什么是桑葉提取物？

桑葉提取物是以桑科植物桑的干燥葉為原料，經(jīng)過水提取、微濾、超濾、濃縮、噴霉干燥等工藝制成的植物提取物產(chǎn)品。桑葉，?？浦参锷＃∕orus.al-ba.L.），是一種天然中藥植物原料，也可食用，且早已在民間廣泛應(yīng)用。自古以來，中醫(yī)就將桑葉作為治療消渴癥（相當于現(xiàn)代醫(yī)學的糖尿?。┑闹兴帒?yīng)用于臨床，《本草綱目》中記載：桑葉“汁煎代茗，能止消渴；”“灸熟煎飲，代茶止渴”。近代醫(yī)家也常將桑葉配伍于中藥復方中應(yīng)用于臨床，功效很大。

根據(jù)《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》的規(guī)定，乳木果油、桑葉提取物等3種新食品原料已于2016年8月通過專家評審委員會技術(shù)審查。

桑葉提取物的功效與減肥作用

桑葉提取物含有生物堿、多酚、黃酮和多糖等生物活性物質(zhì)。其中生物堿類化合物主要為1-脫氧野尻霉素（DNJ），有助于降低血糖水平；多酚類具有抗氧化作用，其中綠原酸是桑葉發(fā)揮抗氧化作用的重要多酚單體之一；黃酮類化合物具有降血脂等作用；多糖類具有降低空腹血糖和血清總膽固醇等作用。

桑葉提取物的減肥作用與降血糖效果密切相關(guān)。國內(nèi)外研究資料證實，生物堿和多糖是桑葉中主要的降血糖活性成分。研究表明桑葉提取物中的活性成分1-脫氧野尻霉素（DNJ）是一種D-葡萄糖類似物，可明顯抑制抑制β-葡萄糖苷酶活性，從而阻止碳水化合物的進一步消化和吸收，降低餐后血糖。桑葉中還含有強化毛細血管，降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高脂血癥的同時，又有預(yù)防心肌梗塞和腦溢血的作用。

有學者研究桑葉提取物對2型糖尿病患者胰島素代謝等代謝譜的影響（RCT；n=60，12周），結(jié)果表明攝入300 mg桑葉提取物能夠顯著降低胰島素水平。另一篇研究探究桑葉水提物對中國健康受試者常見碳水化合物血糖指數(shù)（GI）的影響，也顯示葡萄糖、麥芽糖、蔗糖和麥芽糊精四種碳水化合物添加750mg桑葉提取物后GI值明顯降低，差異有統(tǒng)計學意義（n=15,7周）。