首頁資訊美式、拿鐵哪種適合你？一次搞懂 6 個常見「咖啡迷思」

美式、拿鐵哪種適合你？一次搞懂 6 個常見「咖啡迷思」

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月04日 10:12

走進咖啡店買咖啡時，要選擇美式咖啡、還是要加幾元升級成拿鐵呢？咖啡是職場上班族提神醒腦的首選，如果單純談論營養(yǎng)價值，絕對是拿鐵完勝，但其實每個人適合的咖啡都不太一樣，看完這篇文章就能找到最適合自己的咖啡！

咖啡，你喝對了嗎？

一股迷人香氣劃破早晨的空氣，有一派人就是離不開美式咖啡，也有另一派人鐘情于經(jīng)典拿鐵，各有各的擁護者，相較于美式咖啡，拿鐵的口感會比較滑順、濃郁。許多人都會問，咖啡到底要挑美式還是拿鐵？關(guān)于這個問題實在是回答不出來，就像青菜蘿卜各有所好，不管是哪一種咖啡，沒有「最好」只有「最適合」。

不過從營養(yǎng)的角度來看，在咖啡中加入牛奶，可以額外提供蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素 B2、維生素 A 等營養(yǎng)素，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)還具有增加飽足感、促進脂肪燃燒、抗發(fā)炎、提升免疫等多種好處。

至于哪一種咖啡比較適合你？我們可以簡單分成以下幾個族群來看：

．愛運動健身的朋友：運動前 1 小時喝一杯「黑咖啡」可以對抗疲勞、增強運動表現(xiàn)，讓訓練變得更有效率。

．想要減重的人：從熱量的角度出發(fā)，中杯黑咖啡熱量僅 20 大卡，而拿鐵約為 200 大卡，選擇不加糖、不加奶精的「黑咖啡」有助于體重控制。

．沒空吃早餐的人：咖啡因會刺激胃酸分泌，而黑咖啡的咖啡因含量高于拿鐵，早上來不及吃早餐的人，空腹時喝「拿鐵」勝于黑咖啡，較不會傷胃，還能補充蛋白質(zhì)，對健康更有益。

．胃部敏感者：咖啡中有一種活性成分叫 NMP（N-methylpyridium），不在于咖啡豆中，在咖啡烘焙時才會產(chǎn)生，尤其是深焙咖啡，可以阻斷胃細胞產(chǎn)生鹽酸的能力。對胃部敏感者來說喝「深焙咖啡」會更友善，是減少或避免刺激胃部的方法。

．有乳糖不耐的人：盡量避開或減少含有牛奶的拿鐵，改用黑咖啡取代，或是在咖啡中加入無乳糖牛乳，都能降低喝完拉肚子、脹氣等腸胃道癥狀。

搞懂 6 個常見的咖啡問題

喝咖啡會失眠？

提到咖啡，多數(shù)人都有喝了會睡不著的印象，營養(yǎng)師表示，只要避免睡前飲用就不太會有失眠的問題，但還是要考量每個人對咖啡因的敏感度、代謝能力?？Х纫虻陌胨テ诖蠹s是 4～6 小時，代表一般健康成年人完全代謝咖啡因需要 8～12 小時，舉例來說平常都是在晚上 11 點睡覺，那么，最保守喝咖啡不會失眠的時間就是在早上 9 點前。

喝咖啡上癮！不喝就容易頭痛怎么辦？

咖啡因過量攝取加重偏頭痛，值得注意的是，有些人沒有喝咖啡反而會頭痛，特別是那些每天咖啡因攝取量超過 200 毫克的族群，在醫(yī)學上我們稱為「咖啡因戒斷性頭痛」，如何避免這種情況發(fā)生？建議每天的咖啡因攝取量限制在 200 毫克以下、咖啡成癮者不要突然停止攝取，要逐量降低喝咖啡頻率，從每天 2 杯，慢慢降低至每天 1 杯。

為么一喝咖啡就想上廁所？

據(jù)統(tǒng)計，每三個人就有一個人喝完咖啡就會有便意。當我們早上起床，喝了一杯咖啡，當咖啡抵達胃內(nèi)壁會觸發(fā)「胃結(jié)腸反射」，開始下指令叫大腸蠕動，讓我們產(chǎn)生排便的沖動。此外，國外曾有研究發(fā)現(xiàn)，無論是喝了含或不含咖啡因的咖啡，都能刺激胃泌素（Gastrin）的分泌，進而加速結(jié)腸蠕動。具體機轉(zhuǎn)仍不清楚，也有可能是咖啡中的其他活性成分對腸道平滑肌有直接作用，尚待更多研究釐清。

胃食道逆流可以喝咖啡嗎？

看情況。喝咖啡會造成胃食道逆流的原因有兩點，分別為下食道括約肌壓力下降、刺激胃酸分泌增加。不過越來越多研究指出，喝咖啡和胃食道逆流沒有正相關(guān)，主要還是因人而異，如果喝咖啡會出現(xiàn)喉嚨灼熱、反酸等不舒服的癥狀，就需要減少咖啡攝取，以降低對胃部的刺激。

聽說喝咖啡會導致骨松，是真的嗎？

目前醫(yī)學研究結(jié)果指出，喝咖啡與骨質(zhì)疏松沒有相關(guān)?？Х群形⒘康牟菟?，確實會影響飲食中鈣質(zhì)的吸收，造成尿液中鈣質(zhì)排出增加，但不代表一定會導致骨質(zhì)疏松。骨質(zhì)疏松往往不是因為喝咖啡，而是沒有吃足夠的鈣質(zhì)、維生素D，再加上不運動。

喝咖啡會心律不齊嗎？

沒有證據(jù)顯示喝咖啡會誘發(fā)或加重心律不齊。有一篇發(fā)表在《JAMA Internal Medicine》的觀察研究發(fā)現(xiàn)，咖啡攝取量與心律不齊的發(fā)生呈負相關(guān)，換句話說，喝咖啡或許可以預防心律不齊，這項研究強化了「咖啡因不會導致心律不齊」的說法。

像這類的研究都是觀察性而不是隨機臨床試驗，同時取決于每天喝的咖啡種類、飲用量，不應解讀為喝咖啡可以抗心律不整而大量飲用。本身喝咖啡容易心悸、心跳加速的人，還是要少喝一點，避免造成心臟不舒服的情形。

#咖啡#

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