花生醬可以是任何一餐的一部分。早上起來(lái)，你可以在燕麥粥里拌點(diǎn)花生醬，中午的時(shí)候，面包上抹點(diǎn)花生醬也是美味。要是做沙拉，加一勺花生醬，味道立馬升級(jí)。運(yùn)動(dòng)完來(lái)杯奶昔，再加點(diǎn)花生醬，補(bǔ)充蛋白質(zhì)妥妥的。

對(duì)于那些吃高脂肪、低碳水化合物飲食的人來(lái)說(shuō)，比如酮癥飲食，花生醬挺合適的，因?yàn)樗锩嬷挥?4%的熱量是碳水化合物。但是，如果你一次吃太多花生醬，脂肪太多可能會(huì)讓肚子不舒服，可能會(huì)覺(jué)得腹脹或者脹氣。而且，吃太多脂肪，你的大便可能會(huì)變稀，因?yàn)樯眢w會(huì)分泌更多液體。

就像吃了很多油膩的東西會(huì)想睡覺(jué)一樣，花生醬吃多了，身體就得忙著消化這些脂肪，可能會(huì)讓你覺(jué)得有點(diǎn)沒(méi)精神。所以，吃花生醬也要適量哦。

一杯花生醬中的營(yíng)養(yǎng)成分

花生醬是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，這意味著在一小份中含有大量的營(yíng)養(yǎng)和卡路里。無(wú)論出于什么原因，如果你決定一次吃一杯花生醬，你的身體需要在一份花生醬中處理大量的營(yíng)養(yǎng)。一杯花生醬含有1520卡路里和129克脂肪。這意味著76%的卡路里來(lái)自脂肪。

當(dāng)你吃太多花生醬時(shí)，可能會(huì)給你的身體帶來(lái)麻煩的是，一杯花生醬中的20克飽和脂肪會(huì)增加你的低密度脂蛋白膽固醇。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議，每天攝入不超過(guò)13克飽和脂肪，攝入2000卡路里的飲食，以降低膽固醇。一整杯花生醬只有44毫克鈉。

然而，你也會(huì)得到60克單不飽和脂肪，主要是油酸的形式。油酸是橄欖油中發(fā)現(xiàn)的主要脂肪酸，可以減少炎癥和降低膽固醇。一杯花生醬含有36克多不飽和脂肪酸十八碳二烯酸，它也具有抗炎作用。

花生醬可以改善你的健康

雖然一次吃一杯花生醬可能對(duì)你的消化系統(tǒng)不好，但每天吃一點(diǎn)花生醬對(duì)你有好處。兩湯匙花生醬含有238毫克的鉀，有助于降低血壓，特別是因?yàn)榛ㄉu鈉含量低（只要你選擇純天然的）?；ㄉu也是鎂的良好來(lái)源，可以改善你的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、骨骼健康和睡眠。

除了花生醬的維生素和礦物質(zhì)外，多酚和飽和脂肪酸還可以改善你的心理健康。2021年《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》的一項(xiàng)研究讓年輕人吃25克去皮烤花生、32克（2湯匙）花生醬或32克不含花生醬酚類(lèi)#立秋聊健康#化合物的花生油。六個(gè)月后，吃花生醬或花生的人改善了記憶力，降低了皮質(zhì)醇水平。所有組別的抑郁癥得分都較低。研究人員認(rèn)為，多酚和飽和脂肪酸的結(jié)合改善了記憶力。腸道細(xì)菌產(chǎn)生的某些脂肪酸與較低的壓力和抑郁評(píng)分有關(guān)。

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