體的腸粘膜細(xì)胞和肝細(xì)胞中轉(zhuǎn)變成維生素A，供機(jī)體所利用。

在礦物質(zhì)方面，動(dòng)物性食物含有品種齊全的各種礦物質(zhì)，含量也較豐富。素菜所含的礦物質(zhì)不僅數(shù)量較少，而且植物性食物常含有較多的植酸和草酸，它們易和各種礦物質(zhì)結(jié)合成難以吸收的鹽類(lèi)，故單純素食者容易得缺鐵性貧血或營(yíng)養(yǎng)型鋅缺乏等微量元素缺乏癥。　　膳食中的纖維素主要來(lái)源于植物的細(xì)胞壁，葷菜中含纖維素很少，而在素菜中卻很豐富。纖維素雖然不能產(chǎn)生熱能，但可以 *** 腸道蠕動(dòng)，保持大便通暢，它不僅使消化道中可能存在的致癌物質(zhì)濃度降低并使之及時(shí)排泄，還能阻止膽酸從腸道中重新吸收，從而有降低膽固醇的作用。

可見(jiàn)，動(dòng)物性食物中的蛋白質(zhì)，脂溶性維生素和多種礦物質(zhì)比素菜好；但是植物性食物中的不飽和脂肪酸，水溶性維生素和粗纖維又比葷菜多。雙方各有所長(zhǎng)，又各有所短。長(zhǎng)期單吃某一類(lèi)勢(shì)必會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素的不平衡。只有不偏食，不挑食，葷素搭配，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，才能有益于健康.

肉類(lèi)有什么營(yíng)養(yǎng)？？？？

◎ 提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 人體組織除了水分外，以蛋白質(zhì)含量最高，蛋白質(zhì)不僅是身體的基本建材，凡幫助消化吸收與調(diào)節(jié)生理作用的酶、激素、維持神經(jīng)介質(zhì)正常傳遞的物質(zhì)、抵抗傳染病的抗體等都要依賴(lài)蛋白質(zhì)。人在生存的每一瞬間，體內(nèi)蛋白質(zhì)都在細(xì)胞內(nèi)不斷地被分解，因此必須源源不斷地給機(jī)體提供福白質(zhì)，只有人體各部分能吸收運(yùn)用充分的蛋白質(zhì)時(shí)，人才能健康長(zhǎng)壽。動(dòng)物蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因?yàn)槠渌陌朔N必需氨基酸的含量和比例均接近人體需要，吸收利用率高。人體內(nèi)所需蛋白質(zhì)約50％應(yīng)來(lái)自于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。及時(shí)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育迅速的嬰幼兒、兒童、青少年和對(duì)蛋白質(zhì)需要量特別高的孕婦、哺乳期母女更為重要。 ◎ 預(yù)防缺鐵性貧血 近十幾年來(lái)人們生活水平普遍提高，但人體缺鐵現(xiàn)象還是比較普遍，主要表現(xiàn)為缺鐵性貧血發(fā)病率較高。其中一個(gè)原因是飲食中鐵吸收率低。食物中的鐵有兩種形式，即血紅素鐵（有機(jī)鐵）和非血紅素鐵（無(wú)機(jī)鐵），而血紅素鐵能直接被腸黏膜上皮細(xì)胞吸收，因此利用率高。畜肉、肝、禽肉和魚(yú)肉中的血紅素鐵約占食品中鐵總含量的1/3，其吸收率較高。同時(shí)肉類(lèi)蛋白質(zhì)中半胱氨酸含量較多，半胱氨酸能促進(jìn)鐵的吸收。因此，飲食中有牛、羊、豬、雞、鴨和魚(yú)時(shí)，可使鐵的吸收率增加2～4 倍，可以改善缺鐵性貧血。 ◎ 提供豐富的維生素 無(wú)論是脂溶性維生素A、維生素D、維生素K、維生素E還是B族維生素等水溶性維生素，動(dòng)物性食物中均含量豐富。與貧血有關(guān)的維生素B12，一般只有動(dòng)物性食物中才存在。尤其是動(dòng)物的肝臟，是多種維生素的重要來(lái)源。 ◎ 提供多價(jià)不飽和脂肪酸 魚(yú)類(lèi)脂肪多由多價(jià)不飽和脂肪酸組成，是人體必需的脂肪酸，機(jī)體不能合成，必須由食物提供。這類(lèi)脂肪酸能加速體內(nèi)膽固醇的代謝，減少血凝固，減少動(dòng)脈中脂肪斑塊的形成，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有重要的作用。多價(jià)不飽和脂肪酸是一種有益于大腦的物質(zhì)，對(duì)腦細(xì)胞，特別是對(duì)腦的神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用，對(duì)人的智力、記憶和思維能力等也有影響。缺乏這種物質(zhì)，就會(huì)影響腦細(xì)胞膜的形成，并有可能引起腦細(xì)胞的死亡

常食用的肉類(lèi)有哪些？分類(lèi)盡量細(xì)一些

1、豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分   。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。

2、牛肉（拼音：niú ròu），指從牛身上獲得的肉，為常見(jiàn)的肉品之一。來(lái)源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過(guò)常用來(lái)做香腸衣。

3、羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時(shí)稱(chēng)羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱(chēng)為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。

4、鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來(lái)，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

5、鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價(jià)值上來(lái)看，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。

拓展資料：

羊肉：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

羊肉：

羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

鴨肉：

食療價(jià)值：

鴨科動(dòng)物家鴨的肉。家鴨又稱(chēng)鶩、家鳧、舒鳧。有北京鴨、金定鴨、高郵鴨等優(yōu)良品種。我國(guó)各地均有飼養(yǎng)。殺鴨，去毛、腳的外皮及腸雜，洗凈鮮用。

[性能]味甘、咸，性微涼。能補(bǔ)陰益血，清虛熱，利水。

[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2。

[用途]用于虛勞骨蒸發(fā)熱，咳嗽痰少，咽喉干燥；血虛或陰虛陽(yáng)亢，頭暈頭痛；水腫，小便不利等。

[用法]煮湯，入菜肴等。

參考資料來(lái)源：百度百科-羊肉百度百科-鴨肉百度百科-豬肉

什么肉吃著最健康

肉類(lèi)盡量選擇魚(yú)肉.雞肉等白肉比較好，更健康。

肉類(lèi)所含熱量依種類(lèi)不同.大致是:豬肉＞羊肉＞牛＞鴨肉＞魚(yú)肉＞雞肉.所以盡量選擇多吃魚(yú)肉和雞肉.盡量少吃豬肉.

最佳肉食當(dāng)數(shù)鵝肉.鴨肉.雞肉.魚(yú)肉.其次才是羊肉.豬肉和牛肉.鵝肉和鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油.對(duì)心臟有好處.尤其是老人不妨適當(dāng)多吃點(diǎn).雞肉是公認(rèn)的[蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源".老人.孩子更要及時(shí)補(bǔ)充.

吃過(guò)肉記得喝鮮湯.最優(yōu)質(zhì)的湯非雞湯莫屬.特別是母雞湯.還有防治感冒.支氣管炎的作用.尤其是冬春季.也就是現(xiàn)在喝效果更好。

肉食類(lèi)以顏色的有無(wú)及深淺可分為三大類(lèi):

色澤鮮紅或暗紅:

如豬肉.牛肉.羊肉等.稱(chēng)為深色肉或紅肉

肉色嫩白:

如雞肉.鴨肉.鵝肉.兔肉及魚(yú)肉等.稱(chēng)為淺色肉或白肉,

幾乎無(wú)色:

主要是水生貝殼類(lèi)動(dòng)物肉.如蛤肉.牡蠣與蟹肉等.稱(chēng)為無(wú)色肉.

淺色和無(wú)色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉.尤其值得稱(chēng)道的是接近無(wú)色的肉食.其飽和脂肪含量較其他任何類(lèi)肉食都要低.僅為奶酪和雞蛋的一半.從而最大限度地避免人體膽固醇的增高.如果要排出一個(gè)座次表來(lái).則無(wú)疑是:無(wú)色-淺色-紅色.

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