熱播的電視劇《羋月傳》中多次出現(xiàn)一款酒，讓嬴駟頗為著迷，這就是他的姐姐嬴夫人酷愛(ài)釀制的桂花稠酒。事實(shí)上，如今，這桂花稠酒也是西安的名產(chǎn)，那么這究竟是怎樣一種酒呢？

　　被裝在大大的塑料瓶里，一瓶一斤多，倒出來(lái)，撲鼻的桂花甜香，顏色乳白似牛奶，粘稠微酸，醇香綿甜。不勝酒力的婦兒也能豪飲，這冬日里還可以溫?zé)醽?lái)喝……雖然都叫“桂花”，但桂花稠酒跟澄清金黃的桂花酒并不同，倒是更像江南一帶常吃的酒釀。

　　不過(guò)，稠酒歷史更為悠久，古稱“玉漿”，古籍中記載，商周時(shí)，就有桂花稠酒的雛形“醪醴”了，跟江南一帶出產(chǎn)的澄清金黃的桂花酒完全不同。后來(lái)，人們才在這酒液中配以中藥黃桂，使酒味有黃桂芳香，得名“黃桂稠酒”，盛唐時(shí)名聲達(dá)到極致。據(jù)說(shuō)，李白當(dāng)年正是飲了此酒，才能成詩(shī)百篇，而能讓楊貴妃酩酊大醉的，也是此酒。因此，后來(lái)文人到長(zhǎng)安，專(zhuān)飲桂花稠酒。

　　賈平凹在《陜西小吃小識(shí)錄》中寫(xiě)到稠酒，“一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒綿甜。鄉(xiāng)民能喝，市民能喝，老人能喝，兒童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、 活血、止渴、潤(rùn)肺”。

　　如今，桂花稠酒早已走出深宮，成為尋常百姓喝得起的佳釀，幾塊錢(qián)便可以買(mǎi)上一大瓶，外鄉(xiāng)人到此也必嘗這香甜味道，只不過(guò)，喝的時(shí)候，不知道會(huì)不會(huì)想起當(dāng)年秦人蕩平四方的情景。

　　柳 揚(yáng)

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