嬰幼兒在0~36個月的生長期是人類一生中非常特殊的時期。在此嬰幼兒的生長發(fā)育需要大量的營養(yǎng)物質，供之食用的食品必須養(yǎng)養(yǎng)物質齊全，含量又充足的，如母乳、嬰幼兒配方乳粉等。

母乳是嬰兒最理想的食物，不僅能給嬰兒提供其身體生長發(fā)育所必需的養(yǎng)養(yǎng)物質，而且能增強嬰兒抵御疾病的免疫能力。嬰幼兒配方乳粉是根據不同時期嬰幼兒生長發(fā)育所需營養(yǎng)特點設計專為沒有母乳和缺乏母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒而研制的食品。它以新鮮牛乳為主要原料，以大豆、乳清粉等位輔料，經凈化、標準化處理、殺菌、均質、濃縮、噴霧、干燥、包裝后的產品，該類產品強化了人體生長發(fā)育所必需的維生素和微量元素，并調整了脂肪、蛋白質、碳水化合物的比例，適合于0~36個月中不同年齡段的嬰幼兒食用。是無母乳、母乳不足嬰兒的理想的替代食品，也是較大嬰兒、幼兒的主要輔助食品。長期使用可預防佝僂病、軟骨病、不育癥、惡性貧血、缺鐵性貧血、脂肪肝、壞血病等疾病，促進視力發(fā)育、智力發(fā)育、神經系統(tǒng)的發(fā)育生長。

中國經濟的發(fā)展，人們的生活水平的提高，食品的營養(yǎng)受到重視。但仍未擺脫飲食營養(yǎng)知識匱乏的狀況。嬰幼兒的喂養(yǎng)也是如此，嬰幼兒喂養(yǎng)知識的宣傳遠沒有達到普及的程度。許多消費者根本不了解嬰幼兒配方乳粉對嬰兒的營養(yǎng)價值，產生了盲目消費的現象。

因此消費者在選購此類產品時應注意以下幾點：

 1. 根據嬰幼兒的年齡選擇合適的產品。0~12個月的嬰兒可選用1段嬰兒配方奶粉。6~12個月的嬰兒可選用2段嬰兒配方奶粉。12個月以上至36個月的幼兒可選用3段嬰幼兒配方乳粉、助長奶粉等產品，如嬰幼兒對動物蛋白有過敏反應，應選擇全植物蛋白的嬰幼兒配方奶粉。

 2. 要看包裝上標簽標識是否齊全。按國家標準規(guī)定，產品外包裝上必須標明廠名、廠址、出廠日期、保質期、執(zhí)行標準、商標、凈含量、配料表、營養(yǎng)成分表及使用方法等項目。

 3. 要看營養(yǎng)成分表中營養(yǎng)成分是否齊全、合理。營養(yǎng)成分表中一般要標明熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養(yǎng)成分，維生素類如維生素A、維生素D、維生素C、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷等，或者還有標明添加的其他營養(yǎng)物質。

 4. 要選擇規(guī)模較大、產品質量和服務質量較好的知名企業(yè)的產品。由于規(guī)模較大的企業(yè)技術力量雄厚，產品配方設計較為科學、合理，對原材料的質量控制較嚴，生產設備先進，企業(yè)管理水平較高，產品質量也有所保證。從歷年的國家質量監(jiān)督抽查結果來看，國內知名品牌的產品質量完全可以和國外產品相媲美。而就質量價格比而言，純進口產品要比國內知名品牌產品高近10倍，合資企業(yè)產品也要高2~3倍。因此，消費者無須盲目追求進口產品，應根據自己的經濟條件來選擇適合于自己消費的產品。

 5. 要看產品的沖調性和口感。質量好的奶粉沖后無結塊，液體呈乳白色，品嘗奶香味濃；而質量差或乳成分很低的奶粉沖調性差，即所謂的沖不開，品嘗奶香味差甚至無奶的味道，或有香精調香的香味；另外，淀粉含量較高的產品沖后呈糨糊狀。

 消費者在食用時應注意以下幾點：

 1. 沖奶粉的水一定不要用開水，因為水溫過高，會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收。另一方面，某些對熱不穩(wěn)定的維生素將被破壞，特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質會被全部破壞。

 2. 沖奶粉的容器必須經過消毒，要先倒入65℃左右的溫開水，然后放入奶粉，先讓其自然溶解，然后攪拌使其徹底溶解即可飲用。

 3. 幼兒食用奶粉時最好應配有其他輔助食品一起食用。

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