1、月子飲食月子15個(gè)食補(bǔ)秘訣 1.豬肝適合在早上、中午食用。 2.雞蛋蛋黃中的鐵質(zhì)對貧血的產(chǎn)婦有療效。 3.蓮藕排骨湯可治療坐月子期間的貧血癥狀，蓮藕具有緩和神經(jīng)緊張的作用。 4.干貝有穩(wěn)定情緒作用，可治療產(chǎn)后憂郁癥。 5.紅蘿卜含豐富的維他命A、B、C，是產(chǎn)婦的最佳菜肴。 6.豬腰有強(qiáng)化腎臟、促進(jìn)體內(nèi)新代謝、恢復(fù)子宮機(jī)能、治療腰酸背痛等功效。 7.芝麻含鈣高，多吃可預(yù)防產(chǎn)鈣質(zhì)之流失及便秘。 8.豬蹄能補(bǔ)血通乳，可治療產(chǎn)后缺乳癥,但不缺乳要少吃，以免乳汁含有過多脂肪，影響新生兒腦部發(fā)育。 9.花生能養(yǎng)血止血，可治療貧血出血癥，其有滋養(yǎng)作用。 10.西芹纖維質(zhì)高，多吃可預(yù)防產(chǎn)婦便秘。 11.糯米性味甘平，補(bǔ)中益氣，而紅蟳油飯是一道產(chǎn)婦高貴補(bǔ)品。 12.黑豆含有豐富的植物性蛋白質(zhì)及維他命A、B、C，對腳氣浮腫、腹部和身體肌肉松弛者也有改善功效。 13.海參是零膽固醇的食品，蛋白質(zhì)高，適合產(chǎn)后虛弱、消瘦乏力、腎虛水腫及黃疸者食用。 14.豬心有強(qiáng)化心臟的功能。一、需要準(zhǔn)備從以下食物中攝取營養(yǎng)主食：小米、玉米粉、糙米、糯米、黃米、玉米、大小麥、蕎麥、燕麥、莜麥、白薯、標(biāo)準(zhǔn)粉。它們所含的VB要比精

2、米精面高出幾倍，富含豐富的鈣、亞麻酸、磷、鐵等。肉類：雞、鯉魚、鯽魚、蝦皮、動物肝、豬肝、豬腎補(bǔ)品：雞蛋（每天最多3個(gè)，多了不利于吸收）、紅糖、黑芝麻、牛奶、銀耳、蜂蜜、蔬菜：豆腐、蓮藕、黃花菜、黃豆芽、海帶、萵筍、胡蘿卜、蘿卜、土豆、油菜、芹菜（尤其是芹菜葉）、菠菜、小白菜、紫菜水果：蘋果、橘子、桂圓、荔枝、香蕉、山楂、紅棗、甘蔗、羅漢果、草莓、芒果、桃子、獼猴桃、葡萄、檸檬零食：花生仁、核桃仁、各種瓜子、大豆、栗子、蓮子、菱角、黃豆、大棗注：醪糟蛋：不要過量食，過量會令惡露延長，流血不止。紅糖：久喝對子宮復(fù)原不利，控制在產(chǎn)后710天為宜。二、不宜吃的食品：1、補(bǔ)品類：麥乳精、巧克力、茶、酒2、調(diào)料類：味精、蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、黃酒3、主食：硬食、油條、油炸食品4、蔬菜：空心菜、茄子、南瓜、腌制食品5、水果類：李子、烏梅、梨、西瓜、6、海鮮、動物脂肪、動物蛋白7、醪糟三、月子里的進(jìn)餐順序湯青菜飯肉半小時(shí)后吃水果四、月子餐階段吃法第一階段：產(chǎn)后第一周，拒絕油膩、口味要清爽清淡；第二階段：產(chǎn)后第二周，多吃補(bǔ)血食物并補(bǔ)充維生素。第三階段：分娩半個(gè)月后，可吃催奶食物，如鯽魚湯、豬手、排骨

3、湯。五、產(chǎn)后13天食譜分娩后可立即吃小米粥綠豆等早餐：肉絲面片湯：豬肉25克，面粉50克豬肝芹菜：豬肝25克，芹菜100克蒸蛋羹：雞蛋50克，牛奶50克桔子：50克午餐：大米綠豆稀飯，大米150克，綠豆10克，紅糖10克雞蛋炒菠菜：雞蛋50克，菠菜100克晚餐：小米稀飯：小米110克，紅糖10克煮雞蛋：雞蛋100克白菜燉豆腐：白菜100克，豆腐50克紫色湯：紫菜10克，蝦皮10克宵夜：玉米面粥：玉米面50克芝麻面牛奶：150毫升早餐：肉絲面片湯： 豬肉25克 面粉50克 六、產(chǎn)后430天食譜食譜1：早餐：牛奶、花卷或其它面點(diǎn)，雞蛋1只，拌海帶粉絲（干海帶15克，干粉絲25克）加餐：芝麻糊（芝麻糊15克）午餐：饅頭一個(gè)，小米粥一碗，清燉雞一碗，海米油菜加餐：水果200克晚餐：米飯一碗、玉米糝粥一碗、排骨湯一碗、蠔油生菜加餐：酸牛奶食譜2：早餐：牛奶、煮雞蛋、面包、蝦皮白菜加餐：核桃粉20克午餐：米飯1碗、豬肝菠菜湯、豬肉片西葫蘆晚餐：米飯、鯽魚豆腐湯、丸子冬瓜（豬肉末做的丸子）加餐：牛奶、面包七、月子常規(guī)食譜1、食譜1早點(diǎn)：小米粥50克、紅糖12克、粗糧饅頭50克、雞蛋2個(gè)，牛奶25克。

4、午餐：骨頭湯面50克、蝦米燒白菜1碗下午加餐：蕃茄面湯加雞蛋（面條100克，雞蛋1只，蕃茄100克）晚餐：豆?jié){1碗、米飯150克，紅燒帶魚100克，肉片炒油菜2、食譜2早點(diǎn)：小米粥100克，紅糖12克、饅頭50克、雞蛋2只，豆?jié){一碗。午餐：饅頭或米飯，瘦肉炒小白菜、骨頭香菜湯1碗。下餐加餐：蕃茄面湯加雞蛋（面條100克，雞蛋1只，蕃茄100克）（1）早餐：姜絲魚湯材料：鱸魚或鯽魚1條，老姜數(shù)克切絲、米酒水適量做法：魚洗凈，切塊備用；鍋內(nèi)放少許胡麻油，燒熱后放入魚塊，煎至發(fā)白后放米酒水，淹沒魚身即可。放姜絲。快火加熱，至魚湯變濃變白，約十五分鐘出鍋。1）麻油面線：材料：姜絲若干、面線120克（夠吃即可）、雞腿一個(gè)、胡麻油5大匙、米酒水做法：將雞腿洗凈切小塊備用；鍋內(nèi)放5匙胡麻油，小火煸炒姜片，待姜片干縮時(shí)放下雞塊，翻炒至雞肉變白無血水時(shí)，加入米酒水適量水燒開，改小火煮20分鐘。將面線用米酒水另外煮熟后，撈出盛入碗內(nèi)。將第2步與第3步相拌即可。（2）中餐：1）麻油豬肝：材料：新鮮豬肝500克，姜絲10克，胡麻油適量，米酒適量做法：將豬肝洗凈切成片；帶皮老姜切片；麻油入鍋用大火燒熱后放入姜片

5、，轉(zhuǎn)小火將姜片爆香；放入豬肝，轉(zhuǎn)大火炒至豬肝變色；加入米酒煮開即可出鍋。功效：趁熱食用，有助于污血排出體外。2）五谷雜糧飯：材料：糙米30克、薏仁30克、小麥30克、大麥30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麥30克，胡麻油1匙，米酒適量做法：將全部雜糧混合洗凈，用米酒水浸泡8小時(shí)（夏天多換幾次米酒水）；將五谷放入電飯鍋內(nèi)，另加一匙胡麻油，再依個(gè)人習(xí)慣注入米酒水（通常是1比1量）；加熱至電飯鍋開關(guān)跳起后，再多燜半小時(shí)；若一次吃不完，可先用食品袋裝后放入冰箱保存，待食用時(shí)用微波加熱即可。亦可用米酒水煮成稀飯。3）什錦蔬菜材料：各式節(jié)令蔬菜（胡蘿卜、青椒、玉米筍、青菜、綠豆芽、黃豆芽、冬瓜、苦瓜、絲瓜等，四五樣即可）400克（切成小塊或薄片）；胡麻油3湯匙、米酒水4湯匙做法：用2湯匙油炒香蔬菜1分鐘，加入少許米酒，炒約2分鐘，至蔬菜熟透或汁黏稠。（3）下午茶：甜粥材料：糯米150克，桂圓肉100克，米酒水2000ml，紅糖200克做法：將糯米與桂圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時(shí)；將已泡過的材料以大火煮開后，改小火加蓋煮1小時(shí)。加入紅糖攪拌后食用。（4）晚餐：米飯、雞湯清炒菠菜材料：菠菜100克

6、，姜絲6克，米酒適量，胡麻油3匙做法：鍋內(nèi)放胡麻油，加熱后放姜絲煸炒片刻；入菠菜，加少許米酒，大火炒至菠菜熟即可出鍋。（5）夜宵：紅薯八、其它月子餐做法：（一）、早餐粥：1、小米粥：原料：小米100克做法：加入清水燒開，放入淘洗干凈的小米，燒沸后用小火煮至米爛湯粘時(shí)，即可食。2、牛奶麥片粥：原料：牛奶50克，麥片150克做法：將干麥片用冷水450克泡軟。將泡好的麥片連水放入鍋內(nèi)，燒開3分鐘后放入牛奶，再煮6分鐘，麥片爛為止。3、芝麻白米糊原料：黑芝麻500克，白米100克做法：將黑芝麻與白米一起磨細(xì)，加入白糖拌和均，盛于容器內(nèi)，蓋緊備用，食用時(shí)根據(jù)所需量加水用小火煮，邊煮邊攪，煮成糊狀即可食用。4、桂圓山藥蓮米粥原料：干桂圓5枚、糯米或白米30克，山藥20克，蓮子20克做法：桂圓去殼，米洗凈，山藥去皮切成片或小丁，鍋中入水500克，加入以上原料，大火燒開改中火煮，至爛汁黏稠時(shí)即可食用。5、山楂粥：原料：山楂30克、梗米200克、白糖30克做法：將山楂去核，和米一起放入鍋內(nèi)，加水800毫升，放爐上煮，至稠濃時(shí)放入糖即可食用。6、藕粥：原料：鮮藕120克，粳米80克。做法：清水600毫升，

7、放入藕塊和米，煮至爛熟即可。7、雞汁枸杞粥用料：雞湯4碗，大米100克，枸杞子10克做法：雞湯內(nèi)入適量清水，在砂鍋內(nèi)煮沸，大米、枸杞子洗凈，入雞湯內(nèi)同煮熟即食。8、薏米粥、用料：薏米200克，白糖少許做法：將薏米加水800毫升，待沸后改用小火慢熬，至薏米熟爛成粥，食用時(shí)加少入白糖即可。9、枸杞花生雞蛋湯：（補(bǔ)血）原料：花生仁100克，雞蛋2個(gè)，枸杞子10克，紅糖50克，大棗10枚做法：先將花生仁、枸杞子煮熟，然后放入紅糖、大棗，打入雞蛋，再煮片刻即食。10、桂圓枸杞粥原料：桂圓肉15克，枸杞子10克，紅棗4個(gè)，粳米100克。做法：鍋程度放入適量清水，加粳米煮開后10分鐘加入桂圓肉、枸杞子、紅棗同煮成稀粥。11、赤豆粥原料：紅小豆、糯米等量做法：將紅小豆和糯米按平常煮粥法煮爛即可。（二）正餐菜1、蕃茄牛肉：原料：蕃茄、圓白菜各150克，牛肉100克，料酒、鹽適量。做法：將牛肉片放入鍋內(nèi)，加水適量，旺火燒開，將浮沫撤去，加入料酒，燒至牛肉快熟時(shí)，放入蕃茄、卷心菜，燉至熟時(shí)加入鹽即可。2、大棗燉豬心 （163.4卡熱量） 材料：紅棗6顆，枸杞5G，豬心50G 做法： 豬心切片，用沸水川燙過備

8、用 紅棗，枸杞洗凈，加500CC水，隔水燉煮約30分鐘，再放入川燙好的豬心再續(xù)燉10分鐘即可。3、黑豆燉排骨 材料：青仁黑豆20克，排骨80克。作法：排骨用沸水川燙過，黑豆洗凈。在鍋內(nèi)放入黑豆和排骨，再加500CC的水，隔水燉煮約1個(gè)半小時(shí)即可。注：這道湯不需添加任何調(diào)味料，湯汁喝起來十分清香鮮美。4、山藥燉排骨 材料：排骨50克，山藥20克，枸杞10克做法：排骨洗凈，用沸水川燙過。枸杞洗凈，山藥去皮，切片。鍋內(nèi)加入500CC的水，再放入所有材料，隔水燉煮1個(gè)半小時(shí)即可。（三）午餐、晚餐湯1、排骨蘿卜湯原料：豬小排骨250克、蘿卜100克做法：將排骨洗凈、剁段，蘿卜削皮，切成約8厘米的塊。鍋內(nèi)放水1000毫升，放入排骨，煮開，撇去浮沫，燒開后加入蘿卜塊，倒入砂鍋內(nèi)蓋上蓋小火燉2小時(shí)，等肉爛離骨時(shí)，加入少量鹽。2、花生雞爪湯原料：豬蹄1對（約750克），金針做法:先將雞爪剪去爪尖，洗凈，加料酒、姜片水煮半小時(shí)后，再加入花生仁，并將精鹽放入，小火燜煮12小時(shí)，撒上蔥花，淋上麻油，即可食用。3、鯉魚絲瓜湯原料：鯉魚500克（1條），絲瓜50克，精鹽適量。做法：將鯉魚放入鍋中，加水約1000克

9、，煮至肉塊快爛時(shí)，加入絲瓜繼續(xù)煮至肉爛后，即可離火食用。4、花生豬骨湯原料：豬骨500克，花生米750克，粳米250克，精鹽、香油各少許做法：將粳米淘凈，豬骨洗凈切成小塊，花生米熱水浸泡后剝?nèi)ネ馄ぁ⒇i骨煮湯，取湯后與米、花生米再加適量清水煮成稀粥，加入鹽、香油調(diào)勻即可。5、人參山藥烏雞湯原料：人參（紅參或生曬參）10克，山藥100克，烏雞1只（1。52千克）。做法：人參打粉或切片，山藥洗凈，烏雞去毛和內(nèi)臟，入沙鍋內(nèi)燉至藥、肉爛，食前加少許鹽即可。6、麻油豬肝湯 材料：豬肝、麻油作法：豬肝切片后以沸水燙過，然后泡冷水除去血水。 鍋內(nèi)放入麻油略為加熱，然后倒入豬肝略炒，最后加兩碗水煮沸即可 7、麻油雞湯 材料：雞腿肉（去皮）60克，老姜10克，麻油1大匙做法：老姜切片，雞腿切塊后用沸水川燙一下。鍋內(nèi)加入麻油、爆香老姜，再放入雞肉略炒一下，加入2碗水煮至肉熟即可。 8、菠菜豬肝湯 材料：菠菜150克，豬肝50克，姜20克，麻油3滴，鹽三分之一小匙 做法：菠菜洗凈切段，再川燙過。豬肝切片，裹上少許太白粉后用沸水川燙過。姜切細(xì)絲。鍋內(nèi)適量的水，煮開后放入姜，約煮1分鐘再放入菠菜及豬肝。最后加鹽調(diào)味，再滴上麻油即可起鍋。9、蓮子肚片湯（115卡熱量）材料：蓮子20克，豬肚30克做法：豬肚洗凈，切片。蓮子、豬肚加上適量的水隔水燉煮1個(gè)半小時(shí)即可。 10、蓮藕排骨湯

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