【黃瓜紫菜湯】

　　原料：

　　紫菜10g，黃瓜100g，香油10g，精鹽、醬油、味精、高湯各適量，姜末15g，蔥末10g。

　　制法：

　　1. 將紫菜洗干凈后，撕成片;黃瓜洗凈，切成片。

　　2. 鍋內(nèi)加清湯，上火燒沸，加姜末，沸后加醬油、黃瓜片，燒開，撇去浮末，下紫菜，用精鹽、味精調(diào)味，淋香油，撒上蔥末即成。

　　特點(diǎn)：湯鮮醇、清淡。

　　功效：孕中期婦女食用，可獲得較全面的營養(yǎng)，有利于胎兒腦細(xì)胞、骨骼、牙齒等器官的生長發(fā)育。

　　孕早期的妊娠反應(yīng)漸漸好轉(zhuǎn)，基本適應(yīng)了機(jī)體的變化，你的食欲開始增加，情緒逐漸好轉(zhuǎn)，精神也為之振奮，你會覺得好像進(jìn)入一種疲勞后小憩的階段。

　　營養(yǎng)建議：營養(yǎng)補(bǔ)充的最佳時期。

　　胎兒生長發(fā)育增快，特別是腦的發(fā)育，不僅重量增加，而且腦細(xì)胞的數(shù)量開始迅速增加，需要增加有利于大腦發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)，如磷脂和膽固醇等脂類。

　　胎兒內(nèi)臟系統(tǒng)開始分化，開始形成循環(huán)功能、肝、腎功能。胎兒各系統(tǒng)功能的加強(qiáng)，使母體負(fù)擔(dān)加重，需求和消耗增加。

　　【紅燒肉】

　　帶皮豬肉400g，花生油30g，醬油、精鹽各適量，料酒30g，白糖15g，大料少許，蔥20g，姜20g。

　　1. 將帶皮肉去毛、洗凈，切塊;蔥切段，姜拍破。將切好的肉用醬油稍腌，再用油炸至肉皮呈棕紅色，撈出。

　　2. 肉放入鍋中，加水、蔥、姜、大料、醬油、精鹽、料酒、白糖;大火燒開后去浮沫，再用文火燜至肉熟爛，呈醬油色時即成。

　　特點(diǎn)：肥而不膩。

　　功效：富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鉀、鈉等礦物質(zhì)，孕婦常食對胎兒的健康十分有利。

　　【油菜海米】

　　油菜250g，海米15g，姜絲少許，花生油25g，白糖、鮮湯、精鹽各適量，味精少許。

　　1. 將油菜擇洗干凈，切成片;海米用溫水泡發(fā)好。

　　2. 炒勺上火，放油燒熱，下姜絲熗勺，再放入油菜翻炒至斷生時下海米，放精鹽、白糖、鮮湯，稍炒后放入味精，炒勻后盛入盤內(nèi)。

　　特點(diǎn)：清淡爽口，味鮮美。

　　功效：孕婦食用，開胃去膩，有利于胎兒的生長發(fā)育和母體健康。

　　【核桃酪】

　　原料

　　核桃仁200g，江米100g，白糖250g，花生油300g(約耗25g)，水淀粉適量。

　　1. 將核桃仁用水泡軟，用竹簽挑去里面的膜，洗凈;江米淘洗干凈，用清水泡上2小時。

　　2. 炒勺上火，放入花生油燒熱，下核桃仁炸酥，撈出晾涼后和泡好的江米一起加水200g一起磨成漿。

　　3. 炒勺上火，放入清水和白糖燒沸，撇去浮沫，倒入江米核桃漿攪開，燒沸后撇去浮抹，用淀粉勾薄芡，盛入碗內(nèi)即成。

　　特點(diǎn)：香甜味美。

　　功效：常食核桃能健腦、補(bǔ)腎，潤燥，補(bǔ)氣、養(yǎng)血，有滋補(bǔ)保健作用，孕婦食用有益。

　　【三鮮豆腐】

　　豆腐250g，蝦米10g，蘑菇250g，胡蘿卜100g，油菜100g，花生油50g，料酒25g，醬油、味精、精鹽、水淀粉、高湯各適量，姜25g，蔥20g。

　　1. 將豆腐洗凈切片;蘑菇洗凈，煮一下切片;胡蘿卜切片;油菜洗凈，瀝干;蝦米用溫水發(fā)好;蔥切絲;姜切末。

　　2. 勺內(nèi)放油上火，燒熱后下蝦米、蔥、姜、胡蘿卜煸炒，放入醬油、料酒、精鹽、蘑菇，再炒幾下，加高湯，放豆腐，燒開后加油菜、味精，燒沸后用淀粉勾芡即可。

　　特點(diǎn)：清淡宜人。

　　功效：含豐富的植物蛋白及鈣、鋅等，有利于胎兒的生長發(fā)育。

（實(shí)習(xí)編輯：鄧泳琪）

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