2010.08.19 回答

咖啡奶油凍的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：滬菜 甜品/點(diǎn)心 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜
口味：甜味    工藝：其他 咖啡奶油凍的制作材料：主料：奶油200克,咖啡25克
調(diào)料：白砂糖150克,吉利丁25克 教您咖啡奶油凍怎么做，如何做咖啡奶油凍才好吃1.先將吉利片洗凈，泡軟后，撈出。
2.將咖啡放入鍋內(nèi)，加水200克，上火煮沸，再改微火上煮10分鐘左右，過篩于另一鍋內(nèi)，與泡好的吉利片和白糖混合一起，加水750克，置火上煮4--5分鐘，取下晾涼。
3.將奶油用筷子或攪拌器攪打，與咖啡吉利汁混勻，放入模子內(nèi)，置于冰箱中冷凝。
4.食用時，取出，將凍子扣入碟中即成。

1、將果凍中的水和速溶咖啡、精制砂糖放入鍋中加熱。

2、加入攪拌好的明膠，攪勻煮至溶化。

3、熄火后趁熱沿內(nèi)側(cè)倒入用潤濕過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時。

4、取出已凝固的果凍切成方塊，裝杯后加入糖漿和鮮奶油調(diào)節(jié)甜度。

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