補血養(yǎng)氣的四季補品——黑糯米,這樣吃還能改善頭暈,美容養(yǎng)顏
在中國古代,黑糯米被稱為“貢米”是獻給皇帝使用而貢品?,F(xiàn)代研究中也發(fā)現(xiàn),黑糯米含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)等,卡路里更是只有糙米的一半,是追求健康、美麗之人的首選!
中醫(yī)認(rèn)為,黑糯米可以安神、益腎氣、滋陰養(yǎng)胃、補中益氣,并可調(diào)和心胃間循環(huán),且使筋骨強壯,以促進生長發(fā)育。多吃黑糯米,就可恢復(fù)體力、補充營養(yǎng),以黑米泡酒有助于治療頭暈?zāi)垦?、腰酸腿軟及發(fā)白,能提高睡眠品質(zhì),減緩風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎癥狀。
選購:以色澤黑且均勻、顆粒完整、飽滿、沒有雜質(zhì)且蟲蛀現(xiàn)象者為優(yōu)先。
烹調(diào):烹調(diào)前用水浸泡約4~5小時,若單純煮食黑糯米,則克用浸泡的水直接烹煮。
禁忌:黑糯米和糯米相似,粘性大,容易導(dǎo)致腹脹,所以幼兒、老人或腸胃不好的人最好避免食用。黑糯米較硬并粗糙,以熬粥、煮甜品較好,或混入其他谷類,煮成雜糧飯。
甜糯米飯
材料:黑糯米2杯,桂圓肉、葡萄干、枸杞、米酒各少許,砂糖、黑麻油各少許。
做法:黑糯米洗凈,桂圓肉切小塊。將所有材料及米酒一起放入鍋中蒸熟。趁熱取出,拌入砂糖和黑麻油調(diào)味即成。
功效:糯米為主食類,加酒克增加香味,而桂圓肉、葡萄干等含鐵量較高的食物,可補充體力、增加血氣。
補血黑米藕
材料:黑糯米100克,蓮藕1000克,白糖30克。
做法:將蓮藕洗凈去皮,切開一頭。把泡好的黑糯米灌進藕孔里。用蒸籠蒸約40分鐘取出,待涼后切成厚片,擺在盤上,輕輕撒上白糖即可。
功效:含有維生素B群、礦物質(zhì),具有活絡(luò)經(jīng)血的功效,常食可減輕容易頭暈、貧血的現(xiàn)象。
椰汁糯米粥
材料:黑糯米100克,椰漿適量,糖3大匙。
做法:黑糯米泡水后,待水滾加入,再次煮滾后改小火,保持沸騰煮約30分鐘。加糖攪拌均勻,食用時加入適量的椰漿即可。
功效:黑糯米可以補養(yǎng)心血,此甜湯具有潤澤容顏、美白肌膚之功效。
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