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今天是《5分鐘熱度》守護(hù)你健康的1990天

最近大家都開始迷上了代糖，對(duì)于“重度糖癮患者”來說，代糖超甜但是幾乎沒熱量，對(duì)血糖影響頗小，既能滿足口欲又不容易胖，理論上對(duì)瘦身似乎有獨(dú)特的優(yōu)勢。代糖減肥到底靠不靠譜呢？今天營養(yǎng)師KK就帶大家了解一下，而Maymay就會(huì)跟大家分享一些居家的瘦身運(yùn)動(dòng)。

本期嘉賓

【食用代糖安全嗎？】

從天然食物中提取出來的糖醇類和甜味劑安全性比較高，但曾經(jīng)流傳著一種說法：人工合成的阿斯巴甜、糖精有致癌性。然而，針對(duì)人類的流行病學(xué)研究并未發(fā)現(xiàn)以上兩種代糖與腫瘤、癌癥等疾病風(fēng)險(xiǎn)之間存在關(guān)聯(lián)。而且甜味劑的甜度很高，是白砂糖的幾百倍甚至幾千倍，所以一般添加到食品中的用量很少。中國的衛(wèi)生部發(fā)布過GB2760-2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)于健康人來說，只要按照國家標(biāo)準(zhǔn)添加的甜味劑都是安全的。不過，熱量低、不致癌不代表可以隨便吃哦！因?yàn)樘鹞秳┮灿锌赡芤鸱逝帜?。《美國臨床營養(yǎng)學(xué)》發(fā)表的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常吃代糖，會(huì)降低胰島素的敏感性，讓胰島素水平升高，導(dǎo)致脂肪分泌減少，合成增加，人也更加容易發(fā)胖。

DAY3：背部挺拔

動(dòng)作1 /肩胛骨夾筆

效果：激活背肌

坐在椅子上，或者身體自然站立，抬起雙臂平行于地面，雙手握拳，拇指朝上；呼氣時(shí)，挺胸沉肩，肩胛骨用力收縮上背部，保持2-3秒，吸氣時(shí)還原；要感覺背部收緊時(shí)是用自己的肩胛骨夾住一支筆，這樣才能充分收縮上背部的肌肉；8-12次為1組，組間休息30秒，目標(biāo)完成3組；這個(gè)訓(xùn)練能夠幫助我們激活背部，糾正圓肩含胸

動(dòng)作2 /附身A字展臂

效果：激活背肌，改善含胸

雙腳分開與髖同寬，微屈膝蓋，軀干前傾，腰背挺直，雙手下垂，拇指朝前；呼氣時(shí)，雙手沿軀干向后伸，在最高點(diǎn)稍作停留，吸氣時(shí)還原動(dòng)作；注意，不要聳肩，保持肩關(guān)節(jié)穩(wěn)定不動(dòng)，手臂后伸的幅度盡量抬高即可；8-12次為1組，組間休息30秒，目標(biāo)完成3組；這個(gè)訓(xùn)練能夠幫助我們激活背肌，改善含胸

動(dòng)作3 /背撐

效果：增強(qiáng)背肌，糾正含胸

躺在地面，手肘與身體夾角30°，夾緊背部，不要聳肩，先挺起腰部，再把上身撐起，中背部有明顯的擠壓發(fā)力感和緊繃感；力量不足的朋友，可以用頭部后側(cè)頂住地面減輕負(fù)擔(dān)；8-12次為1組，組間休息30秒，目標(biāo)完成3組；這個(gè)訓(xùn)練能夠幫助我們?cè)鰪?qiáng)背肌，糾正含胸

健康貼士

【瘦身營養(yǎng)學(xué)】

【有問】究竟代糖是什么東西？

【必答】所謂的代糖，簡單理解就是代替白砂糖、果糖、葡萄糖等食用糖的甜味劑，它根據(jù)是否產(chǎn)能，可以分為糖醇類及高度甜味劑。

（1）糖醇類

常見的有山梨糖醇、甘露醇、乳糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇等。它們的特點(diǎn)是甜度比蔗糖較低，每1g產(chǎn)生2kcal 的熱量。代謝途徑與普通的糖不同，比如木糖醇，不需要胰島素促進(jìn)，能直接透過細(xì)胞膜為組織提供營養(yǎng)，所以也不會(huì)引起血糖值的波動(dòng)。

（2）甜味劑

常用的有人工合成的如安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等，還有天然來源的甜菊苷、羅漢果糖等。它們甜度極高，是白砂糖的200倍到幾千倍不等，且不提供熱量。

【有問】不含糖的甜味劑為什么會(huì)讓胰島素濃度上升？

【必答】人類的口腔中有甜味受體。當(dāng)我們攝入有甜味的食物，大腦會(huì)接收到信號(hào)，讓我們就產(chǎn)生甜的感覺。除了口腔外，在其他身體部位同樣存在甜味受體，比如胰腺和小腸中。甜味劑同樣能激活胰腺的甜味受體，一旦感知到了甜味，就以為有大量的糖涌入了身體，于是開始加快分泌胰島素。然而這卻是個(gè)“狼來了”的故事。胰島素受體屢屢被戲弄之后，對(duì)胰島素的響應(yīng)也開始變得遲鈍。

另外，攝入代糖后，也會(huì)加快胃酸的分泌，以做好消化食物的準(zhǔn)備，我們也會(huì)特別容易感到饑餓，所以會(huì)在不知不覺中攝入更多的食物。使用代糖本身也會(huì)導(dǎo)致對(duì)糖的渴望和依賴，可能讓人更加喜愛甜味，并增加對(duì)高糖食物的渴望。

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