核心提示：巧克力中的多源苯酚可使血液中抗氧化成分增加，阻止低密度脂蛋白及血小板在動脈中的積?聚，從而保持血液暢通。但心臟病的預(yù)防是全方位的，食用巧克力只是健康飲食的一部分，我們不可對其依賴過多。

　　巧克力幾乎是人人都愛吃的甜品，而一直以來科學(xué)家們的各項試驗都表明，常吃巧克力會降低心臟病或中風(fēng)的概率。但要說到光吃巧克力來預(yù)防心臟病，就把這種“國民甜食”過度神話了，畢竟心臟病的預(yù)防是全方位的，食用巧克力只是健康飲食的一部分。

　　每天7克 遠(yuǎn)離心臟病

　　在一項2.1萬名英國人參與的實驗中，有20%的人未攝入任何巧克力，其他人平均日攝入巧克力的量為7克，經(jīng)過12年的跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)長期吃巧克力的人患心臟病或中風(fēng)的概率比不吃巧克力的人少11%，而心臟病致死的概率則降低了25%。

　　巧克力中含有豐富的多源苯酚，在被食入人體后能迅速被血管吸收，使血液中抗氧化成分增加，從而阻止低密度脂蛋白及血小板在動脈中的積聚，保持血液暢通，起到預(yù)防冠心病、心梗的作用。

（巧克力能降低心臟病概率）

　　應(yīng)該吃哪種巧克力？

　　巧克力依成分可分為黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。其中黑巧克力可可脂含量較高，達(dá)到34%-55%，乳質(zhì)少于12%；而牛奶巧克力含至少10%的可可漿和12%的乳質(zhì)；白巧克力則不含可可粉。

　　從成分來看，當(dāng)然是黑巧克力為首選。有人認(rèn)為牛奶巧克力沒有黑巧克力健康，但研究表明，吃牛奶巧克力的人患心臟病的風(fēng)險同樣有所降低。

　　別對巧克力依賴過多

　　雖然適量巧克力的確對身體有益，但畢竟其中也含有糖和脂肪，如果一天吃巧克力過多，則要相應(yīng)地減少其他零食的攝入。在上述的研究中，有的實驗對象甚至攝入了100克巧克力，而出現(xiàn)不好的結(jié)果。

　　研究并沒有明確指出巧克力和心臟病的因果關(guān)系，心臟病的預(yù)防絕不可能靠巧克力來解決。特別是患有糖尿病、高血脂或體重超重的人，不要寄希望于此，而更應(yīng)該保持健康的生活習(xí)慣。

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