首頁資訊麻辣鴨脖鹵料配方

麻辣鴨脖鹵料配方

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月04日 08:32

麻辣鴨脖鹵料配方
大家好，今天我要和大家分享一個(gè)我花了8800元學(xué)來的麻辣鴨脖配方！是的，你沒聽錯(cuò)，8800元！不過，我覺得這筆錢花得值，因?yàn)檫@個(gè)配方真的太好吃了?，F(xiàn)在，我就把這個(gè)珍貴的配方分享給大家，絕對(duì)不藏私！
準(zhǔn)備食材
首先，我們需要準(zhǔn)備一些食材：鴨脖、雞翅、雞爪、辣椒、香葉、冰糖、八角、白芷、花椒、麻椒、生抽、老抽、料酒和啤酒。當(dāng)然，你還可以根據(jù)自己的喜好添加一些配菜，比如鵪鶉蛋、海帶結(jié)和藕。
焯水步驟
接下來，鍋里燒水，放入蔥姜料酒，把鴨脖、雞翅和雞爪焯水。焯好后撈出洗凈，準(zhǔn)備料汁：150克生抽、50克老抽和20克料酒。然后把這些料汁和香料倒入鍋中。
燉煮過程
接著，倒入兩罐啤酒，稍微放點(diǎn)鹽，水量要沒過肉類。大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，中途翻動(dòng)一下，放入素菜。繼續(xù)小火燉10分鐘，最后大火收汁，蓋上蓋子悶1-2小時(shí)。這個(gè)步驟非常關(guān)鍵，悶得時(shí)間越長(zhǎng)，味道越入味。
享受美味
最后，多浸泡一會(huì)兒，讓味道充分融合。這樣，你的麻辣鴨脖就做好啦！太入味了，簡(jiǎn)直讓人停不下來。你也可以把這些鹵料拿去擺攤賣，絕對(duì)受歡迎！

希望這個(gè)配方能幫到大家，快去試試吧！

undefined