熱播劇《繁花》

讓排骨年糕、雞腳爪、定勝糕等小吃

被更多人熟知

劇中汪小姐最愛的美食排骨年糕

更是成為熱門頂流

所有人都適合吃這些小吃嗎？

如何解鎖排骨年糕的正確吃法？

一起來(lái)看看醫(yī)生怎么說(shuō)

餐桌上的“熱量炸彈”

應(yīng)搭配低能量密度蔬菜食用

太平街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心內(nèi)科醫(yī)生夏云明表示，梅肉大排、糯米、油炸、醬汁這些食物可謂是餐桌上的“熱量炸彈”，長(zhǎng)期食用會(huì)讓血脂里面的甘油三酯水平增高，不利于身體健康。

患有以下三類疾病的市民

盡量不食用或者少量食用

 排骨年糕等小吃：

?一是需要限制能量攝入的糖尿病患者和肥胖患者；

?二是需要低脂飲食的高脂血癥、胰腺炎和膽囊炎患者；

?三是消化能力減弱的胃腸道疾病患者。

?此外，即使是健康人群，吃排骨年糕等高熱量的小吃時(shí)，也要注意控制總量、合理搭配。

市面上售賣的排骨年糕大多包含

“一塊排骨和二至四塊年糕”

為此，夏云明建議：

?吃了排骨年糕后減少主食和葷菜的攝取。

?一頓餐飯最多吃一份排骨年糕，不要經(jīng)常食用，可以偶爾吃一次。

?排骨年糕的營(yíng)養(yǎng)素特點(diǎn)為高優(yōu)質(zhì)蛋白、高脂肪，少膳食纖維，可以搭配能量密度低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜，比如清炒時(shí)蔬、涼拌蔬菜色拉以及素菜羹湯等。

老人小孩要少食用年糕

烹飪方式、如何吃都有講究

什么樣的人群

 最好不要吃排骨年糕呢？

夏云明表示，老年人和小朋友普遍胃腸動(dòng)力差，消化功能有所下降。排骨年糕中含有不少糯米，黏性相對(duì)比較大，不容易消化和吸收。如果老年人和小朋友在食用后出現(xiàn)反酸、胃痛、胃脹、惡心等癥狀，建議短暫禁食，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。

如果出現(xiàn)以上癥狀怎么辦？

?可順時(shí)針按摩腹部，以緩解癥狀；

?適當(dāng)進(jìn)行散步，促進(jìn)食物消化；

?食用膳食纖維含量高的食物，如蔬菜、粗糧等；

?盡量不吃難以消化的食物，以免加重病情；

?如有需要，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下，服用一些促進(jìn)腸動(dòng)力和助消化的藥物，以緩解癥狀，同時(shí)記住多喝水，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

喜歡吃排骨年糕的市民，可以首選蒸、燉等烹調(diào)方式，其次就是燉湯，與油炸排骨相比，這樣的烹飪方式更為健康。此外，夏云明也提醒老年人和胃腸能力平時(shí)較差的朋友，要趁熱吃、適量食用，如果有胃炎、胃潰瘍等病史，盡量還是不要食用。

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