低脂飲食是指脂肪占膳食總熱量的30%以下或者全天脂肪攝入量小于50克的飲食方式。一般情況下，相同體重的成年人每日脂肪攝入量為20-40克，低脂飲食有利于身體健康，所以低脂飲食比較重要，可以為身體提供更好的營養(yǎng)支持。此外，由于不同的食物來源不同，脂肪含量也有所差異，所以不同的低脂飲食有著相應的優(yōu)勢。

1、豆類：大豆類食物中含有人體所需的氨基酸和微量元素，可以補充人體所需營養(yǎng)，其中的大豆低脂肪、蛋白質(zhì)含量高，是低脂飲食的代表;

2、堅果類：堅果類食物中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以幫助身體代謝脂類，同時堅果類食物含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有利于身體健康;

3、瘦肉類：瘦肉類食物中脂肪含量較低，尤其是精瘦肉，脂肪含量僅為0.3%左右，所以屬于低脂飲食;

4、谷薯類：谷薯類食物中脂肪含量較低，約占膳食總熱量的1/3，如大米、小米等，可以補充人體所需營養(yǎng)。此外，谷薯類食物還含有大量膳食纖維，可以促進腸道蠕動，有助于消化;

5、蔬菜類：蔬菜類食物中脂肪含量較低，且富含膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)，可以幫助身體代謝脂類，還可以促進消化。

此外，低脂飲食對高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病的病人較為重要，但是低脂飲食不代表不攝入脂肪，只有攝入脂肪含量合理，才能保證機體的營養(yǎng)需要。所以如果是想要減肥、控制體重的人群，建議根據(jù)自身情況選擇合適的低脂飲食方案。

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