飲食活動(dòng)方案（精選7篇）由刀豆文庫小編整理，希望給你工作、學(xué)習(xí)、生活帶來方便，猜你可能喜歡“健康飲食活動(dòng)方案”。

第1篇：健康飲食方案

健康飲食方案----吃好不吃藥

第一章 把飲食營(yíng)養(yǎng)當(dāng)做健康長(zhǎng)壽的第一要素一、一生都要關(guān)注“鈣營(yíng)養(yǎng)”，越老越要關(guān)注

長(zhǎng)期缺鈣，持久的出現(xiàn)負(fù)鈣平衡、入不敷出的情況，將給我們帶來一系列的健康問題，如：骨質(zhì)疏松、動(dòng)脈硬化、老年癡呆、腰酸背痛、小腿抽筋、高血壓、心臟病、糖尿病等。奶和奶制品是補(bǔ)鈣不可或缺的食物，如：奶、酸奶、奶酪等，除了奶還有魚蝦蟹與海產(chǎn)品、豆類及豆制食品，水果與干果類，綠色蔬菜、黃色蔬菜，以及五谷雜糧等；另外補(bǔ)鈣時(shí)不要忘記吃醋，醋與食物鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成容易吸收的醋酸鈣；多曬太陽也有意于鈣的吸收。

二、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)要盡早，并且分男女版

缺乏維生素時(shí)身體不能正常生長(zhǎng)，并且發(fā)生特意病變。維生素Ａ的補(bǔ)充方法：胡蘿卜、橘子、芒果、西蘭花、菠菜、芹菜；維生素Ｃ的補(bǔ)充方法：每日吃五次水果蔬菜，最好飲用鮮榨果汁，如檸檬汁、橙汁、葡萄汁、獼猴桃等。維生素Ｅ的補(bǔ)充方法：堅(jiān)果、杏仁、瓜子、豌豆和小蔥等。

三、選擇多彩色食物，得到特殊營(yíng)養(yǎng)

瓜果蔬菜的色彩大致有：白、黃、紅、綠、黑、紫藍(lán)色等，不同顏色有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保護(hù)不同的器官，幫助機(jī)體清除環(huán)境毒素，進(jìn)而延緩衰老，提升健康。綠（青）色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎、紫色抗氧化延緩衰老。

白色：五行屬金，如：牛奶、大米、面粉、雞蛋和雞肉類等，此類食物多食可消除身體疲勞，促進(jìn)疾病康復(fù)，特別是高血壓、心臟病、高血脂、脂肪肝等患者多食白色食物好，尤其是對(duì)肺好。黃色：五行屬土，營(yíng)養(yǎng)主要集中在脾胃區(qū)，代表食物有：南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等，有壯骨強(qiáng)筋之效，尤其對(duì)脾胃好。紅色：主要含有維生素A和C，可以緩解疲勞，尤其是西紅柿，對(duì)心腦血管有保護(hù)作用，有獨(dú)特的抗氧化能力、保護(hù)體內(nèi)細(xì)胞、使脫氧核糖核酸及免疫基因免遭破壞、減少癌變危險(xiǎn)、降低膽固醇、防止便秘。紅色還可以緩解心情最為重要。綠色食物包括各種水果蔬菜，以深綠色為主，保護(hù)肝臟的使者。黑色：包括黑色動(dòng)植物，如：烏雞、甲魚、海帶、黑米、黑豆、黑芝麻及各種食用菌等，對(duì)腎臟最有好處。所以每天的食物一定是五彩繽紛的，營(yíng)養(yǎng)才會(huì)均衡，這樣不至于發(fā)胖，也不會(huì)得三高，即不會(huì)的富貴病。

四、耳聰目明尤為重要，健康腦營(yíng)養(yǎng)

為防止老年人耳聾眼花，為防止此類現(xiàn)象的發(fā)生，應(yīng)多補(bǔ)充鐵元素，可以擴(kuò)張微血管，保證毛細(xì)血管及神經(jīng)末梢的血液充足，可以多食用瘦肉、動(dòng)物肝臟、黑木耳、豆類、菠菜等。

降脂的食物有：洋蔥、大蒜、木耳、香菇、海帶。魚類、豆類、玉米、黃瓜、茄子、燕麥、奶類等。防止眼花經(jīng)常使用維生素B1 的食物，如：雜糧、豆類、谷類、瘦肉、干果、蛋類、芹菜、萵苣等；眼部干燥的應(yīng)多食用：蔬菜水果、雞、鴨、魚蛋、牛奶等。核桃是“萬歲子”、“長(zhǎng)壽果”、“養(yǎng)人之寶”，是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

四、合理營(yíng)養(yǎng)，健全免疫力

提高免疫力非常關(guān)鍵，通過飲食增強(qiáng)免疫力多吃動(dòng)物性食品和豆制品，如豆腐、豆腐干、素雞、高血脂癥患者可用脫脂牛奶等；多吃新鮮綠葉蔬菜和水果；多吃抗氧化的食物，如：馬鈴薯、綠茶、柑橘、卷心菜、牛奶、魚、小麥、櫻桃、草莓、西瓜、番茄等。

五、食物中的“抗衰老藥”

抗衰老的食物有冬瓜、洋蔥、豆腐、芝麻、奶制品、魚肉、圓白菜、蘋果、橘子、麥芽、紅葡萄酒、綠茶等可使身體各個(gè)器官延緩衰老。

六、排毒養(yǎng)顏，確保健康

體內(nèi)廢物不能及時(shí)排除，會(huì)產(chǎn)生毒素，影響健康，推薦以下幾種排毒食物：

1、多吃富含膳食纖維的食物，如：燕麥、大麥，豆類、蘋果、香蕉、葡萄、杏、玉米、糙米、紅薯、韭菜、菠菜、芹菜、蘿卜葉、竹筍等，這些食物會(huì)刷干凈體內(nèi)的毒素及細(xì)菌，使大腸內(nèi)壁光滑，不易儲(chǔ)存有害物質(zhì)。

2、多吃利尿的瓜果蔬菜，如：西瓜、甜瓜、黃瓜、絲瓜、大白菜、生菜、萵苣及綠豆湯和綠茶可利尿排毒。

3、多吃蘑菇類食物，如：黑木耳，香菇、銀耳、草菇等，可清潔血液、解毒、增強(qiáng)免疫力。

此外多喝蜂蜜也可排毒、通便養(yǎng)顏。

七、預(yù)防癌癥的“營(yíng)養(yǎng)鎖”

科學(xué)預(yù)防癌癥，可從下面幾方面做起：

1、多食十字花科蔬菜，如：花椰菜、薺菜、圓白菜、白菜等，可以對(duì)抗自由基對(duì)細(xì)胞的傷害，解除毒素及致癌物質(zhì)；

2、多食富含硒、硫等有機(jī)化合物的蔬菜，如：蔥、蒜等既能解除肝臟之毒，也可防止肝癌發(fā)生，還能預(yù)防心臟斌，降低大腸癌的發(fā)生。

3、多吃紅色蔬果，如：西紅柿、木瓜、洋香瓜、等。

4、多食豆類及海產(chǎn)品，如：海藻、海帶、紫菜等，可調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。

第二章 淡、雜、鮮、均的健康飲食

一、粗茶淡飯保平安

“粗茶”是指較粗老的舊的茶葉，含多種抗衰老物質(zhì)，還能降低血脂、防止血管硬化、保持血管暢通、維護(hù)心、腦血管正常，還能緩解和減輕糖尿病癥狀。“淡飯”即清淡，多食清淡的蔬菜。南瓜、豆芽、萵苣等可分解致癌物質(zhì)，紅薯、蘿卜、馬鈴薯等含有木質(zhì)素可抗癌防癌。

二、多食五谷雜糧

五谷雜糧包括：小米、秫米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等比精細(xì)面粉和大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并有防癌抗癌的功效。五谷飯即由大米、小米、紅豆、小麥和大豆混合煮成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是單一食法的五倍以上。可以預(yù)防中風(fēng)，控制糖尿??；食物越雜營(yíng)養(yǎng)越好。

三、飲食要酸堿平衡

多酸性食物會(huì)引起動(dòng)脈硬化、血液流通不暢、腦出血，心臟病、高血壓、中風(fēng)和癌癥的發(fā)病率高。其中酸性的食物為大多數(shù)肉類，酒、蛋黃、蝦蟹、貝等；堿性食物為：大豆、赤豆、綠豆、蠶豆、蔬菜、水果、栗子、藕、百合、奶粉、蛋清、海帶、茶葉等。

第三章 要學(xué)會(huì)飲水

一、水是健康長(zhǎng)壽的“白藥之王”

水是人類生命的第一要素，飲水的注意事項(xiàng)：

1、每日飲水最少1800毫升；

2、多飲白開水或淡茶水；

3、晨起一杯白開水；

4、睡前1至2小時(shí)喝水；

5、特殊情況下多飲水。

6、過夜白開水、桶裝水、重新煮沸的水、生水、老化水等。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如水補(bǔ)。早晨飲水，能夠稀釋血液，降低血黏度，避免心腦血管心臟病的發(fā)生，也可防止便秘和痔瘡。

二、常喝茶水

茶有300多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有調(diào)結(jié)生理功能、保健和藥理作用。茶中的咖啡堿可強(qiáng)心、消化、解毒、利尿、緩解酒精；維生素Ｃ可解毒、防輻射、防重金屬傷害、防疲勞、防感染。還可減低血壓，防止動(dòng)脈硬化，茶中的兒茶素可增加微血管彈性、降低血脂、溶解脂肪、防止血管硬化。過夜茶即泡時(shí)間過長(zhǎng)的茶水不能喝，有毒！

三、白開水是長(zhǎng)壽神水

水中含有鉀、鈉、鐵、鋅等元素，清晨空腹一杯白開水最好。多喝開水，可預(yù)防心肌缺血、肺缺血、腦血管堵塞、心肌梗塞等與血液粘稠度增高有關(guān)的病，尤其是夏季多喝水。

每天飲水要充足，清晨喝水，能沖刷腸胃、幫助肝腎排毒，早餐后午飯前喝水；午飯后１小時(shí)喝水增強(qiáng)消化，有益健康。睡前半小時(shí)至一小時(shí)內(nèi)喝一杯熱牛奶，有助于睡眠。老年人睡前、半夜和起床后喝水，可預(yù)防腦梗死，減小血液稠度，預(yù)防高血壓、腦血栓等疾病發(fā)生。

第四章為健康改掉一切不良的飲食習(xí)慣

一、管住嘴、三餐不能湊合“病從口入”不能多吃、瞎吃。三餐不能湊合，要以“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”。我們每天吃的食物要類別多樣、品種多樣、葷素搭配，吃的雜就行，任何一種食物都有他獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以為保證營(yíng)養(yǎng)均衡，每天應(yīng)進(jìn)食３０種左右的食物，五顏六色的瓜果蔬菜，五谷雜糧。

二、一生不“斷奶”

奶類營(yíng)養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜，容易被消化吸收，其可保護(hù)牙齒和骨骼，預(yù)防缺鈣引起的疾病，其還可以降血糖、降血脂、保護(hù)心腦血管、抑制膽固醇的合成。所以要選用多種奶制品和奶類。高血脂是心腦血管疾病、糖尿病、痛風(fēng)、肥胖等危險(xiǎn)因素，此人群可飲用脫脂牛奶。

第五章藥食同源，用美食熬出大壽命

一、中風(fēng)病人應(yīng)食清淡易消化的食物

中風(fēng)是由于飲食起居和情緒不當(dāng)，以致氣血虧虛，心、肝、腎功能失調(diào)所致，具體有性情急躁，怒氣上沖。食物肥甘厚味，過度飲酒，腎精虧虛，過度勞累造成，會(huì)造成口角歪斜，語言不清等。此種人應(yīng)多吃水果蔬菜，多吃魚，飲食避免過咸，多喝水和多吃木耳等。來預(yù)防血液過稠達(dá)到緩解中風(fēng)的目的。

二、肝病人的飲食調(diào)養(yǎng)

肝病應(yīng)預(yù)防為主，得肝病后，應(yīng)多食蛋白質(zhì)充足的食物，對(duì)肝細(xì)胞的再生和修復(fù)有利。對(duì)此，我們對(duì)肝病人有以下飲食建議，1、瓜果蔬菜不能少，如：卷心菜、冬瓜、苦瓜、扁豆、菠菜、番茄、黃瓜、香菇、木耳等葉類、瓜類、茄類為主，避免食用芹菜、韭菜、筍等防止靜脈血管破裂。

2、清淡少鹽少油膩，辛辣的食物也得少用。

三、降糖的食物

糖尿病是由于飲食不科學(xué)和不運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)致肥胖后抵抗身體內(nèi)的胰島素造成的，因此要多運(yùn)動(dòng)，少吃垃圾食品，如：高糖、高熱量的蛋糕、油炸食品等，其癥狀是三多一少。即 多飲、多尿、多食、體重減少。糖尿病會(huì)導(dǎo)致腎臟、眼、足等部位的衰竭病變、且無法治愈。以下是供血糖高的患者參考的飲食原則。

1、增加蔬菜的攝入，并且講究方法，要少用炒，油燜等，多用拌等方法。

2、多吃一些麻油拌菜。

3、咸味面包、餅干不宜多吃。

4、多喝白開水和淡綠茶。

四、食物中的降壓藥

高血壓常伴有脂肪和糖代謝紊亂以及心、腦、腎和視網(wǎng)膜等器官功能性質(zhì)改變，也可導(dǎo)致糖尿病。降壓口訣“半斤牛奶二兩肉，一斤蔬菜八兩谷，一個(gè)雞蛋五克鹽，水果綠茶享清福。不抽煙少喝酒，樂觀開朗心無憂。每天早晚散散步，包你腰身不變粗”。飲食因從以下幾個(gè)方面著手。

1、注意補(bǔ)鈣，低鈣的血液可導(dǎo)致高血壓，可多喝奶、酸奶、豆?jié){、奶制品、豆制品、海帶、紫菜、綠色蔬菜等都是降壓的好幫手。

2、新鮮果蔬不可少。蔬菜中的維生素C可維護(hù)心腦血管健康，應(yīng)多食番茄、芹菜、包心菜、黑木耳、西瓜、山楂、獼猴桃等都可改善血管彈性。

3、多食含有降壓活性肽的食物，如：肉皮、雞皮、魚皮等肉皮類食物。

4、多食含有鉀的食物，不僅可以保護(hù)心肌細(xì)胞，還能緩解鈉太多引起的后果。

5、少食辛辣、含咖啡因的食物。五：冠心病，以蔬菜為主，辨病施膳

冠心病是管狀動(dòng)脈狹窄、供血不足引起的心肌功能障礙和器官病變，癥狀表現(xiàn)為胸骨后壓榨性頭痛，并可放射至頸、頜、手臂、后背、胃部，發(fā)作時(shí)可能出現(xiàn)眩暈、氣促、出汗、寒戰(zhàn)、惡心、暈厥等。嚴(yán)重的心力衰竭而死。很多國(guó)家死亡率排首位，冠心病患者在飲食上注意以下幾點(diǎn)：

1、要吃吃一些保護(hù)性食物，如：洋蔥、大蒜、苜蓿、木耳、海帶、香菇、紫菜等。

2、多食富含不飽和脂肪酸的食物，如：豆油、花生油、米糠油等。具有保護(hù)心臟和預(yù)防心臟病的作用。

3、多吃蔬菜水果，可降低膽固醇、保護(hù)血管，擴(kuò)張末梢血管，防止血栓形成，保護(hù)心肌改善心肌缺氧。

4、少鹽多酸，并且不能吃的太飽。

六、益肺止咳的食物

飲食以健脾開胃為主，清淡、溫軟為宜，以下幾個(gè)飲食建議供參考。

1、多吃清淡的食物。脾為生痰之源，肺為貯痰之器。所以應(yīng)多食冬瓜、蘿卜、筍等可化痰止咳。

2、多吃治痰的食物，如：白果。雪梨、北瓜、金桔餅、百合等。

3、多食含維生素A和E食物，如：動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、紅薯、南瓜、芹菜、萵筍葉、油菜、番茄、小白菜、韭菜、薺菜、山楂、鮮棗、獼猴桃、檸檬等，還有就是不能食冷食。

七、老年癡呆癥—加大維生素的供給，控制鋁的攝入

老年癡呆癥表現(xiàn)為認(rèn)知和記憶里不斷下降，日常生活能力減退等，并伴隨有失眠、頭痛。下面幾點(diǎn)建議供參考。

1、供給充足的必需脂肪酸，如：核桃、魚油、紅花油、月見草油等。

2、多吃富含DNA的食物，它具有降血脂、抑制動(dòng)脈硬化和血栓的形成。主要存在于金槍魚、鱒魚、鮭魚等。

3、增加卵磷脂的攝入，如：大豆及其豆制品、魚腦、蛋黃、山藥、蘑菇、花生等，可提高智力，延緩腦衰老。

4、常食大豆，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還預(yù)防血脂異常、動(dòng)脈硬化、還有抗癌及預(yù)防老年癡呆的功效。

5、減少鋁的攝入，如：酵母粉、固定劑、干酪、蘇打餅干、可可粉、干茶葉等。

八、腦血栓---忌吃甘肥厚膩之品

他的發(fā)生與高血壓、動(dòng)脈硬化、血液黏度有關(guān)。癥狀：肢體發(fā)麻，運(yùn)動(dòng)不靈、語言不清、眩暈、視物模糊等，腦血栓的人應(yīng)注意限制脂肪的攝入量、少吃甜食、適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多吃洋蔥、大蒜、香菇、木耳、海帶、紫菜、菠菜、淡茶、魔芋等。睡前睡中多喝水。

第六章吃出好心情，食物可治療不良情緒

一、每個(gè)人都擁有好心情的“飲食處方”

人的情緒和心理與食物有密切的關(guān)系，只要吃得對(duì)，吃的好，就可遠(yuǎn)離怒、疑、懶、悲的不良情緒。洋蔥、櫻桃、葡萄柚、南瓜、核桃、深水魚、菠菜，也可以多吃富含鈣磷的食物。脾氣暴躁的人是由于高鹽、高糖、酒以及咖啡因促使脾氣暴躁，宜多食各種豆類，桂圓、核桃仁、蘑 菇等，還可以補(bǔ)維生素B1、B6、B12，如：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、黑米、雞肝、牛奶、魚、香菇、雞蛋、牛奶、番茄、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、獼猴桃等。

善怒與肝有關(guān)，飲食上可以多吃些疏肝理氣的食物，如：芹菜、茼蒿、番茄、蘿卜、橙子、柚子；還有清肝的食物，如：苦瓜、苦菜、番茄、綠豆、綠豆芽、黃豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金針菇、絲瓜、青梅、山楂及柑橘等。

抑郁傷感的人表現(xiàn)為，悶悶不樂，情緒低落，要注重補(bǔ)充色氨酸，如：檸檬、全麥面包，溫牛奶、香蕉、黑大豆、南瓜子、魚片，肉松、黑芝麻等，時(shí)間長(zhǎng)了即可緩解。

焦慮不安的人多吃寒冷偏酸甜的食物，如：竹筍、冬瓜、蘿卜、橘子、海帶、白菜，偏涼的苦瓜、苦菜、白蘿卜、番茄、竹筍、冬瓜、西瓜、黃瓜、絲瓜、綠豆、豆腐、小米、梨、橙子、紫菜，偏酸甜的番茄、紅薯、山楂、蘋果、紅豆、大棗、山里紅等。忌食用辛辣、煙熏、腌制等刺激性的食物。

第七章、保健妙品

1、番茄

番茄對(duì)男性的前列腺問題、抗癌功效、防治心血管疾病、都有獨(dú)特的作用。他是血管里的“清道夫”。

2、黑木耳

黑木耳是讓人們遠(yuǎn)離腦血栓的營(yíng)養(yǎng)“武器”，不僅能夠有效的對(duì)抗癌細(xì)胞，還能對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓、高血脂有很好的防治作用，還對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石有一定的療效。他是天然的抗凝血?jiǎng)?/p>

3、大蒜

大蒜對(duì)癌癥的防治作用、對(duì)血管的保護(hù)作用以及降血糖的功效，被稱之為“保護(hù)神”，降糖，降壓、降脂，增強(qiáng)抵抗力等。

4、人參

人參是補(bǔ)氣的圣藥，補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智的功效。被稱之為黃精、地精、神草。調(diào)中益氣、益氣生血、大補(bǔ)元?dú)狻?/p>

5、枸杞子

經(jīng)常食用枸杞子，可以提高腎功能、降低肝臟損傷風(fēng)險(xiǎn)、降低血糖、延緩衰老，被稱之為“仙人草”。補(bǔ)肝明目、防癌抗癌、延緩衰老?；加懈哐獕旱纳俪?！

6、百合百合潤(rùn)肺養(yǎng)生的美麗中藥，其有潤(rùn)肺止咳、清心安神、治療痛風(fēng)、防癌抗癌的功效。

7、魚

讓人遠(yuǎn)離癡呆的寶物，多吃魚，可以預(yù)防老年癡呆癥，魚的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是腦細(xì)胞和細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)的主要組成部分，他們能調(diào)節(jié)體內(nèi)脂肪代謝、抗血小板凝集，改善大腦功能，提高記憶力和思維能力，清楚體內(nèi)自由基，有助于腦脂保持年輕態(tài)，延緩和減輕動(dòng)脈硬化的發(fā)生、發(fā)展，有效的防止血栓形成和中風(fēng)等心腦血管性疾病。

8、綠茶

被日本人奉為長(zhǎng)壽之寶的飲品，綠茶不僅有清熱解暑、消熱解毒、消食化痰、生津止渴、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)輻射病、心腦血管病、各種癌癥等，有相當(dāng)?shù)乃幚碜饔茫€能使牙齒更健康。還有防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等有效果?？崭共灰撕染G茶。

9、酸奶

經(jīng)常飲用酸奶，可以大大降低腐敗細(xì)菌的繁殖、有效降低膽固醇、防治癌癥等效果，而且對(duì)促進(jìn)胃液的分泌、加強(qiáng)消化等。一般以早晨、睡前喝飯后1-2小時(shí)喝酸奶為佳，而且此時(shí)腸胃是空的，能為腸提供有益菌、刺激腸蠕動(dòng)、有益消化。最好在晚飯后2小時(shí)后左右喝。切忌空腹喝酸奶。

10、大豆

大豆，是植物肉，經(jīng)常食用大豆，可以有效的增強(qiáng)體質(zhì)和肌體抗病的能力，并且具有降血壓以及減肥的功效。適于便秘人群、體質(zhì)羸弱人群、老年人、婦女等。大豆中的豆固醇可以降低血清總膽固醇，使低密度脂蛋白膽固醇下降，是防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化的好食品。大豆含鉀類物質(zhì)，對(duì)心血管健康有益，還含有豐富的異黃酮的金雀異黃素，他們是強(qiáng)有力的抗氧化劑，對(duì)防治骨質(zhì)疏松、阻斷與抑制癌癥的發(fā)生也有良好的作用；人體補(bǔ)充鐵可以擴(kuò)張微血管，軟化紅細(xì)胞，保證耳部血液的供應(yīng)，有效的防止耳聾，大豆皂苷具有抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，直接對(duì)毒細(xì)胞作用，免疫調(diào)節(jié)人體功能，還可以破壞腫瘤細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，具有抗血栓，降血脂、抗氧化、抗動(dòng)脈粥樣硬化和免疫調(diào)節(jié)等。

11、豆?jié){

豆?jié){被譽(yù)為“植物奶”的營(yíng)養(yǎng)食品，鮮豆?jié){四季都可飲用。常飲豆?jié){可維持人體正常的營(yíng)養(yǎng)平衡，全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)、降低血壓、血脂，減輕心血管負(fù)擔(dān)，增加心臟活力，優(yōu)化血液循環(huán)，保護(hù)心血管，并有平補(bǔ)臟腎、抗癌、增強(qiáng)免疫等功效，所以稱之為豆?jié){為“心血管保健液”。豆?jié){還是防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，防治氣喘病，延緩衰老。豆?jié){對(duì)老年人的功能主要表現(xiàn)為：緩解糖尿病，防治高血壓、防止中風(fēng)、防治癌癥，能夠明顯地降低血脂，改善腦血管流，從而有效的防止腦梗死、腦出血的發(fā)生，提高腦功能，還能很強(qiáng)抑制癌癥和治癌能力，特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。

12、菠菜

菠菜可以“通血脈，開胸嗝，下氣調(diào)中，止咳潤(rùn)燥”，還可以血糖保持穩(wěn)定，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖的作用，既能夠激活大腦功能，又可以青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱。最好不要把菠菜和豆腐一塊熬著吃。

13、山楂

紅艷艷的養(yǎng)肝去脂果，山楂具有防癌、抗癌作用?？梢苑乐剐难芗膊　⒔档脱獕汉湍懝檀?、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用、開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好。山楂有活血化瘀的功效。降低動(dòng)物脂肪在血管壁的沉積，在一定程度上能減輕動(dòng)脈硬化，具有抗癌作用。還有強(qiáng)心、降血脂、降血壓的作用；還能心肌收縮力、增強(qiáng)心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增強(qiáng)冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。

14、蕎麥

蕎麥?zhǔn)菑?qiáng)身護(hù)肝的食品，對(duì)血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，可以增強(qiáng)血管壁的彈性、韌度和致密性。高血壓、冠心病等患者，易受氣候變化影響，還能維持毛血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促進(jìn)細(xì)胞增生和防止血細(xì)胞的凝集，還有降血脂、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、增強(qiáng)冠狀動(dòng)脈血流量等作用。還能降低血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物。更是一種理想的降糖能源物質(zhì)。

15、洋蔥

降血壓的“蔬菜皇后”，能降低癌癥的發(fā)生率，能擴(kuò)張血管、降低血粘度、預(yù)防血栓的作用，降低血脂和血壓的功效。具有降血脂、預(yù)防血栓形成，抗血管硬化、防止骨質(zhì)疏松、增強(qiáng)免疫力等功能，許多人都有高血壓、糖尿病、高血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化、冠心病、血粘度增高等，洋蔥對(duì)老年人有很好的保健作用。洋蔥還是目前所知唯一有前列腺A的蔬菜，這是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，具有擴(kuò)張血管、降低血粘度、增加冠脈血流量、降低和預(yù)防血栓形成等作用，還可以降血脂、降血壓、動(dòng)脈硬化等作用，可預(yù)防心肌梗死、動(dòng)脈硬化及冠心病等，還可以控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而具有防癌抗癌作用，還可以增強(qiáng)細(xì)胞活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

16、核桃

核桃是補(bǔ)腦又抗衰老的好堅(jiān)果，可以維護(hù)細(xì)胞正常代謝，防止腦細(xì)胞的衰退，是良好的腦保健品，適合動(dòng)脈硬化、心腦血管等疾病患者。它既能強(qiáng)身健體，又能抗衰老。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，既能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗，生吃核桃和龍眼肉、山楂，能改善心在功能。

17、南瓜

南瓜是讓胃暖和還能補(bǔ)血的寶貝，吃南瓜可以防治動(dòng)脈硬化與胃黏膜潰瘍、化結(jié)石作用。南瓜有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，還能保護(hù)腸胃道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜胃病患者。第七章 順時(shí)而食，順應(yīng)時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)更益健康

春季

春季進(jìn)補(bǔ)，不忘補(bǔ)肝。春季注重補(bǔ)肝，雞肝養(yǎng)肝的佳品，既能補(bǔ)血又能養(yǎng)肝。醋是養(yǎng)肝的好東西，多食鴨血可以補(bǔ)肝，多吃菠菜也能養(yǎng)肝。

春季應(yīng)忌食生冷食物，而且要常吃蔥，春季老人的時(shí)令的“仙草”，常吃蔥，人輕松。

蔥一身是藥，其葉利五臟，消水腫；蔥白可通陽發(fā)汗、解毒消腫；蔥汁可解毒，活血止痛，蔥根能治痔瘡和便血。

小蔥還具有較強(qiáng)的殺菌或抑菌、病毒的功效。延緩組織和器官老化，特別是對(duì)血管內(nèi)皮細(xì)胞的保護(hù)作用，能防止血栓形成和降血脂，對(duì)預(yù)防冠心病、腦血栓等大有好處。

夏季

夏季進(jìn)補(bǔ)，注重補(bǔ)心。夏季關(guān)鍵在養(yǎng)心，火氣通心，火熱心煩?？梢詮囊韵聨追矫嬲惺郑鲃?dòng)喝水，水可以維持人身體充足的血容量、降低血粘度。

排泄毒物、減輕心臟和腎臟負(fù)擔(dān)；常飲綠豆湯，既能防止中暑，又能清熱解毒，還能排毒養(yǎng)顏，多飲熱茶。

多食用紅色食物，能增強(qiáng)心臟和氣血功能，包括番茄、紅薯、胡蘿卜、西瓜、山楂、草莓、紅蘋果等，其抗氧化能力比其他顏色的四到八倍，經(jīng)常食用對(duì)改善心腦血管、血液淋巴免疫系統(tǒng)大有益處。

夏季應(yīng)多吃“苦”，長(zhǎng)夏屬心，夏季心火當(dāng)令，心火過旺而腎氣不足，是心臟病的高發(fā)季節(jié)，應(yīng)多食苦瓜、茶、啤酒等，苦能增進(jìn)食欲、通便排毒、清心健腦。蔬菜和野菜有：萵苣，生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉、苔菜等。干鮮果品：杏仁、核桃、黑棗、茶葉、薄荷葉等。糧食和豆類有糯米、蕎麥、大豆豉等。

適當(dāng)吃酸可增強(qiáng)肝臟功能，酸味食品好處有斂汗去濕，殺菌防病，增強(qiáng)胃液殺菌能力，利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收。食物有：番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等。吃完后，最好用清水漱口或簡(jiǎn)單刷牙以免腐蝕牙齒。番茄---適合每個(gè)人夏季消暑的“時(shí)令鮮果”，番茄可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化吸收作用，還有養(yǎng)陰生津、涼血養(yǎng)肝、強(qiáng)脾養(yǎng)胃、平肝清熱、降低血壓的功效。

秋季

秋季進(jìn)補(bǔ)，不忘補(bǔ)肺。夏養(yǎng)肝，秋養(yǎng)肺。秋季天干氣躁，肺部容易受到傷害，綠色植物也會(huì)慢慢凋零，出項(xiàng)供養(yǎng)不足，要加強(qiáng)鍛煉，來轉(zhuǎn)換對(duì)肺部的傷害。

秋季養(yǎng)肺應(yīng)多食杏仁，還有銀耳、百合、豬蹄、柿餅。杏仁潤(rùn)肺、清積食、散滯。蓮藕也是補(bǔ)肺的佳品；銀耳也能潤(rùn)肺，還可選用梨、百合、冬麥、山藥、蓮子，還應(yīng)該多喝白開水、菜湯、豆?jié){、牛奶等，還應(yīng)該多吃蘿卜、青菜、葡萄柿子、梨等。秋天潤(rùn)燥，果蔬中有上品。

秋季應(yīng)該少辛多酸，肺主辛味，肝主酸味，辛味能勝酸，故秋季要減辛以平廢氣，增酸以助肝氣，以防肺氣太過勝肝，使肝氣郁結(jié)，盡可能少食用蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品。應(yīng)多食蔬菜和水果，如：梨、蘋果、番茄、洋蔥、蘿卜、百合、菜花。

仲秋鴨子---清閑養(yǎng)肺的天賜佳禽。因?yàn)轼喿映缘氖澄餅樗铮势淙庑晕陡?、寒，入肺、胃、腎精，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消水腫、治熱痢、止咳化痰。體內(nèi)有熱的人適宜鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲缺乏、發(fā)熱、大便干燥、和水腫的人食之更為有益。

冬季

冬季進(jìn)補(bǔ)，清腸為先。只有先清除掉垃圾，再進(jìn)行滋補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)才會(huì)不折不扣。因此，每天清晨喝一杯白開水。多吃清腸食品，如黑木耳、蘋果、花生、芹菜、豬血等。

多增纖維：小白菜、茼蒿、菠菜等，這些蔬菜熱量低有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)疏通腸道有著非常好的作用，而且這些好蔬菜所含的葉綠素、維生素、纖維素及微量元素都對(duì)健康有這不可低估的作用，如果一周的油膩積累，吃兩天綠葉菜而不用任何藥物即可達(dá)到將至、消積的作用。生吃菜：“生吃菜“腸胃可以得到休養(yǎng)生息，對(duì)于腹部肥胖者的減肥頗有成效。等把腸道內(nèi)的毒素排出去后，老人就會(huì)感到神清氣爽，無毒一身輕。通過排毒、解毒、調(diào)補(bǔ)、從而達(dá)到毒去體健、祛病養(yǎng)生的功效。

冬季進(jìn)補(bǔ)，不忘補(bǔ)腎，腎是人體的根本所在，是人體生命活動(dòng)的源泉，它滋五臟的陰氣，發(fā)五臟的陽氣，所以冬季養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)攝取食物當(dāng)以補(bǔ)腎溫陽、培本固元、強(qiáng)身健體為首的原則。

冬季養(yǎng)腎不僅能增強(qiáng)人體抵御寒冷的能力，而且還可以提高免疫能力和抗病能力，延緩衰老。

冬季應(yīng)適當(dāng)多吃點(diǎn)具有健腦、烏發(fā)作用的堅(jiān)果，如核桃、板栗、松子、榛子等，腎虛還會(huì)使骨骼和關(guān)節(jié)發(fā)育不好，導(dǎo)致骨脆，易骨折。冬季用枸杞子、黑豆、羊肉補(bǔ)腎。

冬季進(jìn)補(bǔ)，先作底補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)之前先排毒，多食一些溫性食品，常以鹿肉、羊肉、麻雀、韭菜、蝦仁、栗子、核桃仁、海參、龜肉、芝麻、黑豆等。根據(jù)自己的體質(zhì)進(jìn)補(bǔ)，體質(zhì)虛弱的可多吃一些瘦豬肉、牛肉、雞肉、蜂蜜、蜂王漿、牛奶、雞蛋、豆?jié){、紅棗等。

松子--冬季常吃可以延年，松子有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化作用，對(duì)人的大腦神經(jīng)也有益處，對(duì)老年人的慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱、頭暈眼花具有一定的輔助治療作用。松樹是長(zhǎng)壽樹之一，故此其子有補(bǔ)虛養(yǎng)陰，潤(rùn)肺生津、潤(rùn)滑通便的功效，其還有抗衰老的作用，預(yù)防心血管疾病，可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化，還能減少血小板的凝集和增強(qiáng)抗凝作用，故能降低血脂和血液粘稠度，預(yù)防血栓形成。對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。

冬季是補(bǔ)鈣的最佳時(shí)節(jié)，也是一個(gè)疾病多發(fā)的季節(jié)，至此，冬季應(yīng)該多吃薯干、薯粉、面包、香菜、油菜、豆、豆制品、乳、乳制品、牛奶、海帶、海參、紫菜、蝦米等。

第八章 向長(zhǎng)壽老人學(xué)飲食

百歲老人習(xí)慣粗茶淡飯，以素為主，拒絕大魚大肉。暴飲暴食。青菜、蘿卜、豆腐、韭菜、菠菜、大米、面粉、玉米、大麥搭配水果、蔬菜、花生等；百歲村如皋村講究淡、雜、鮮、野。淡—少鹽淡食，炒菜時(shí)少放鹽，或者用糖、醋、姜、蔥、胡椒、大蒜來代替鹽、醬油調(diào)味，堅(jiān)持下去，對(duì)長(zhǎng)壽有益；

雜—--所謂雜，就是粗糧細(xì)糧混著吃，葷素搭配吃，主食搭配水果、蔬菜、堅(jiān)果等。

鮮----如皋吃東西特別講究鮮，當(dāng)?shù)厝朔Q“出水鮮“，肉要當(dāng)天宰的，蝦要當(dāng)天撈的，魚要現(xiàn)場(chǎng)剖的，青菜要早上拔得，瓜果要當(dāng)時(shí)摘得，豆腐、茶干要當(dāng)天做的。還有三日可無肉，不可一日無新鮮蔬菜水果。新鮮水果蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐足，長(zhǎng)時(shí)間放置導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)全部流失。

野----野生就是大自然的精髓，它采集天地間靈氣，吸取日月之精華，是保護(hù)生命的珍品佳肴，如：新鮮的薺菜可清肝明目、中和脾胃、止血降壓。長(zhǎng)壽村如皋 雞蛋和牛奶吃的多，雞蛋是人類理想的天然食品，最好以煮、蒸食用，牛奶和雞蛋可以獲得優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、改、維生素、乳清酸及各種微營(yíng)養(yǎng)素，可以減少骨礦物質(zhì)的流失，增強(qiáng)體質(zhì)、提高生活質(zhì)量，所以每天必須早晚各喝一杯鮮牛奶，吃一兩個(gè)雞蛋，少吃蛋黃，蛋黃一個(gè)即可。不求仙方，粥油勝參湯，熬粥前先把米浸泡一個(gè)小時(shí)，可保護(hù)胃黏膜、補(bǔ)中益氣、健脾、胃、補(bǔ)益元?dú)狻⒃鲩L(zhǎng)體力等。多嚼生姜片，生姜片可防止腦血栓、抗衰老、還能止咳、嘔吐、風(fēng)濕痛、腰腹痛、關(guān)節(jié)炎等疾病。

平衡飲食、規(guī)律運(yùn)動(dòng)、豁達(dá)開朗是長(zhǎng)壽的法寶，值得每一個(gè)人學(xué)習(xí)，首先飲食要平衡，其次運(yùn)動(dòng)要規(guī)律，規(guī)律運(yùn)動(dòng)的人要比不運(yùn)動(dòng)的同齡人生物年齡年輕10-20歲，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)可以提高免疫功能，加快自由基清除抗衰老，維護(hù)骨骼和運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的強(qiáng)健，調(diào)整脂肪代謝、減緩動(dòng)脈硬化、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能、改善血液循環(huán)。豁達(dá)開朗，百病生于氣，有不少人是氣死的，百歲老人都遇事想得開，說話幽默，談笑人生、不鉆牛角尖、要隨遇而安，不以物喜，不以己悲。

多吃應(yīng)季食物，按照陰陽氣化理論，動(dòng)植物都一定的生長(zhǎng)周期，只有在一定的生長(zhǎng)周期內(nèi)成熟，其含有氣味才夠，違背自然規(guī)律的菜，違背了“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏“的寒熱規(guī)律，沒有節(jié)令的氣質(zhì)，從而導(dǎo)致食品寒熱不調(diào)，氣味混亂，常吃對(duì)人體無益。所以要吃應(yīng)時(shí)、應(yīng)地、應(yīng)季的新鮮食物。

三高食療

降壓食物: 洋蔥、香菇、胡蘿卜、白蘿卜、姜、海帶、蘋果、香蕉、奇異果（獼猴桃）、西紅柿、柿子、菠蘿等。

降壓料理：蒜苗炒洋蔥、香菇白菜、豆皮海帶、西紅柿雞蛋、海帶炒嫩姜等 降糖食物：苦瓜、空心菜、菠菜、山藥、芋頭、地瓜葉、黑木耳、牛蒡、糙米、綠豆、南瓜、枸杞、薏仁米等。

降糖料理：翠玉苦瓜、蒜炒菠菜、苦瓜肉絲等

降脂食物：大蒜、玉米、地瓜、芹菜、四季豆、草莓、木瓜、梨、棗、柚子、柳橙、杏仁、山楂等。

降脂料理：香甜玉米、醋溜黑木耳、涼拌芹菜、木耳炒姜絲等。

第2篇：化隆縣第二幼兒園飲食安全活動(dòng)方案

化隆縣第二幼兒園飲食安全活動(dòng)方案

為了落實(shí)幼兒園飲食安全工作方案精神，把幼兒園飲食安全工作擺上議事日程，切實(shí)將幼兒園飲食安全工作落實(shí)到實(shí)處，加大對(duì)幼兒飲食的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師幼飲食餐安全，避免事故發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：

一、建立組織機(jī)構(gòu)

1、幼兒園飲食安全領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長(zhǎng)：馬忠誠(chéng)

2、副組長(zhǎng)：張秀梅 馬玉瓊

成 員：大、中、小班主班老師和配班老師

3、組織宣傳者：郝生彥

二、活動(dòng)主題、形式、時(shí)間

1、主題：飲食安全

2、以班級(jí)為單位。

3、時(shí)間：2018年9月18日

三、教學(xué)目標(biāo)

1、能辨別“三無”食品，認(rèn)識(shí)食品包裝上的生產(chǎn)日期和安全標(biāo)志。

2、選購冷飲食品時(shí)知道方法。

3、學(xué)會(huì)如何鑒別奶類食品。

4、做到有效預(yù)防飲食食源性疾病。

5、不飲用不潔凈的自來水，倡導(dǎo)喝白開水。

四、飲食教育活動(dòng)內(nèi)容

（一）食品安全常識(shí)

1、購買食物時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識(shí)，不能購買“三無”產(chǎn)品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品。

3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品。

5、少吃油炸、油煎食品

（二）選購冷飲食品的方法

1、看包裝：產(chǎn)品包裝是否嚴(yán)密無損，商標(biāo)是否清晰可見。

2、看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名是否相符。

3、聞香味：香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。

4、品滋味：不得有苦味、澀味、酒味。

5、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無雜質(zhì)、不混濁，無沉淀。

（三）怎樣鑒別奶類食品

1、鮮奶：狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨(dú)特的芳香氣味。

2、奶粉：應(yīng)為淡黃色、粉狀，顆粒較小并均勻一致，無結(jié)快和異味。

3、酸牛奶：凝塊流密、結(jié)實(shí)、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無氣泡。

（四）預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議

１、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品； ２、不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品；

３、不光顧無證無照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。

４、不食用在室溫條件下放置超過２小時(shí)的熟食和剩余食品。５、不隨便吃野菜、野果。６、生吃瓜果要洗凈。

７、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水；喝開水最安全。８、食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質(zhì)的食物，以防食物中毒。

９、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。

10、在進(jìn)食的過程中發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。

五、八種常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下

1、好熱鬧喜聚餐。

2、用白紙包食物。

3、用酒消毒碗筷。

4、抹布清洗不及時(shí)。

5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具。

6、用毛巾擦干餐具或水果。

7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃。

8、把水果爛掉的部分剜掉再吃。

藍(lán)天夢(mèng)幼兒園食品安全宣傳知識(shí)

第3篇：飲食安全教育主題班會(huì)活動(dòng)方案

飲食安全教育主題班會(huì)活動(dòng)方案

一、班級(jí)飲食現(xiàn)狀

班級(jí)現(xiàn)有學(xué)生24人，住校生8人。根據(jù)我調(diào)查，早餐：有20%的同學(xué)在校外小店或流動(dòng)攤點(diǎn)吃早餐，以包子、油條、餡餅為主、有20%的學(xué)生在食堂就餐，另有30%的同學(xué)不吃早餐或簡(jiǎn)單吃點(diǎn)在校外小店買的零食，其他在吃早餐。中、晚餐有超過50%的學(xué)生外出就餐，以流動(dòng)攤點(diǎn)的麻辣燙、涼拌菜、包子、煎餅果子等為主，價(jià)格便宜。還有部分同學(xué)以方便面，小餅干打發(fā)。課間到小賣鋪買各種零食現(xiàn)象很普遍。

二、學(xué)校飲食安全現(xiàn)狀

在各大中小學(xué)校周圍，眾多的小型餐飲業(yè)與校內(nèi)食堂競(jìng)爭(zhēng)。但它們普遍存在加工、營(yíng)業(yè)面積過小，沒有足夠的加工、貯存場(chǎng)所和“四防”設(shè)施，缺乏基本的洗滌、消毒設(shè)施等題。他們?yōu)樽非罄麧?rùn)最大化，不顧學(xué)生的身體健康，使用垃圾油、病死雞肉豬肉等。

學(xué)校食堂條件

學(xué)校食堂賣飯窗口太少，學(xué)生買飯十分擁擠，等候時(shí)間太長(zhǎng)，有時(shí)就買不到。簡(jiǎn)接促使學(xué)生外出就餐。另外，在學(xué)校食堂就餐要比在外邊就餐貴。

學(xué)生自我防意識(shí)不強(qiáng)。

不少學(xué)生就餐時(shí)間只考慮飯菜的外觀、價(jià)格、口味、方便等，往往忽視衛(wèi)生，不考慮加工間的衛(wèi)生狀況，生產(chǎn)原料的來源、質(zhì)量，特別是在外面小吃部就餐表現(xiàn)突出。

社會(huì)食品衛(wèi)生總體水平的影響

目前，我國(guó)食品衛(wèi)生總體水平不容樂觀。表現(xiàn)在食品的種植、養(yǎng)植過程中存在的農(nóng)藥、獸藥污染題，一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為牟取暴利，不顧消費(fèi)者安危，在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中濫用農(nóng)藥，獸藥，摻假等。如在大米添加礦物油和人工合成色素、豬飼料中添加瘦肉精等事件。這些題和事件都不同程度地對(duì)學(xué)生的身體健康造成潛在威脅。

三、出現(xiàn)的題

經(jīng)常有同學(xué)因在路邊小店或流動(dòng)攤點(diǎn)食用了不衛(wèi)生食品，或吃了在小賣部買的三無食品，而出現(xiàn)頭痛，腹瀉現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了學(xué)生的身心健康和學(xué)習(xí)。

四、主題班會(huì)的意義

通過該班會(huì)提高學(xué)生的飲食安全意識(shí)，加強(qiáng)自我保護(hù)，確保學(xué)生健康成長(zhǎng)，從而保證學(xué)生的學(xué)習(xí)。

五、主題班會(huì)的形式

以講座的形式，以現(xiàn)實(shí)的事例向?qū)W生講解分析飲食安全題，輔以學(xué)生的發(fā)言和討論。

六、活動(dòng)準(zhǔn)備

1、確定主題中心內(nèi)容

2、搜集、組織材料

七、活動(dòng)過程

（一）班主任講解

1、很多小商小販在食品加工工程中使用地溝油，“過菜油”，“泔水油”。地溝油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油。一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“過菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。

據(jù)介紹，國(guó)對(duì)食用油衛(wèi)生質(zhì)量均有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)相關(guān)指標(biāo)作出了明確規(guī)定。那么，如果食用油中的有關(guān)成分含量超標(biāo)，將會(huì)給人造成什么樣的危害呢？衛(wèi)生部門食品衛(wèi)生專對(duì)此作了詳盡解釋。

黃曲霉素：“泔水油”中劇毒的黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物質(zhì)，毒性是砒霜的100倍。動(dòng)物長(zhǎng)期低劑量攝入黃曲霉素，100％會(huì)患肝癌。黃曲霉素還可能引發(fā)胃腺癌、腎癌及、小腸等部位癌腫。

砷：屬于重金屬，如體內(nèi)殘留過量，將會(huì)引起頭痛、頭暈、失眠、多夢(mèng)、乏力、消化不良、消瘦、肝區(qū)不適等癥狀。

鉛：重金屬的一種，如體內(nèi)吸收過量，會(huì)導(dǎo)致溶血，鉛毒性腦病和周圍神經(jīng)病，引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病、中毒性腎病、多發(fā)性周圍神經(jīng)病。

此外，重復(fù)加工的泔水油中還含有大量的甲苯丙醛和磷（來源于餐具洗滌劑）。人體一旦食用，將會(huì)破壞白血球、消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。

2、蘇丹紅的危害

不法商販有時(shí)為了改善食品的色澤，往食品中添加蘇丹紅。

蘇丹紅有一、二、三、四號(hào)四種。其中，一號(hào)是一種常用于溶解

劑、機(jī)油、蠟和鞋油等產(chǎn)品的化學(xué)染色劑，一般用于工業(yè)用途。2002年研究人員發(fā)現(xiàn)它們能造成人類肝臟細(xì)胞的DNA突變，顯現(xiàn)出可能致癌的特性。按照歐盟的規(guī)定，把這種染色劑添加到食品中是違法的，進(jìn)入任何歐盟國(guó)的所有干的、碎的或研磨的辣椒，都不能含有蘇丹紅一號(hào)。今年2月，英國(guó)一調(diào)味品公司使用了含有蘇丹紅一號(hào)的辣椒粉制作調(diào)料，調(diào)料又應(yīng)用于食品加工，引起了一場(chǎng)空前的食品緊急召回行動(dòng)。

蘇丹紅一號(hào)的危害性到底有多大呢？英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)署指出，老鼠實(shí)驗(yàn)顯示，蘇丹紅一號(hào)能引起膀胱癌和肝癌。顯示有腫瘤跡象的老鼠，服用蘇丹紅一號(hào)的量為：每天按每公斤體重30毫克的量持續(xù)服用2年。在按每天每公斤體重15毫克服用蘇丹紅一號(hào)的其它動(dòng)物身上，就沒有發(fā)現(xiàn)與癌癥相關(guān)的變化。如果按相同比例推算，出現(xiàn)腫瘤跡象的老鼠攝入的量相當(dāng)于一個(gè)50公斤重的人，每天攝取蘇丹紅一號(hào)1500毫克，持續(xù)服用2年。而在被列入英國(guó)污染名單的食品中，含蘇丹紅一號(hào)的量每千克不到1毫克。在上海被檢測(cè)出含有蘇丹紅成分的6種榨菜中，其含量從每千克01毫克至10毫克不等。在亨氏美味源(廣州)食品有限公司生產(chǎn)的“美味源”牌金嘜桂林辣椒醬樣本中，蘇丹紅一號(hào)的殘留量為06毫克千克。

從原理上講，化學(xué)物質(zhì)引起癌變是通過對(duì)細(xì)胞中的DNA影響而發(fā)生的。如果吃了一兩個(gè)這樣的食品，它的影響是微不足道的，即使一個(gè)人每天吃這些食品，連續(xù)吃幾年，其風(fēng)險(xiǎn)盡管比不吃的人高，但仍然是很低的。從食品店中清除這些產(chǎn)品是很有必要的，主要目的是防。

3、小食品中的添加劑

1、漂白劑

漂白劑在食品加工中應(yīng)用甚廣，種類有氧化漂白及還原漂白兩類，前者如雙氧水，后者包括亞硫酸鹽類等。

行業(yè)黑幕：(1)某廠用病死母豬肉做肉松，為改變?nèi)庵破返纳珴?，就加入大量雙氧水使死豬肉變色。(2)某廠在制造椰果時(shí)，加入大量雙氧水，使椰果晶瑩透亮。(3)用氧化漂白劑掩蓋肉類、海產(chǎn)的腐敗變質(zhì)外觀。(4)將含甲醛成分的致

癌的工業(yè)用品“吊白塊”添加到米粉、腐竹等食品中去。

2、著色劑

著色劑是使食品著色和改善食品色澤的物質(zhì)，通常包括食用合成色素和食用天然色素兩大類，有莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃等。

行業(yè)黑幕：(1)濫用檸檬黃等加工情人梅。(2)水果罐頭中超量使用日落黃，使其看上去顏色鮮艷，不褪色。(3)以名為加麗素紅的一種色素類飼料添加劑喂養(yǎng)雞，使其產(chǎn)出顏色偏紅的雞蛋。

3、防腐劑

狹義的防腐劑主要指山梨酸、苯甲酸等直接加入食品中的化學(xué)物質(zhì)；廣義的防腐劑還包括那些通常認(rèn)為是調(diào)料而具有防腐作用的物質(zhì)，如食鹽、醋等。

行業(yè)黑幕：(1)一些食品企業(yè)出于成本考慮，選用成本較低的防腐劑。以山梨酸和苯甲酸為例，前者對(duì)人體更為安全。但前者的成本為后者的兩三倍，不少企業(yè)為了節(jié)省成本，選擇并超量使用苯甲酸。(2)使用甲醛和福爾馬林等非食品級(jí)的工業(yè)原料，來強(qiáng)行殺菌。某些腐竹、米面制品曾被揭發(fā)存在這種嚴(yán)重違法行為。

4、香精香料

能使食品增香的物質(zhì)，如水溶性香精、油溶性香精、調(diào)味液體香精、微膠囊粉末香精和拌和型粉末香精；按香型分為：奶類香精、甜橙香精、香芋香精等。

行業(yè)黑幕：相當(dāng)一部分企業(yè)私自生產(chǎn)、經(jīng)銷、使用未經(jīng)國(guó)批準(zhǔn)的食品香料，或使用低質(zhì)、違規(guī)原料，以牟取暴利。

5、甜味劑

甜味劑是指賦予食品以甜味的食品添加劑，有蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖漿、糖精鈉等。

行業(yè)黑幕：成本較低的糖精鈉，使用有一定上限。

由于其甜度相當(dāng)于蔗糖的650倍，也就是一公斤糖精鈉就能達(dá)到650公斤蔗糖的甜度。每公斤糖精鈉售價(jià)僅為16-17元，650公斤蔗糖的售價(jià)為2000元左右。因此，過量使用糖精鈉的現(xiàn)象很常見，特別是在某些劣質(zhì)飲料、蜜餞和果脯中。

（二）學(xué)生討論

1、那些小食品中有有害物質(zhì)

2、小攤的食品為什么不能吃

3、今后應(yīng)該怎樣注意食品安全

（三）學(xué)生回答題

（四）班主任總結(jié)

同學(xué)們，幾天我們知道了，我們以前吃進(jìn)多少有毒的食品，為了我們的健康，請(qǐng)遠(yuǎn)離有害食品。學(xué)校的食堂從原料，到加工都能保證食品的安全。一定不能隨便到校外吃些不健康

第4篇：飲食安全整改方案

陡嶺小學(xué)飲食安全

整改方案

我校自鎮(zhèn)中心學(xué)校會(huì)后，立即返校召開了前線，后勤教師會(huì)議，商議學(xué)校整改方案，我們采取了以下整改措施：

一．學(xué)校后勤方面，學(xué)校規(guī)定了進(jìn)貨渠道，并對(duì)每天的食物由后勤管理小組嚴(yán)格流程進(jìn)行簽字，并做好記錄。堅(jiān)決做到嚴(yán)把進(jìn)糧關(guān)，實(shí)行了嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，非要有合格證，方可開票?；匦：?，首先由學(xué)校丁主任檢驗(yàn)方可進(jìn)入保管室。且做到，隔墻離地妥善保管，每天每餐出庫均由當(dāng)事人當(dāng)面完善手續(xù)，后可入鍋。

二．學(xué)校師生用菜，由管伙人員嚴(yán)把購菜關(guān)。做到質(zhì)量好，新鮮方可購買，同時(shí)由后勤事務(wù)長(zhǎng)王順田同志監(jiān)管，達(dá)到生活達(dá)標(biāo)。

三．蔬菜衛(wèi)生防毒處理。所有蔬菜入庫后，必須出袋平放，通風(fēng)除濕，防止堆積而造成腐爛變質(zhì)，引起中毒事故的發(fā)生。對(duì)于葉類蔬菜先要擇后切，再漂洗，然后才能下鍋加工。以防農(nóng)藥殘留超標(biāo)而引起食物中毒，以確保安全萬無一失。

四．計(jì)劃生產(chǎn)，嚴(yán)格計(jì)劃管理，減少剩飯。對(duì)于可繼續(xù)食用飯菜，要送入保鮮間或低溫柜內(nèi)，以防止飯菜變質(zhì)，每頓飯前由食堂管理部正、副主管對(duì)剩食做出評(píng)估，不符合標(biāo)準(zhǔn)的食物，杜絕再用，否則，除重罰外，還要追究法律責(zé)任。米飯嚴(yán)禁過夜，當(dāng)晚必須炒食用掉。每頓飯前由值周教師提前30分鐘試餐，嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定運(yùn)行，對(duì)于此項(xiàng)工作玩忽職守者，后果一律自負(fù)。五．食堂衛(wèi)生的防范。嚴(yán)格實(shí)行食堂封閉，杜絕外來人員進(jìn)入操作間。嚴(yán)格要求后勤工作人員穿衣戴帽，并保證食堂人員工作時(shí)服裝干凈整潔，切實(shí)保證學(xué)校的飲食安全。每星期對(duì)食堂周圍消毒，滅蠅一次，以殺死蟲卵，以減少來年蚊、蠅的數(shù)量，優(yōu)化食堂環(huán)境。

六．建立監(jiān)督機(jī)制，把食堂置于學(xué)校和師生的監(jiān)督之下。食堂的主管部門是學(xué)校，服務(wù)對(duì)象是學(xué)生，只有學(xué)校和師生共同參與管理、監(jiān)督，食堂的服務(wù)質(zhì)量和飲食安全才會(huì)多一分保障。在學(xué)校辦理專門欄目，宣傳食品飲食衛(wèi)生知識(shí)，提高廣大師生的衛(wèi)生安全監(jiān)督意識(shí)，積極地參與監(jiān)督，促進(jìn)我們的飲食安全工作。

我校始終樹立重如泰山的飲食安全理念，為保障飲食安全，提高廣大師生的衛(wèi)生安全監(jiān)督意識(shí)，積極共同努力把我校的飲食安全衛(wèi)生工作做實(shí)做好。

第5篇：明德小學(xué)飲食安全教育活動(dòng)方案

與兒街小學(xué)飲食安全教育活動(dòng)方案春季萬物復(fù)蘇，同時(shí)也是多種傳染病的高發(fā)季節(jié)，如流感、禽流感、流行性腦炎、腮腺炎、麻疹、水痘等呼吸系統(tǒng)傳染病，這些傳染病容易在人群密集、人員流動(dòng)性大、空氣污濁的公共場(chǎng)所發(fā)生，特別應(yīng)該注意“病從口入”。因此做好預(yù)防保健工作十分重要，為了讓每位學(xué)生都要參加到春季防病工作當(dāng)中來。我們將在本月積極開展衛(wèi)生安全教育活動(dòng)。

本月初，我們將召開一次以“校園內(nèi)（外）飲食安全教育”為主題的校會(huì)，進(jìn)行一次衛(wèi)生安全知識(shí)講座，舉行一次中年級(jí)學(xué)生的知識(shí)測(cè)試。以此強(qiáng)化學(xué)生的安全防范意識(shí)。并以此為契機(jī)把學(xué)校的飲食安全教育工作落到班級(jí)，落到個(gè)人，落到實(shí)處！要求各班級(jí)常抓不懈，自主采取不同的方式從預(yù)防春季傳染病、飲食衛(wèi)生等方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育，堅(jiān)持晨、午檢制度，堅(jiān)持每天早晨、傍晚提醒制度。確保學(xué)生在這段時(shí)間的安全、快樂。我們相信，只要我們真正將安全工作做實(shí)、做細(xì)、做到位，這個(gè)春季將是美麗而燦爛。

2014年3月

第6篇：“健康飲食,快樂成長(zhǎng)”主題班會(huì)活動(dòng)方案

一、活動(dòng)主題：健康飲食，快樂成長(zhǎng)

二、活動(dòng)目標(biāo)：

通過本次活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生理解和關(guān)注飲食衛(wèi)生，飲食營(yíng)養(yǎng) 和飲食心理，學(xué)會(huì)如何安全選購食品，合理搭配營(yíng)養(yǎng)，能夠適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食心理，進(jìn)行健康飲食。

三、活動(dòng)時(shí)間：2011.9.17

四、活動(dòng)地點(diǎn)：301教室

五、活動(dòng)主持人：小明，小花

六、活動(dòng)對(duì)象：小學(xué)三年級(jí)一班全體學(xué)生

七、指導(dǎo)老師：張老師

八、活動(dòng)形式：討論式 競(jìng)賽式 表演式

九、活動(dòng)過程：

（一）前期準(zhǔn)備：1排練小品《愛吃零食的他》

2生活小調(diào)查：生活中的衛(wèi)生隱患

3搜集有關(guān)飲食方面的資料

4制作“蔬菜 水果 奶類 博士”的頭飾

5制作ppt

（二）后期準(zhǔn)備;1會(huì)場(chǎng)布置

2負(fù)責(zé)人的工作分配

3撰寫活動(dòng)總結(jié)

4準(zhǔn)備糖果

（三）活動(dòng)流程：

流程一：主持人：甲：民以食為天，、乙：食為生活之源，合：“健康飲食，快樂成長(zhǎng)”主題班會(huì)正式開始。

流程二：小品《愛吃零食的他》

（讓同學(xué)們知道“病從口入”這個(gè)道理）

流程三：“食品安全大pk”

(使我們獲得了一些飲食安全的常識(shí))

方法：在班上選出四名飲食安全宣傳員。

游戲規(guī)則:四名飲食安全員分別從“如何選購物品”、“如何選擇新鮮的蔬菜、水果”、“如何注意生活中的飲食安全衛(wèi)生”等題目中抽簽決定所選主題來進(jìn)行宣傳。宣傳完后，有教師點(diǎn)評(píng)，學(xué)生投票選舉人氣指數(shù)最高者為勝，評(píng)出“最佳口才獎(jiǎng)”和“最佳衛(wèi)生獎(jiǎng)”各一名，并獎(jiǎng)勵(lì)適當(dāng)糖果。

流程四：“食品秀”

方法：學(xué)生戴上頭飾，在臺(tái)上自己介紹自己。

流程五：“視頻調(diào)配師”

方法：同學(xué)們根據(jù)自己的實(shí)際情況，設(shè)計(jì)一日三餐，每餐葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。寫好后貼到展示欄中，主持人挑選太胖、太瘦或搭配較好的各一個(gè)進(jìn)行交流。

流程六：由老師當(dāng)我們的“食品博士”，為我們指點(diǎn)迷津

（老師點(diǎn)評(píng)并總結(jié)本次活動(dòng)）

流程七：主持人宣布本次主題班會(huì)結(jié)束。

第7篇：國(guó)慶節(jié)飲食與健康數(shù)學(xué)實(shí)踐活動(dòng)方案

一、活動(dòng)背景

健康的生活方式，是人們獲得健康的重要保證，要成為健康的人，除了要講究和注意，衣、食、住、行的科學(xué)和衛(wèi)生外，重要的還要有足夠的營(yíng)養(yǎng)食品供給。然而，健康科學(xué)的生活方式并沒有被大家所重視。現(xiàn)在很多孩子的飲食很不合理，偏食、挑食現(xiàn)象嚴(yán)重，從而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良身體不健康，發(fā)育期年齡越來越小等情況。因此，我們決定以“飲食與健康”為課題進(jìn)行研究，讓食物更好地為我們健康成長(zhǎng)服務(wù)。

二、活動(dòng)目標(biāo)

1、調(diào)查了解肉食與蔬菜所含的營(yíng)養(yǎng)成分，及兒童成長(zhǎng)每天必需的營(yíng)養(yǎng)成分；

2、了解偏食對(duì)兒童成長(zhǎng)發(fā)育有怎樣的影響，從而使學(xué)生知道膳食平衡有利于健康，養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣。

3．培養(yǎng)學(xué)生的問題意識(shí)，培養(yǎng)從學(xué)生身邊發(fā)現(xiàn)問題，思考問題。

4．通過搜集資料、調(diào)查討論、統(tǒng)計(jì)、小組合作等多種活動(dòng)方式，培養(yǎng)學(xué)生的語言能力，運(yùn)用資料、處理資料等綜合運(yùn)用知識(shí)的能力。

三、活動(dòng)準(zhǔn)備

相關(guān)書籍及網(wǎng)絡(luò)

四、活動(dòng)過程

第一階段：制定活動(dòng)計(jì)劃，確立活動(dòng)目標(biāo)；

第二階段：認(rèn)真收集查閱有關(guān)資料，了解食物中包含哪些營(yíng)養(yǎng)成分，及對(duì)人的身體有哪些影響？

第三階段：填寫常見的肉食及蔬菜所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分統(tǒng)計(jì)表，及兒童每天所需主要營(yíng)養(yǎng)成分統(tǒng)計(jì)表；

第四階段：根據(jù)上述調(diào)查情況針對(duì)兒童每天吃多少肉食和蔬菜比較合適？及偏食對(duì)兒童成長(zhǎng)發(fā)育有怎樣的影響？等問題進(jìn)行綜合分析，形成調(diào)查報(bào)告。

五、活動(dòng)評(píng)價(jià)

回來后先在班上互評(píng)，然后選出優(yōu)秀作品到電視臺(tái)展示。

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