大學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查報(bào)告

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，大學(xué)生群體不斷擴(kuò)增。大學(xué)生是國(guó)家的棟梁，其營(yíng)養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整，直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的提高營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的現(xiàn)象日益顯著，因而，飲食健康受到廣泛關(guān)注。當(dāng)然大學(xué)生的飲食習(xí)慣也成為了我們比較關(guān)注的焦點(diǎn)。但是，現(xiàn)在許多大學(xué)生由于對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)較差或不良飲食態(tài)度而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的問(wèn)題，成為中國(guó)學(xué)生的體質(zhì)健康水平難以盡快提高的瓶頸。為進(jìn)一步探討大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)中存在的問(wèn)題，從而加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食與飲食行為的宣傳教育，正確指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)合理的飲食營(yíng)養(yǎng)，注重營(yíng)養(yǎng)膳食。我將對(duì)我校20名同學(xué)的飲食營(yíng)養(yǎng)與健康狀況進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。

一、摘要：大學(xué)期間是長(zhǎng)身體和長(zhǎng)知識(shí)的關(guān)鍵時(shí)期，也是個(gè)人飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期。大學(xué)生們?cè)谶@個(gè)時(shí)候養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣可受益終生。但從目前的調(diào)查中看來(lái)，一些大學(xué)生的飲食現(xiàn)狀并不讓人樂(lè)觀，針對(duì)這種現(xiàn)象，通過(guò)對(duì)二十名在校大學(xué)生飲食習(xí)慣及營(yíng)養(yǎng)狀況的調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)其中存在的問(wèn)題，討論并提出合理的解決方法。

 二、前言：大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長(zhǎng)身體的重要階段，同時(shí)也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育保證身體健康有重要的意義。尤其對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生，時(shí)代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國(guó)家棟梁，那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康就成為我們不可忽視的問(wèn)題。合理而全面的安排飲食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)正是保持大學(xué)生健康的體魄、健全的心理和飽滿的精神狀態(tài)的決定性因素。

三、目的：了解大學(xué)生飲食健康情況，指導(dǎo)其健康飲食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，塑造大學(xué)生健康體魄。

四、意義：大學(xué)生使我們民族未來(lái)的希望，然而他們大多生活不受約束，飲食隨意性較大，能按科學(xué)方式對(duì)待飲食的學(xué)生為數(shù)不多。大學(xué)生時(shí)期正處在青春期和壯年期的過(guò)渡階段，腦力和體力活動(dòng)旺盛，正是人生中風(fēng)華正茂的時(shí)刻，也是身體發(fā)育和知識(shí)獲取一個(gè)極重要的時(shí)期。良好的飲食習(xí)慣和合理的膳食結(jié)構(gòu)對(duì)身體健康及學(xué)業(yè)有巨大的推動(dòng)作用。培養(yǎng)大學(xué)生良好體魄就是塑造民族之魂。

五、調(diào)查結(jié)果與分析

1、調(diào)查問(wèn)卷樣本及數(shù)據(jù)總結(jié)

    （1）A.吃早餐的狀況

 圖表顯示在我們調(diào)查的同學(xué)中養(yǎng)成天天吃早餐的習(xí)慣的比例只占10%，不吃和偶爾吃的比例分別占30%和35%，經(jīng)常吃的比例占25%。

 B.不吃早餐的主要原因

  圖表顯示比例占50%的同學(xué)是因?yàn)槠鸫蔡矶鴣?lái)不及吃早餐就急急忙忙去上課了。

     小結(jié)：營(yíng)養(yǎng)的早餐是保證一天工作學(xué)習(xí)的必須。如果長(zhǎng)期不吃早餐或者吃的沒(méi)有規(guī)律，空放下運(yùn)作的身體將受到極大損傷，低血糖、頭暈乏力、疲倦等生理不適的癥狀就會(huì)出現(xiàn)?，F(xiàn)在大多數(shù)學(xué)生養(yǎng)成了晚睡晚起的不良習(xí)慣，熬夜導(dǎo)致精神不濟(jì)，第二天起不來(lái)就不吃早餐，影響一天的狀態(tài)，如此惡性循環(huán)，其后果將不堪設(shè)想。然而，目前這個(gè)問(wèn)題并沒(méi)有受到重視。

（2）a.主食葷菜搭配問(wèn)題

調(diào)查顯示，肉菜均勻的比例只占15%，肉多菜少的比例占20%，菜多肉少的比例占30%，全是素和全是肉的比例分別占25%、10%。

b. 多久吃一次水果

水果中的粗纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，吃水果對(duì)人體來(lái)說(shuō)是社區(qū)各種維生素最便捷最有效的方式。但僅僅155的被訪者堅(jiān)持每天吃是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。小結(jié)：針對(duì)大學(xué)生，最佳的配比是：大米、面粉每天3-5份，水果、蔬菜2-4份，加糖食物如軟飲料、甜食、糖果每周應(yīng)少于5次。

（3）常吃的零食有哪些

大家對(duì)于普遍愛(ài)吃的零食，35%和20%的人分別選擇了高熱量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的餅干和眾所周之垃圾食品——薯片。

一些大學(xué)生，尤其是女大學(xué)生有吃零食的習(xí)慣。在圖書(shū)館和自修教室內(nèi)，常見(jiàn)到一些大學(xué)生邊看書(shū)邊吃糖果等，這是由于從小養(yǎng)成的習(xí)慣，或是誤餐后用于充饑。

小結(jié)：零食的選擇與吃的次數(shù)對(duì)人體健康有著不可磨滅的影響作用，我們應(yīng)該合理選擇。

（四）我一周的飲食習(xí)慣

  小結(jié)：我一周的膳食結(jié)構(gòu)合理，營(yíng)養(yǎng)搭配比較均衡。水果是攝入水分最有效的方式，我每周的水果只占71.4%，但豆制類的食物所占比例相對(duì)較低。這將影響身體的健康發(fā)展和學(xué)習(xí)的有效進(jìn)行。

2、結(jié)果分析與總結(jié)

經(jīng)過(guò)對(duì)所有問(wèn)卷的分析以及可能情況的考慮，歸納出以下幾打造成大學(xué)生飲食不健康不合理的原因：a.對(duì)大學(xué)生活的不適應(yīng)；b.生活作息不規(guī)律；c.偏食；d.氣候條件的改變e.情緒的波動(dòng)。大學(xué)生以為自己年輕健康，始終持一種樂(lè)觀的態(tài)度。他們認(rèn)為，即使有一些不健康行為，對(duì)他們也不會(huì)產(chǎn)生及時(shí)明顯的負(fù)面影響。加之激烈的學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)和嚴(yán)酷的升學(xué)壓力，也使他們采取一些不健康行為進(jìn)行疏導(dǎo)、放松。

另外，父母對(duì)大學(xué)生行為的選擇已不象他們?cè)谥袑W(xué)時(shí)那樣嚴(yán)加限制，大多數(shù)家長(zhǎng)及教師對(duì)他們的行為采取稍微放任的態(tài)度，這也是造成大學(xué)生不健康飲食習(xí)慣存在的原因之一

個(gè)人的體制有差異，口味不同，膳食調(diào)配也不可能，只要每日膳食提供的營(yíng)養(yǎng)能滿足人體的生長(zhǎng)、發(fā)育和各種生理、體力活動(dòng)的需要，達(dá)到膳食平衡，僅是什么是可以按照個(gè)人的口味而選擇的，但要按“早吃飽、午吃好，晚吃少”的原則合理分配三餐食量。

身體是革命的本錢(qián)，大學(xué)生是未來(lái)的建設(shè)者，沒(méi)有健康的身體就沒(méi)有建設(shè)未來(lái)的一切。大學(xué)生活的自由不能以犧牲個(gè)人的健康為代價(jià)。合理的飲食關(guān)系我們每個(gè)人的成長(zhǎng)。希望通過(guò)我們的調(diào)查分析能給廣大的同學(xué)提個(gè)醒，關(guān)注你的飲食，善待你的健康。同時(shí)也希望學(xué)校及食堂等相關(guān)部門(mén)給予更多的重視，解決好學(xué)生的飲食問(wèn)題，共同創(chuàng)造一個(gè)良好的飲食氛圍。

3、飲食健康建議

（1）早餐要吃好，中、晚餐要吃飽，零食要吃少。

“一天之計(jì)在于晨”，早餐的熱量要占全天總熱量的30%，要以淀粉類食物為主，配以定量的脂肪和蛋白質(zhì)。碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)素的比例以6.5∶0.7∶1較為合適。

零食大多含有高脂肪、高糖類，蛋白質(zhì)較少。零食吃的過(guò)多會(huì)影響正餐的進(jìn)食，長(zhǎng)期以往就會(huì)破壞人體的營(yíng)養(yǎng)均衡?？刂屏闶车姆绞匠俗晕壹s束，還需要按時(shí)按量進(jìn)食正餐。

（2）合理飲食，提倡自然美。

女性天生具有豐滿和線條美，生理上就要有一定的皮下脂肪積存。為到達(dá)減肥的效果而盲目地控制飲食，會(huì)使人體必需的營(yíng)養(yǎng)素得不到滿足，抵抗能力低下，容易感染疾病。女大學(xué)生應(yīng)合理飲食、適當(dāng)鍛煉而擁有自然的形體美，不必盲目節(jié)食刻意追求。

（3）各種營(yíng)養(yǎng)要素?cái)z入要均衡。

鐵的攝入。對(duì)于女大學(xué)生來(lái)說(shuō)，鐵的攝入尤為重要。女生每月都有月經(jīng)血液的丟失，身體對(duì)鐵的需要量增加。如果盲目減肥，膳食搭配不當(dāng)，很容易患缺鐵性貧血。建議在飲食上選擇含鐵高或鐵吸收率高的食物，如瘦肉、肝臟、海帶、深色蔬菜等。

維生素A和維生素B2的攝入。近視是大學(xué)生中普遍的現(xiàn)象，這兩種維生素與視力功能密切相關(guān)。多吃豬肝、雞蛋、牛奶和綠葉菜可以彌補(bǔ)維生素A和維生素B2的不足。

鈣和蛋白質(zhì)的攝入。大學(xué)生應(yīng)多吃乳制品和豆制品。大豆和豆制品還有健腦的功效，是大學(xué)生的理想食品。

人與健康結(jié)業(yè)論文

大學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查報(bào)告

第二篇：大學(xué)生與飲食習(xí)慣調(diào)查報(bào)告(修訂版)

暑 假 作 業(yè)

題目：大學(xué)生與飲食習(xí)慣

姓　      名：‘’‘’‘’‘’

學(xué)　      號(hào)：‘’‘’‘’‘’‘’‘

學(xué)        院： ‘‘’‘’‘’‘        

專        業(yè)：‘‘’‘’‘’‘’‘

‘‘’‘年‘‘月‘‘日

摘   要

飲食習(xí)慣的良好與否直接關(guān)系到大學(xué)生的生活方式是否健康。此次，我們主要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜集數(shù)據(jù)，以及實(shí)地隨機(jī)調(diào)查來(lái)調(diào)查有關(guān)大學(xué)生的飲食習(xí)慣，通過(guò)調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)很大一部分大學(xué)生多多少少都有一些不合理的飲食習(xí)慣。這表明大學(xué)生對(duì)于怎樣才算是健康的飲食習(xí)慣人有不解之處，或是認(rèn)識(shí)不到合理的飲食習(xí)慣的重要性的。作為大學(xué)生應(yīng)該加強(qiáng)在有關(guān)飲食方面的認(rèn)識(shí)，擁有良好的飲食習(xí)慣，以便有一個(gè)好身體，更好的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中去。

關(guān)鍵詞：大學(xué)生；飲食；健康。

目     錄

摘   要... I

引   言... - 1 -

調(diào)查正文... - 2 -

結(jié)   論... - 5 -

注   釋... - 6 -

參考文獻(xiàn)... - 7 -

附  錄... - 8 -

致   謝... - 10 -

引   言

近年來(lái)，我國(guó)政府越來(lái)越重視推廣居民營(yíng)養(yǎng)膳食的科學(xué)化。確實(shí)，飲食習(xí)慣的良好與否極其重要。一個(gè)人的飲食習(xí)慣代表了其生活方式。大學(xué)生，作為即將踏入社會(huì)的有志青年正在處于長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)的階段。是否具有良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于其將來(lái)的發(fā)展至關(guān)重要。作為一名大學(xué)生，飲食不僅可以為其提供營(yíng)養(yǎng)，更重要的是可以讓學(xué)生在一天繁重的學(xué)習(xí)和工作中保持良好的狀態(tài)。

現(xiàn)如今，很多大學(xué)生對(duì)任何才能擁有良好的飲食習(xí)慣還不知，對(duì)于怎樣擁有健康的飲食習(xí)慣還不了解，更不知道或不重視自己的飲食習(xí)慣是否健康。長(zhǎng)期的不良的飲食習(xí)慣正在影響著大學(xué)生身體的發(fā)育，威脅著大學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)狀況。為進(jìn)一步了解在校大學(xué)生的飲食現(xiàn)狀，以便更好的引導(dǎo)大學(xué)生有一個(gè)合理的飲食習(xí)慣，我們組織了這次有關(guān)大學(xué)生飲食習(xí)慣的調(diào)查。

調(diào)查正文

一、調(diào)查對(duì)象：//////////////在校大學(xué)生

二、調(diào)查目的：通過(guò)對(duì)大多數(shù)大學(xué)生飲食習(xí)慣的了解，進(jìn)一步了解大學(xué)生的飲食狀況，以便正確的引導(dǎo)大學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，擁有良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)。使大學(xué)生在大學(xué)期間更好的發(fā)展自己。

三、調(diào)查方法：?jiǎn)柧碚{(diào)查（由于調(diào)查是在暑假期間進(jìn)行，因此問(wèn)卷發(fā)放形式主要是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)發(fā)送并回收。）

四、小組成員：//////////////////

五、調(diào)查時(shí)間：20##年7—8月暑假期間

六、調(diào)查內(nèi)容：見(jiàn)附錄

七、調(diào)查分析

通過(guò)對(duì)調(diào)查問(wèn)卷的回收、匯總，我們確實(shí)發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。

首先是在早餐方面。很多大學(xué)生都不注重早餐的重要性。雖然通過(guò)調(diào)查得知93%以上的大學(xué)生都吃早餐?？墒窃谥虚g有大約47%的人選擇帶到教室里吃，通過(guò)進(jìn)一步了解，有的同學(xué)甚至在上課時(shí)吃早餐。這嚴(yán)重影響了課堂的紀(jì)律。其中還有23%的學(xué)生在上學(xué)的路上吃，而這并不是一個(gè)很好的習(xí)慣。走路時(shí)吃飯，尤其是在公路旁，容易加大對(duì)灰塵的吸收量，同時(shí)在走路時(shí)吃早飯，對(duì)于胃功能的消化差生一定的負(fù)作用，尤其是在一邊吃一邊跑時(shí)，更容易對(duì)胃造成損傷，造成消化不良，胃痛等情況。而從問(wèn)卷匯總上顯示再不吃早飯的學(xué)生里面有28%的人是為了減肥。這就是一個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。不吃早餐并不能起到減肥的作用，反而會(huì)使身體變得更加虛弱。相反，按規(guī)律合理的吃早餐反而是一種不錯(cuò)的減肥方式。早餐在飲食中起著決定性的作用。人處于睡眠狀態(tài)時(shí)，新陳代謝的速度會(huì)達(dá)到最低。隨著清晨的蘇醒，新陳代謝就會(huì)逐漸恢復(fù)到正常水平。醒后越快吃早餐，新陳代謝的速度就提高得越快。如果早飯后能夠做一會(huì)兒晨練，就更有利于脂肪的消化。因此對(duì)于要減肥的學(xué)生來(lái)說(shuō)每天吃早餐是一個(gè)不錯(cuò)的減肥計(jì)劃。

對(duì)于早餐具體要吃什么，有將近67%的學(xué)生選擇了喝豆?jié){、奶，這是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。早上食用這些東西確實(shí)有利于吸收。不夠調(diào)查中也顯示有15%的人選擇吃甜點(diǎn)作為早餐。這樣反而有利于脂肪的堆積，不利于減肥。對(duì)于早餐來(lái)說(shuō)，最好多吃一些粗糧更有利于減肥。同樣，不規(guī)律的早餐也同樣不利于身體的發(fā)育。調(diào)查顯示有30%的學(xué)生會(huì)選擇在節(jié)假日時(shí)把早餐和午餐一起吃，這樣反而不利于消化，還會(huì)使胃功能有所退化。據(jù)一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為早餐是非常重要的一餐，對(duì)人的健康十分重要，因?yàn)樗峁┝苏归_(kāi)一天所需的能量。不食早餐會(huì)令人更易肥胖，因?yàn)椋?身體感覺(jué)較饑餓，以后的食量會(huì)增加 。能量不足，降低了新陳代謝率，繼以令脂肪更易積聚 。人體會(huì)習(xí)慣儲(chǔ)存脂肪以消耗空腹時(shí)的熱量 。不少研究長(zhǎng)生術(shù)的人認(rèn)為早餐應(yīng)該吃得最多、最豐富。

在調(diào)查中也顯示有近68%的學(xué)生會(huì)選擇吃油炸類食品。其實(shí)，油炸食品也存在不少的問(wèn)題。首先要提到的就是油炸類食品的衛(wèi)生問(wèn)題，特別是在中國(guó)這樣一個(gè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)尚不規(guī)范的國(guó)家。油炸食品的衛(wèi)生問(wèn)題主要有兩層：第一，油炸食品的原料并不衛(wèi)生，許多油炸食品的原材料都是一些快要壞或已將壞了的，只不過(guò)用油給修飾了一些，看上去好看，吃起來(lái)也比較香。第二就是使用的油不衛(wèi)生，許多街道旁的小商販經(jīng)常使用一些地溝油來(lái)做油炸食品。除此以外，油炸食品尤其是油餅都是高脂肪食物，聞起來(lái)香，吃起來(lái)爽口，但其所含的高脂肪卻不易被胃消化，會(huì)導(dǎo)致肥胖，重則會(huì)引起消化不良，產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。而且其所含的油脂經(jīng)過(guò)反復(fù)高溫加熱會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，并破壞了食物中的脂溶性維生素等有益物質(zhì)，是人體難以吸收。油條、油餅等所含的鋁也嚴(yán)重超標(biāo)。

當(dāng)回答“你就餐時(shí)，那一頓最豐富”時(shí)，竟然有53%的學(xué)生選擇差不多。俗話說(shuō)“早吃好，午吃飽，晚吃少”是有一定的科學(xué)道理的，這句話將人體一日內(nèi)需要的熱能和營(yíng)養(yǎng)素合理的分配到一日三餐中去了。早上一般占全天熱能的30%，午餐占全天熱能的40%，晚上占全天熱能的30%，以適應(yīng)人體生理狀況和工作需要。

通過(guò)調(diào)查還發(fā)現(xiàn)有近40%的學(xué)生有吃夜宵的習(xí)慣。從網(wǎng)上獲悉經(jīng)常吃夜宵也不利于身體的發(fā)育。其危害主要有：

危害一 人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4～5小時(shí)，若夜宵過(guò)晚，當(dāng)排鈣高峰期到來(lái)時(shí)，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來(lái)形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。

危害二 夜宵都吃得比較好，雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也暴露出另一個(gè)問(wèn)題，即營(yíng)養(yǎng)如何消耗。據(jù)科學(xué)研究報(bào)告，在吃夜宵時(shí)往往吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會(huì)使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥，另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結(jié)石病的可能性就會(huì)大大提高。況且，攝入蛋白質(zhì)過(guò)多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氫等毒素，刺激腸壁，誘發(fā)癌癥。再加上飲酒，則更容易與“酒精性脂肪肝”結(jié)緣。

危害三 經(jīng)常喜歡吃夜宵，如果進(jìn)食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人體內(nèi)血脂突然升高。人體的血液在夜間經(jīng)常保持高脂肪含量，夜間進(jìn)食太多，或頻繁、屢次進(jìn)食，會(huì)導(dǎo)致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，并且刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白。運(yùn)載過(guò)多的膽固醇到動(dòng)脈壁堆積起來(lái)（包括陰莖動(dòng)脈），也成為動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病、陽(yáng)痿的誘因之一。同時(shí)，因?yàn)殚L(zhǎng)期夜宵過(guò)飽，會(huì)反復(fù)刺激胰島，使胰島素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰島素的β細(xì)胞功能減退，甚至提前衰退，發(fā)生糖尿病。這些病癥均能影響性功能，導(dǎo)致性衰退。

危害四 夜宵過(guò)飽可使胃鼓脹，對(duì)周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會(huì)傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴(kuò)散到大腦皮層其它部位，誘發(fā)失眠。

因此，想擁有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。如果晚上確實(shí)需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最佳選擇是碳水化合物，即淀粉和糖類。因?yàn)檫@類食品會(huì)間接地改善腦的化學(xué)反應(yīng)，令身體分泌胰島素，從而發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對(duì)失眠者尤為有益。【1】

據(jù)調(diào)查顯示，有大約15%的學(xué)生把零食當(dāng)做正餐，這是一個(gè)錯(cuò)誤的做法。零食中含有很多添加劑對(duì)人體不利，而且零食大多含有較多的油脂等不利于人體吸收，容易導(dǎo)致肥胖等，重則會(huì)導(dǎo)致食欲不振、嘔吐等現(xiàn)象。

在個(gè)人飲食習(xí)慣總評(píng)估以及有關(guān)學(xué)生飲食喜好的調(diào)查結(jié)果中發(fā)現(xiàn)很多同學(xué)都有偏食現(xiàn)象。單一的食品并不能滿足身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)、糖類、脂類、維生素、各種礦物質(zhì)以及微量元素是人類保持健康所必需的營(yíng)養(yǎng)成分。單一的靠一種營(yíng)養(yǎng)素并不能單獨(dú)發(fā)揮作用，必須配合其他營(yíng)養(yǎng)素，才能產(chǎn)生最佳效果。因此我們?cè)诿刻斓娘嬍持凶詈么钆洳煌氖澄?。例如在吃肉食時(shí)搭配一些蔬菜等，最好在日常生活中也吃一些水果，使各種營(yíng)養(yǎng)合理搭配并發(fā)揮作用。

在關(guān)于對(duì)學(xué)校食堂的評(píng)價(jià)中，有大約37%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜不合口味，在這些人中有一些人只是為了省錢(qián)才在食堂吃飯。有大約12%的學(xué)生會(huì)選擇在校外就餐，這其中約有73%的學(xué)生會(huì)選擇在路邊飯店用餐。然而就實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)校周圍有很多飯館的衛(wèi)生條件并不是很好。其中有大約60%的餐廳使用一次性筷子，而一次性筷子在制作的過(guò)程中就不太衛(wèi)生，里面含有猴頭菌等，而且一次性筷子還有保質(zhì)期，這是很多學(xué)生所不了解的。在這些餐廳中，因?yàn)闂l件有限，有將近90%的飯館沒(méi)有對(duì)餐具消毒。至于廚房里的衛(wèi)生條件，有的就更差了，油煙滿墻，所有的廚具隨意擺放，炒菜時(shí)，廚具隨意用水一沖就用。因此經(jīng)常在街旁的飯店吃飯也不是一個(gè)很好的飲食習(xí)慣。相比之下，學(xué)校食堂的餐具等都比較衛(wèi)生，因此比較建議多在學(xué)校食堂用餐。而這就需要學(xué)校加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督力度，進(jìn)一步改善學(xué)校食堂的用餐環(huán)境，主抓衛(wèi)生和飲食的合理搭配，使更多的學(xué)生選擇在食堂用餐。

結(jié)   論

現(xiàn)代大學(xué)生的飲食習(xí)慣仍存在很多問(wèn)題，仍需要加以引導(dǎo)。只有好的飲食習(xí)慣才能有一個(gè)好的身體，才能有一個(gè)飽滿的狀態(tài)投入學(xué)習(xí)。因此是否有一個(gè)良好的飲食習(xí)慣至關(guān)重要。學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生飲食習(xí)慣的引導(dǎo)，進(jìn)一步加強(qiáng)大學(xué)生的健康意識(shí)、體育意識(shí)，以便更好的提高學(xué)習(xí)質(zhì)量。個(gè)人也應(yīng)該更加重視自我的飲食習(xí)慣是否合理，注重飲食營(yíng)養(yǎng)的合理搭配和飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

注   釋

[1] 摘自20##年7期《中國(guó)健康月刊》益草
參考文獻(xiàn)

[1]益草.中國(guó)健康月刊義【J】. 20##年7期

附  錄

一、個(gè)人基本信息

1．您的性別

A男    B女

2．您所在的年級(jí)

A大一  B大二  C大三 D大四

二、個(gè)人消費(fèi)與飲食

3．您每個(gè)月生活費(fèi)大概是多少500元以下 

A 500—700元  B 700—1000元  C 1000元以上

4．您每月餐飲消費(fèi)占生活總開(kāi)支的比例  

A 50%以下  B 50%  C 50%—60%  D 60%以上

5．您每頓正餐的平均消費(fèi)

A 3—5元 B 5—7元  C 7元以上

6．您在餐廳消費(fèi)的方式

A 做好計(jì)劃，明確消費(fèi) B 能省則省 C 沒(méi)有計(jì)劃，喜歡就買(mǎi) D 看心情 E 其他

7．您大概多長(zhǎng)時(shí)間光顧一次學(xué)校超市

A 每天 B 每隔兩三天 C 一個(gè)星期去一次

8．您每個(gè)月在超市要花費(fèi)多少錢(qián)？ 

A 40元以下 B 40——100元 C 100元以上

9．為了省錢(qián)，您會(huì)減少在飲食方面的開(kāi)支嗎？

A 會(huì)  B 不會(huì) C 視情況而定

三、個(gè)人飲食習(xí)慣與結(jié)構(gòu)         

10．你習(xí)慣吃早餐嗎？

A 經(jīng)常吃 B 從來(lái)不吃 C 上午前兩節(jié)有課就吃 D 上午游客就吃 E 其他

11．不吃早飯的原因 

A 減肥 B 起得晚，來(lái)不及 C 節(jié)約生活費(fèi)  D 認(rèn)為沒(méi)有必要 E 其他

12．你一般會(huì)選擇什么做早餐

A 甜點(diǎn)類 B 饅頭、菜 C 油炸類、餅類 D 豆?jié){、奶 E 湯類 F 隨便湊合 G 飲料、水   H 其他

13．你早餐最經(jīng)常早哪里吃

A 帶到教室 B 在餐廳內(nèi) C 在去學(xué)校的路上 D 在小飯館

14．你了解不吃早飯對(duì)身體的危害嗎

A 十分了解 B 不了解 C 了解一些

15．每逢節(jié)假日一般幾點(diǎn)吃飯

A 6點(diǎn)—8點(diǎn) B 8點(diǎn)—10點(diǎn) C 早飯午飯一起吃

16．你會(huì)用零食作為正餐嗎

A 經(jīng)常 B 偶爾 C 從來(lái)不

17．你就餐時(shí)，哪一頓最豐富

A 早餐 B 中餐 C 晚餐 D 差不多 E 沒(méi)有比較過(guò)

18．有吃夜宵的習(xí)慣嗎

A 經(jīng)常吃 B 偶爾吃 C 不吃

19．你的日常飲食追求

A 營(yíng)養(yǎng)均衡 B 口感 C 只求吃飽 D 其他

20．你平時(shí)在哪就餐

A 高檔餐廳 B 校外小飯店 C 街邊小攤 D 學(xué)校餐廳

四、個(gè)人對(duì)食品環(huán)境以及飲食習(xí)慣的評(píng)價(jià)與看法

21．你認(rèn)為大學(xué)生養(yǎng)成不良飲食習(xí)慣的原因

A 盲目減肥 B 貪圖省時(shí)省事 C 耍性子愛(ài)怎么吃就怎么吃 D 不了解飲食的重要性

22．你會(huì)特意了解飲食健康知識(shí)嗎

A 會(huì) B 有時(shí)會(huì) C 從來(lái)不會(huì)

23．你認(rèn)為飲食健康重要嗎

A 非常 B 比較 C 不重要 D 沒(méi)有考慮過(guò)

24．你認(rèn)為食堂如何？是否令人滿意？

A 菜式多樣，價(jià)格合理，衛(wèi)生良好 B 味道一般，價(jià)格和衛(wèi)生可以接受 C 味道不合口味，選擇范圍不大，價(jià)格偏高。 D食堂環(huán)境不好，菜的味道不能接受

25．你覺(jué)得食物結(jié)構(gòu)哪方面不合理 

A 都比較合理 B 菜品太少 C 葷菜太少 D 混菜里肉太少 E 素菜太少 F 永遠(yuǎn)都是那些菜，沒(méi)有創(chuàng)新

26．你認(rèn)為學(xué)校食堂就餐環(huán)境

A 很好，很舒服 B 很衛(wèi)生 C 一般 D 很差 E 太擁擠了，經(jīng)常次序混亂

27．在飲食上，您比較注重哪方面？

A 吃飽就行，維持基本需要，不講究食品的高級(jí)、營(yíng)養(yǎng)與偏好

B 想怎么吃就怎么吃，完全依個(gè)人偏好挑選食品

C 什么好吃就吃什么，依個(gè)人偏好挑選高級(jí)食品以及被人認(rèn)為好的食物

D 講究衛(wèi)生與科學(xué)，以科學(xué)的態(tài)度和方法進(jìn)行飲食消費(fèi) 

E 其他觀點(diǎn)

28．外出就餐的原因

A 改善伙食 B 同學(xué)、朋友聚會(huì) C 應(yīng)酬 D 價(jià)格便宜 E 選擇多樣 F 食品質(zhì)量好 G服務(wù)好 H 其他

29．您選擇在食堂就餐的原因

A 實(shí)惠方便 B 衛(wèi)生 C 美味 D 環(huán)境好 E 大多數(shù)同學(xué)都在食堂就餐，為了和同學(xué)在一起 F 其他

五、個(gè)人飲食習(xí)慣總評(píng)估

30．你吃以下幾種食物的情況(選擇字母)

水果 (   )     豆制品 (   )      奶制品 (   )      魚(yú) (   )      蔬菜 (   )    汽水可樂(lè)類 (   )        加工類食品（香腸、零食）(   )         燒烤 (   )       油炸食品 (   )       餅干類食品 (   )      腌制類食品（泡菜 咸菜 臘肉）(   )  冷凍甜品類食品（冰激凌 冰棒 各種雪糕）(   )

A 經(jīng)常 B 有時(shí) C 偶爾 D 不吃 

致   謝

在此我感謝在調(diào)查期間積極合作的同學(xué)們，同時(shí)也感謝組員們的團(tuán)結(jié)合作。

相關(guān)知識(shí)

關(guān)于中學(xué)生飲食習(xí)慣的調(diào)查報(bào)告及關(guān)于中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康的調(diào)查報(bào)告.doc
中學(xué)生飲食健康調(diào)查問(wèn)卷報(bào)告
關(guān)于中學(xué)生生活習(xí)慣對(duì)身體健康狀況影響的調(diào)查報(bào)告
關(guān)于小學(xué)生健康飲食的調(diào)查報(bào)告.doc
飲食健康調(diào)查報(bào)告（通用10篇）
大學(xué)生減肥與健康調(diào)查報(bào)告
中國(guó)大學(xué)生健康調(diào)查報(bào)告：皮膚、睡眠、情緒成困擾源
丁香醫(yī)生《2022國(guó)民健康洞察報(bào)告》：半數(shù)人的飲食習(xí)慣變得更好了
大學(xué)生心理健康社會(huì)調(diào)查實(shí)踐報(bào)告（精選7篇）
功能性食品調(diào)查報(bào)告5篇

網(wǎng)址: 大學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查報(bào)告 http://www.u1s5d6.cn/newsview238810.html