2022-02-15 17:26 來源：明珠號(hào) 人民資訊

以圖表中的幾款湯圓為例，可看出這些湯圓每100克的能量值都在988-1464千焦浮動(dòng)，以常見的重20克湯圓算，一顆湯圓的能量攝取在197.5千焦一-292.8千焦之間。以B品牌大黃米湯圓為例，如果吃了5個(gè)大黃米湯圓（重量約100克），攝入的能量接1464千焦（等于349.74大卡）。記者查閱相關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)大約需要散步2個(gè)多小時(shí)或快跑半個(gè)小時(shí)才能消耗這5個(gè)湯圓的熱量。

春雨醫(yī)生和西南醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院也在官方科普文章內(nèi)分別打比方。前者舉例“市場(chǎng)上某品牌花生湯圓，熱量高達(dá)283千卡/100克，3個(gè)大湯圓（每個(gè)重20克）的熱量跟一碗3兩重米飯（174大卡）相當(dāng)。”后者舉例：“黑芝麻湯圓的熱量為311大卡/100g（一個(gè)黑芝麻湯圓約20g，需要散步42.8分鐘消耗完），米飯熱量116大卡/100g，約4個(gè)湯圓就相當(dāng)于一碗米飯的熱量。”

除了熱量，我們還要關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分表里的什么數(shù)值？

兩名專家均認(rèn)為吃湯圓，不能只關(guān)注湯圓營(yíng)養(yǎng)成分表的某一種成分。

四川省第四人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任常玉英表示，要綜合關(guān)注脂肪和碳水化合物，怕胖的人群可選擇脂肪、碳水化合物相對(duì)少的湯圓；在成都三六三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師盧蕾看來，還要重點(diǎn)關(guān)注食物的原材料。“比如說0脂肪的湯圓，能量比其他湯圓低了約100大卡左右，但它還是糯米制的，不適宜的人群依舊是那些人群。但若你因?yàn)?脂肪進(jìn)食10個(gè)這樣的湯圓，該胖還是一樣會(huì)胖?！北R蕾表示，不管是普通人群還是重點(diǎn)人群，均需要注意食物用量最大的原材料是什么，且根據(jù)原材料的用量，確定食用量，比只關(guān)注某一種食物成分要合理的多。

盧蕾看來，湯圓本身的能量差異就源于餡料，但湯圓餡料要是沒有脂肪和糖類，口感會(huì)打折扣?！芭紶柍缘娜诉x擇自己喜歡的餡料就行，但如果平時(shí)也喜歡吃湯圓的人，建議選擇低脂、低鹽湯圓。若不想長(zhǎng)胖又想吃湯圓，重點(diǎn)是控制湯圓總攝量（4-6個(gè)乒乓球大小的湯圓），且注意可搭配牛奶、雞蛋或者適量蔬菜食用，以保證均衡營(yíng)養(yǎng)?！北R蕾建議。

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