飲食習(xí)慣與健康之間存在著密切的聯(lián)系，而隨著時間的推移，這些習(xí)慣也在不斷演變。了解這些變化趨勢對于預(yù)防和控制慢性疾病具有重要意義。美年健康研究院聚焦于過去十年間中國居民的飲食習(xí)慣及其對健康的影響，揭示了食物攝入、不健康飲食行為和飲酒模式的長期變化，并探討了這些因素與健康指標(biāo)之間的關(guān)系。

本期我們將精選這些研究成果，通過分析十年間大量的體檢數(shù)據(jù)，探討飲食習(xí)慣的變化如何影響居民的健康狀況。這些發(fā)現(xiàn)不僅豐富了我們對飲食與健康關(guān)系的認(rèn)識，也為制定公共衛(wèi)生策略提供了科學(xué)依據(jù)，有助于更好地應(yīng)對飲食相關(guān)的健康挑戰(zhàn)。歡迎您的閱讀。

論文精選

Paper.01

Association between Dietary Patterns Reflecting C‐Reactive Protein and Metabolic Syndrome in the Chinese Population

中文題目：中國人群中 C 反應(yīng)蛋白相關(guān)的飲食模式與代謝綜合征之間的關(guān)聯(lián)研究

發(fā)表期刊：Nutrients

文章亮點(diǎn)：

（1）在中國人群中，C-反應(yīng)蛋白(CRP)相關(guān)的飲食模式如何影響代謝綜合癥（MetS）的發(fā)病率尚不清楚。本研究希望通過大規(guī)模的體檢數(shù)據(jù)探索CRP相關(guān)的飲食模式與MetS之間的關(guān)系。

（2）本研究基于 2008 年至 2018 年北京美兆健康體檢數(shù)據(jù)，通過降秩回歸方法，利用 17 個食物組獲得 CRP 相關(guān)的飲食模式。根據(jù)飲食模式得分的五分位數(shù)，將參與者劃分為五組。使用多變量邏輯回歸模型估計(jì)飲食模式評分與 MetS 及其四個組分相關(guān)的 OR 和 95% CI。

（3）研究顯示CRP 相關(guān)的飲食模式與 MetS 的風(fēng)險顯著相關(guān)。在 90,130 名參與者中，11,209 人發(fā)生了 MetS。CRP 相關(guān)的飲食模式特征為主食、鮮肉、加工產(chǎn)品和含糖飲料的攝入量較高，但蜂蜜、果醬、 水果和乳制品的攝入量較低。此外，這種關(guān)聯(lián)在 50 歲及以上個體中更強(qiáng)。

圖：美兆體檢數(shù)據(jù)庫中中國人群的降階回歸（RRR）得出的飲食模式的因子載荷（n = 18,986）。條形圖的長度顯示了特定食物成分在C反應(yīng)蛋白（CRP）相關(guān)飲食模式中的載荷。條形圖向右表示正載荷，向左表示負(fù)載荷。

Citation：

Yu H, Wen Q, Lv J, et al

Nutrients. 2022; 14(13):2566.

https://doi.org/10.3390/nu14132566

Paper.02

2008—2018 年北京市城區(qū)某體檢人群主要食物攝入的變化趨勢分析

發(fā)表期刊：中國慢性病預(yù)防與控制

文章亮點(diǎn)：

（1）本研究旨在通過了解 2008—2018 年北京市城區(qū)體檢人群主要食物攝入的長期變化趨勢，為制定慢性病防控和健康促進(jìn)策略提供科學(xué)依據(jù)。

（2）研究對象為 2008—2018 年在北京美兆健康體檢中心進(jìn)行體檢的北京城區(qū)居民，共納入 232,702 人次。通過食物頻率問卷調(diào)查了解過去一個月內(nèi)的谷薯類、蛋類、禽畜肉、水產(chǎn)品、水果、蔬菜、豆類和奶類等食物攝入頻率。使用 SAS 9.4 軟件計(jì)算食物攝入量和膳食指南推薦量符合率，進(jìn)行性別、年齡標(biāo)準(zhǔn)化，并使用 R 3.6.1 進(jìn)行 Meta 回歸探索其長期變化趨勢。

（3）研究結(jié)果顯示，2008—2018 年，雖然北京市城區(qū)居民蛋類等食物的攝入符合率有所改善，但谷薯類、水果、水產(chǎn)品、豆類等的攝入不足問題依然普遍存在。應(yīng)采取相應(yīng)的干預(yù)措施以減少各類食物攝入量與膳食指南推薦攝入量的差距。

Citation：

潘烺,余燦清,等

中國慢性病預(yù)防與控制, 2022(006):030.

DOI：10.16386/j.cjpccd.issn.1004-6194.2022.06.010

Paper.03

2008-2018年北京城區(qū)某體檢人群不健康飲食長期變化趨勢

發(fā)表期刊：中華疾病控制雜志

文章亮點(diǎn)：

（1）本研究通過描述 2008-2018 年北京市城區(qū)年齡≥20 歲體檢人群不健康飲食的長期變化趨勢，為人群膳食干預(yù)提供證據(jù)。

（2）研究以 2008-2018 年在北京美兆健康體檢中心進(jìn)行體檢的人群為研究對象，共納入232,702人次。采用半定量食物頻率問卷進(jìn)行膳食調(diào)查獲得北京市城市居民部分不健康飲食信息，包括含糖飲料、油炸類、腌制類食物、方便面及醬油等含鹽佐料的日均攝入量，采取 Meta回歸分析描述其時間變化趨勢。

（3）研究顯示，2008-2018 年北京城市居民不健康飲食攝入存在長期變化趨勢，且以年輕人變化更為明顯，提示了人群膳食干預(yù)的重點(diǎn)。其中，油炸類食物的日均攝入量呈上升趨勢，上升幅度為 0.23 g/ 年(P<0.001)；方便面、含糖飲料和腌制食物攝入量均呈下降趨勢。除腌制類食物，上述趨勢在男女性中均表現(xiàn)為低年齡組變化趨勢更明顯(均有 P<0.05)。

圖. 2008-2018北京城市居民不同年齡組不健康飲食攝入的長期變化趨勢

注：圖中相關(guān)飲食攝入量的數(shù)據(jù)按照2010年全國人口普查數(shù)據(jù)中北京市城鎮(zhèn)居民人口的性別和年齡構(gòu)成進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化。

Citation：

王月清, 孫點(diǎn)劍一,等. 

中華疾病控制雜志, 2021, 25(3): 289-294.

10.16462/j.cnki.zhjbkz.2021.03.008

Paper.04

2008-2018年北京城區(qū)某健康體檢人群飲酒行為變化趨勢

發(fā)表期刊：中華疾病控制雜志

文章亮點(diǎn)：

（1）本研究描述了2008-2018年北京某機(jī)構(gòu)20歲及以上體檢人群飲酒行為特征變化趨勢。

（2）研究通過自填式半定量問卷獲得研究對象飲酒行為信息，估計(jì)研究對象的飲酒行為特征，并采取2010年北京市人口普查數(shù)據(jù)作為標(biāo)準(zhǔn)人口，對均值和率進(jìn)行加權(quán)處理。

（3）研究結(jié)果顯示，2008-2018年北京市健康體檢人群的飲酒率、飲酒者人均每日酒精消費(fèi)量均呈下降趨勢。但值得關(guān)注的是，過量飲酒率和暴飲率僅在女性中呈下降趨勢。飲酒率上，男性下降達(dá)15.00%，女性下降約2.00%。飲酒量上，10年來男性人均每日酒精消費(fèi)量下降3.21 g，女性下降1.45 g。

圖. 2008-2018年北京某機(jī)構(gòu)20歲及以上體檢人群飲酒種類構(gòu)成變化趨勢

Citation：

陳璐, 潘烺, 等. 

中華疾病控制雜志, 2021, 25(3): 284-288.

10.16462/j.cnki.zhjbkz.2021.03.007

來源：美年健康研究院

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