走進(jìn)咖啡店買咖啡時(shí)，要選擇美式咖啡、還是要加幾元升級(jí)成拿鐵呢？咖啡是職場(chǎng)上班族提神醒腦的首選，如果單純談?wù)摖I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，絕對(duì)是拿鐵完勝，但其實(shí)每個(gè)人適合的咖啡都不太一樣，看完這篇文章就能找到最適合自己的咖啡！

咖啡，你喝對(duì)了嗎？

一股迷人香氣劃破早晨的空氣，有一派人就是離不開(kāi)美式咖啡，也有另一派人鐘情于經(jīng)典拿鐵，各有各的擁護(hù)者，相較于美式咖啡，拿鐵的口感會(huì)比較滑順、濃郁。許多人都會(huì)問(wèn)，咖啡到底要挑美式還是拿鐵？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題實(shí)在是回答不出來(lái)，就像青菜蘿卜各有所好，不管是哪一種咖啡，沒(méi)有「最好」只有「最適合」。

不過(guò)從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，在咖啡中加入牛奶，可以額外提供蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素 B2、維生素 A 等營(yíng)養(yǎng)素，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)還具有增加飽足感、促進(jìn)脂肪燃燒、抗發(fā)炎、提升免疫等多種好處。

至于哪一種咖啡比較適合你？我們可以簡(jiǎn)單分成以下幾個(gè)族群來(lái)看：

．愛(ài)運(yùn)動(dòng)健身的朋友：運(yùn)動(dòng)前 1 小時(shí)喝一杯「黑咖啡」可以對(duì)抗疲勞、增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，讓訓(xùn)練變得更有效率。

．想要減重的人：從熱量的角度出發(fā)，中杯黑咖啡熱量?jī)H 20 大卡，而拿鐵約為 200 大卡，選擇不加糖、不加奶精的「黑咖啡」有助于體重控制。

．沒(méi)空吃早餐的人：咖啡因會(huì)刺激胃酸分泌，而黑咖啡的咖啡因含量高于拿鐵，早上來(lái)不及吃早餐的人，空腹時(shí)喝「拿鐵」勝于黑咖啡，較不會(huì)傷胃，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，對(duì)健康更有益。

．胃部敏感者：咖啡中有一種活性成分叫 NMP（N-methylpyridium），不在于咖啡豆中，在咖啡烘焙時(shí)才會(huì)產(chǎn)生，尤其是深焙咖啡，可以阻斷胃細(xì)胞產(chǎn)生鹽酸的能力。對(duì)胃部敏感者來(lái)說(shuō)喝「深焙咖啡」會(huì)更友善，是減少或避免刺激胃部的方法。

．有乳糖不耐的人：盡量避開(kāi)或減少含有牛奶的拿鐵，改用黑咖啡取代，或是在咖啡中加入無(wú)乳糖牛乳，都能降低喝完拉肚子、脹氣等腸胃道癥狀。

搞懂 6 個(gè)常見(jiàn)的咖啡問(wèn)題

喝咖啡會(huì)失眠？

提到咖啡，多數(shù)人都有喝了會(huì)睡不著的印象，營(yíng)養(yǎng)師表示，只要避免睡前飲用就不太會(huì)有失眠的問(wèn)題，但還是要考量每個(gè)人對(duì)咖啡因的敏感度、代謝能力。咖啡因的半衰期大約是 4～6 小時(shí)，代表一般健康成年人完全代謝咖啡因需要 8～12 小時(shí)，舉例來(lái)說(shuō)平常都是在晚上 11 點(diǎn)睡覺(jué)，那么，最保守喝咖啡不會(huì)失眠的時(shí)間就是在早上 9 點(diǎn)前。

喝咖啡上癮！不喝就容易頭痛怎么辦？

咖啡因過(guò)量攝取加重偏頭痛，值得注意的是，有些人沒(méi)有喝咖啡反而會(huì)頭痛，特別是那些每天咖啡因攝取量超過(guò) 200 毫克的族群，在醫(yī)學(xué)上我們稱為「咖啡因戒斷性頭痛」，如何避免這種情況發(fā)生？建議每天的咖啡因攝取量限制在 200 毫克以下、咖啡成癮者不要突然停止攝取，要逐量降低喝咖啡頻率，從每天 2 杯，慢慢降低至每天 1 杯。

為么一喝咖啡就想上廁所？

據(jù)統(tǒng)計(jì)，每三個(gè)人就有一個(gè)人喝完咖啡就會(huì)有便意。當(dāng)我們?cè)缟掀鸫?，喝了一杯咖啡，?dāng)咖啡抵達(dá)胃內(nèi)壁會(huì)觸發(fā)「胃結(jié)腸反射」，開(kāi)始下指令叫大腸蠕動(dòng)，讓我們產(chǎn)生排便的沖動(dòng)。此外，國(guó)外曾有研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是喝了含或不含咖啡因的咖啡，都能刺激胃泌素（Gastrin）的分泌，進(jìn)而加速結(jié)腸蠕動(dòng)。具體機(jī)轉(zhuǎn)仍不清楚，也有可能是咖啡中的其他活性成分對(duì)腸道平滑肌有直接作用，尚待更多研究釐清。

胃食道逆流可以喝咖啡嗎？

看情況。喝咖啡會(huì)造成胃食道逆流的原因有兩點(diǎn)，分別為下食道括約肌壓力下降、刺激胃酸分泌增加。不過(guò)越來(lái)越多研究指出，喝咖啡和胃食道逆流沒(méi)有正相關(guān)，主要還是因人而異，如果喝咖啡會(huì)出現(xiàn)喉嚨灼熱、反酸等不舒服的癥狀，就需要減少咖啡攝取，以降低對(duì)胃部的刺激。

聽(tīng)說(shuō)喝咖啡會(huì)導(dǎo)致骨松，是真的嗎？

目前醫(yī)學(xué)研究結(jié)果指出，喝咖啡與骨質(zhì)疏松沒(méi)有相關(guān)?？Х群形⒘康牟菟?，確實(shí)會(huì)影響飲食中鈣質(zhì)的吸收，造成尿液中鈣質(zhì)排出增加，但不代表一定會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。骨質(zhì)疏松往往不是因?yàn)楹瓤Х?，而是沒(méi)有吃足夠的鈣質(zhì)、維生素D，再加上不運(yùn)動(dòng)。

喝咖啡會(huì)心律不齊嗎？

沒(méi)有證據(jù)顯示喝咖啡會(huì)誘發(fā)或加重心律不齊。有一篇發(fā)表在《JAMA Internal Medicine》的觀察研究發(fā)現(xiàn)，咖啡攝取量與心律不齊的發(fā)生呈負(fù)相關(guān)，換句話說(shuō)，喝咖啡或許可以預(yù)防心律不齊，這項(xiàng)研究強(qiáng)化了「咖啡因不會(huì)導(dǎo)致心律不齊」的說(shuō)法。

像這類的研究都是觀察性而不是隨機(jī)臨床試驗(yàn)，同時(shí)取決于每天喝的咖啡種類、飲用量，不應(yīng)解讀為喝咖啡可以抗心律不整而大量飲用。本身喝咖啡容易心悸、心跳加速的人，還是要少喝一點(diǎn)，避免造成心臟不舒服的情形。

#咖啡#

相關(guān)知識(shí)

一杯奶茶=4.3罐紅牛 蘇州30批次奶茶檢出咖啡因
咖啡瘦身的秘訣 OL必備
積極傳遞咖啡健康理念，百位營(yíng)養(yǎng)師聯(lián)合推薦瑞幸咖啡
積極傳遞咖啡健康理念 百位營(yíng)養(yǎng)師聯(lián)合推薦瑞幸咖啡
減肥咖啡
已瘦30斤?沒(méi)搞懂鍛煉順序你可能就白練了
紅酒、咖啡、茶哪個(gè)更健康？
美式咖啡：美國(guó)文化的獨(dú)特味道
美容院的咖啡瘦身灌腸
白領(lǐng)喝咖啡出現(xiàn)心慌 怎么回事

網(wǎng)址: 美式、拿鐵哪種適合你？一次搞懂 6 個(gè)常見(jiàn)「咖啡迷思」 http://www.u1s5d6.cn/newsview255949.html