隨著國(guó)潮文化崛起，“新中式”的風(fēng)刮到了服飾、餐飲、旅游等多個(gè)領(lǐng)域，其中，“新中式”養(yǎng)生也受到年輕人的熱捧。當(dāng)代的“脆皮年輕人”（指雖然年紀(jì)輕輕，但是身體小毛病不少，脆弱得好像一碰就會(huì)壞）吃起中藥零食，喝起中藥奶茶，迷上養(yǎng)生藥膳，做起中式保健操，逛起了中醫(yī)館……當(dāng)傳統(tǒng)中式養(yǎng)生方法與年輕人的新潮想法碰撞，養(yǎng)生正變得更有個(gè)性。不過(guò)，對(duì)于“新中式”養(yǎng)生里的“新”，大家還是得把好度，可別過(guò)于“放飛自我”。

□泉州晚報(bào)社融媒體記者 李菁 劉雙蓮

喝著養(yǎng)生茶，學(xué)著八段錦，年輕人的養(yǎng)生主打一個(gè)“新中式”。（CFP）

中藥邁入“吃貨”市場(chǎng)

“這是黃精小餅干，這是六物山楂丸，這是山藥糕卷，這是雞內(nèi)金山藥薄餅……雞內(nèi)金健脾消食，黃精補(bǔ)中益氣，薏仁祛濕清熱，山藥滋補(bǔ)養(yǎng)胃。”“90后”市民張今今（化名）說(shuō)起“藥食同源”，頭頭是道。最近，她迷上了中藥零食，曾經(jīng)喜愛(ài)的薯片、蛋卷、曲奇餅和巧克力等已經(jīng)在她的零食清單里“下架”了。

在張今今看來(lái)，不同于膨化食品、烘焙零食和糖果的高糖、高熱量，中藥零食的配料更清淡、健康?！按蟛糠种兴幜闶车呐淞媳矶急容^‘干凈’。比如，這款無(wú)糖山藥糕卷的配料是小麥粉、山藥、雞蛋、麥芽糖、黑芝麻、植物油、鹽，沒(méi)有其他添加劑了，吃起來(lái)清甜不膩。”在她眼里，山藥和黑芝麻都是“養(yǎng)生神器”。

服用保健品也是年輕人喜愛(ài)的養(yǎng)生方式（CFP）

近兩年，隨著“新中式”養(yǎng)生迅速走紅，年輕人在“吃”上也走起了中藥“國(guó)潮路線”。在知名購(gòu)物網(wǎng)站上，記者看到，一款價(jià)格12元/盒的芡實(shí)八珍糕已經(jīng)售出超過(guò)30萬(wàn)份，在商品評(píng)價(jià)中，不少消費(fèi)者提到了“原材料好”“熱量低”“添加劑少”，養(yǎng)生和健康成為中藥零食的最大賣點(diǎn)。除了中藥零食，中藥奶茶和中式茶咖也成為年輕消費(fèi)者的新寵。2022年，就有多家國(guó)內(nèi)知名藥企跨界新茶飲，推出了中藥奶茶、中藥咖啡、中藥茶飲等產(chǎn)品。2023年夏天，酸梅湯大火，到藥店里抓酸梅湯方子成了年輕人的“新時(shí)髦”，部分藥店里的酸梅湯甚至賣到斷貨。新中式咖飲更是“腦洞大開(kāi)”，在泉州的茶咖店里，也能看到陳皮冰美式、羅漢果冰美式、老姜拿鐵、枸杞原漿拿鐵等產(chǎn)品。

中藥奶茶收獲了一批年輕“粉絲”（泉州市正骨醫(yī)院 供圖）

“玫瑰桑葚養(yǎng)顏茶”“香橙熱米釀”“五指毛桃排濕膄膄水”“竹蔗茅根去火茶”“草本冰淇淋”……在泉州，中式養(yǎng)生茶飲店一家家地開(kāi)起來(lái)，并收獲了一批年輕“粉絲”。今年夏天，泉州市中醫(yī)外科醫(yī)院德濟(jì)名醫(yī)館開(kāi)設(shè)鯉城區(qū)首家中藥茶飲門診，并結(jié)合常見(jiàn)病預(yù)防和四時(shí)養(yǎng)生需求，研制了“烏梅桑葚飲”“消食降脂茶”“熬夜養(yǎng)脾寧心茶”“暑夏祛濕茶”“降尿酸茶”“雙花飲”“酸梅湯2.0”“明目茶”“元?dú)馑膶毑琛钡忍厣兴幉栾嫛ｉ_(kāi)售一個(gè)月，就售出超過(guò)1500份，“暑夏祛濕茶”“酸梅湯2.0”“降尿酸茶”成“爆款”。

泉州茶飲店推出中藥養(yǎng)生飲品（李菁 攝）

從中藥奶茶到中藥零食，從中式咖飲到養(yǎng)生藥膳，“新中式”養(yǎng)生餐飲在年輕人中的熱度越來(lái)越高。據(jù)《新中式餐飲洞察報(bào)告2024》數(shù)據(jù)顯示，有近六成消費(fèi)者消費(fèi)過(guò)“新中式”餐飲，其中，女性消費(fèi)者占比約為69%，男性消費(fèi)者占比約為31%。據(jù)《中國(guó)中藥茶飲行業(yè)消費(fèi)行為調(diào)研》，有75.47%的消費(fèi)者表示，相對(duì)于傳統(tǒng)茶飲而言，更愿意購(gòu)買中藥茶飲，有超七成的消費(fèi)者滿意中藥茶飲的功能效果。

在社交平臺(tái)上，泉州美食探店的帖子中也出現(xiàn)了一個(gè)條新賽道——藥膳?！八幧诺昀锟梢杂肁I檢查找到自己適合的藥膳食材，烹飪方式比較簡(jiǎn)單，體現(xiàn)出了食本味，特別適合亞健康的上班族?！薄八幧硼^里阿姨很友善，主動(dòng)和我們聊天，講藥膳的功效，店里還可以根據(jù)需求和口味定制藥膳湯?！彼幧硼^成為泉州年輕人新的打卡點(diǎn)?！霸詾橹嗅t(yī)很古板，其實(shí)它一直在創(chuàng)新，用年輕的方式進(jìn)入我們的生活?！薄?0后”網(wǎng)友“哈哈哈”在嘗試一次藥膳后表示。

年輕人愛(ài)逛中醫(yī)館

“去年的體重是112斤，今年是120斤；膽固醇超了一點(diǎn)；變異性鼻炎；腎結(jié)石；甲狀腺和肺有結(jié)節(jié)……大毛病沒(méi)有，小問(wèn)題一堆?！苯衲陝?cè)胂模忻裥⒛玫襟w檢報(bào)告后，決定開(kāi)始執(zhí)行“養(yǎng)生大計(jì)”——看中醫(yī)、貼“三伏貼”、泡腳、練八段錦。

小劉第一次走進(jìn)中醫(yī)館是為了調(diào)理腸胃?？催^(guò)好友推薦的中醫(yī)，吃了兩個(gè)星期的中藥后，胃脹氣和消化不良的癥狀得到了緩解。這一次經(jīng)歷，讓小劉對(duì)中醫(yī)產(chǎn)生了興趣。她了解到中醫(yī)“治未病”的養(yǎng)生理念，嘗試過(guò)“三伏貼”和艾灸等“冬病夏治”的方法。在她看來(lái)，中醫(yī)藥適合進(jìn)行“亞健康調(diào)理”。

在年輕人看來(lái)，艾灸等傳統(tǒng)醫(yī)療方式適合“亞健康調(diào)理”。（CFP）

和小劉一樣認(rèn)可中醫(yī)養(yǎng)生的年輕人不少。傅超真是豐澤區(qū)泉秀街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心中醫(yī)館主治醫(yī)生，近年來(lái)，到門診找她通過(guò)中醫(yī)藥特色療法治療痛風(fēng)的年輕人不斷增加?！爸嗅t(yī)門診里年輕人變多的原因主要有兩個(gè)。一是年輕人的養(yǎng)生意識(shí)提高，他們?cè)敢鈬L試用中醫(yī)藥來(lái)調(diào)理身體；二是因?yàn)轱嬍?、作息紊亂等不健康的生活方式，越來(lái)越多年輕人患上痛風(fēng)等慢性疾病，他們選擇通過(guò)中醫(yī)針?biāo)幗Y(jié)合的治療方法來(lái)解決問(wèn)題。”

越來(lái)越多的年輕人走進(jìn)中醫(yī)館。以豐澤區(qū)泉秀街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心為例，該衛(wèi)生服務(wù)中心主任柯賢杉介紹，從2018年起，他們決定以傳統(tǒng)中醫(yī)藥為突破口，努力提升中醫(yī)藥服務(wù)能力。幾年間，前來(lái)中醫(yī)館門診就診的年輕人“肉眼可見(jiàn)”地增多。2023年，該中心中醫(yī)藥門診全年接診患者46726人次，其中，非藥物診療22094人次；開(kāi)出中醫(yī)藥處方24805份，其中，中藥飲片處方10297份。

因?yàn)檫x擇中醫(yī)養(yǎng)生的年輕人不斷增多，泉州部分中醫(yī)館也推出了“延時(shí)服務(wù)”，開(kāi)設(shè)夜間門診，讓白天忙于工作和上學(xué)的年輕人能夠錯(cuò)峰就醫(yī)。去年10月，鯉城區(qū)海濱街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心的慈濟(jì)中醫(yī)館，開(kāi)設(shè)全區(qū)首個(gè)中醫(yī)館夜間門診，每天開(kāi)放到20時(shí)30分，平均每晚接診約50人次。今年2月，鯉城區(qū)婦幼保健院也開(kāi)設(shè)中醫(yī)康復(fù)理療夜間門診，并請(qǐng)專家坐診。

馬來(lái)西亞華裔青少年來(lái)泉學(xué)習(xí)中藥辨識(shí)、戥秤使用（泉州市正骨醫(yī)院 供圖）

與此同時(shí)，愿意深入認(rèn)識(shí)中醫(yī)院的青少年也逐漸增加。習(xí)辨識(shí)草藥，用戥秤稱藥材，體驗(yàn)傳統(tǒng)藥碾的碾藥過(guò)程，將藥材研磨成細(xì)粉制成香囊，品嘗醫(yī)院自制的枸杞紅棗奶茶、桂花酸梅飲、羅漢果菊花凍、健皮QQ丸……在剛剛過(guò)去的暑假，泉州市正骨醫(yī)院中醫(yī)體驗(yàn)館里，來(lái)自鯉城區(qū)的青少年和中醫(yī)藥來(lái)了一場(chǎng)“親密接觸”。中醫(yī)藥的熱潮還傳到了海外，去年以來(lái)，來(lái)自馬來(lái)西亞和澳大利亞的華裔青少年陸續(xù)來(lái)到泉州市正骨醫(yī)院，開(kāi)啟中醫(yī)藥文化的“尋根之旅”。在泉州，華裔青少年們學(xué)會(huì)辨識(shí)陳皮、白芍、甘草、山藥、半夏、雞內(nèi)金等常見(jiàn)中藥，了解了醋制、酒制、蜜制、姜制、砂燙等中藥制作方法，還“解鎖”了非遺項(xiàng)目“正骨吊膏”。通過(guò)品嘗健脾暖胃的香甜桂圓紅棗奶茶、益氣補(bǔ)血的姜棗膏等，他們改變了對(duì)中藥味苦的刻板印象，深入了解了中華傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化。

“新中式”養(yǎng)生同樣講究辨證論治

“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中的膳食原則正被年輕人熟知，‘藥食同源’的理念也越來(lái)越多地運(yùn)用到了餐飲業(yè)中。年輕人在進(jìn)行中式養(yǎng)生時(shí)需注意的是，中醫(yī)講究辨證論治，通過(guò)中藥零食、中藥茶飲和藥膳調(diào)理身體，要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和季節(jié)特點(diǎn)等科學(xué)養(yǎng)生，最好在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行?！比菔兄嗅t(yī)藥學(xué)會(huì)藥膳分會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊揚(yáng)表示。

養(yǎng)生，也要吃得安全，并不是所有的中藥都能“跨界”做成零食、飲料和菜肴，也并不是所有人都適合食用加入中藥的食物。記者了解到，“藥食同源”是有規(guī)可依的。2023年11月15日，《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》實(shí)施。進(jìn)入目錄的物質(zhì)，均有30年以上作為食品食用的歷史，同時(shí)，相關(guān)部門進(jìn)行了安全性評(píng)估，并制定了執(zhí)行的質(zhì)量規(guī)格和食品安全指標(biāo)。8月26日，隨著地黃、麥冬、天冬、化橘紅等4種物質(zhì)被新增至目錄中，我國(guó)該目錄規(guī)定的食藥物質(zhì)總數(shù)已達(dá)106種。

黨參、熟地、甘草片等中藥成為奶茶配材（李菁 攝）

泉州市營(yíng)養(yǎng)健康協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師林穎杰認(rèn)為，“新中式”養(yǎng)生是傳統(tǒng)養(yǎng)生觀念與現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的有機(jī)結(jié)合。年輕人的養(yǎng)生傾向于“個(gè)性化養(yǎng)生”，通過(guò)食療、運(yùn)動(dòng)、理療（推拿、拔罐、針灸、艾灸等）、中醫(yī)養(yǎng)生、科技養(yǎng)生以及心理調(diào)適等多種方式和手段來(lái)調(diào)理身心?！暗?，市民在日常生活中通過(guò)中醫(yī)方式養(yǎng)生時(shí)，需要把握好一個(gè)度。養(yǎng)生愛(ài)好者對(duì)中醫(yī)藥類的養(yǎng)生食品和產(chǎn)品應(yīng)該保持理性消費(fèi)，不要被部分不良商家宣稱的養(yǎng)生產(chǎn)品具有治病功效的虛假宣傳欺騙?！?/p>

“中醫(yī)提倡通過(guò)合理飲食、適度運(yùn)動(dòng)、規(guī)律作息等多方面結(jié)合來(lái)調(diào)養(yǎng)身體。平日里，可以通過(guò)散步、跑步、游泳等運(yùn)動(dòng)放松身心；盡量避免晚睡，在睡前控制電子產(chǎn)品的使用時(shí)間；均衡飲食，多攝入蔬菜、水果、全谷物和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，減少高糖和高鹽食物的攝入；不要過(guò)度依賴保健品，要養(yǎng)成每年體檢的習(xí)慣。”林穎杰表示。

相關(guān)新聞：“脆皮年輕人”的“躺平式”養(yǎng)生法

“啤酒加枸杞，可樂(lè)放黨參。熬最長(zhǎng)的夜，敷最貴的面膜。蹦最野的迪，貼最好的膏藥?！痹谀贻p群體中，“朋克養(yǎng)生”“電子賽博養(yǎng)生”等“躺平式”養(yǎng)生模式也很流行。不過(guò)，林穎杰認(rèn)為，年輕人的“朋克養(yǎng)生”“賽博養(yǎng)生”可不是好的生活方式，“一邊熬夜，一邊養(yǎng)生的方法肯定是不可取的。”

所謂“朋克養(yǎng)生”，就是年輕人在明知自己生活方式不健康的情況下，又不愿意改變，而是通過(guò)一邊“作死”，一邊自救的方式來(lái)緩解不良生活習(xí)慣所帶來(lái)的影響。比如在熬夜之后，吃上一大把保健品；在喝酒后，來(lái)一杯護(hù)肝茶；在久坐不運(yùn)動(dòng)后，去拔罐和針灸。“電子賽博養(yǎng)生”更側(cè)重于借助科技手段達(dá)到養(yǎng)生目的，比如，使用智能手表監(jiān)測(cè)健康狀況，或者利用按摩儀、艾灸儀等儀器緩解身體亞健康狀態(tài)。

“95后”市民王君自稱是“躺平式”養(yǎng)生的“脆皮年輕人”。在她的手機(jī)里，收藏著《古法健身》《瘦全身的中式養(yǎng)生操》等中式運(yùn)動(dòng)減肥視頻，但始終沒(méi)有動(dòng)起來(lái)；每天晚上10點(diǎn)30分，牢記“早睡早起身體好”的她準(zhǔn)時(shí)上床，卻抵抗不住手機(jī)的誘惑，總是要到凌晨1點(diǎn)后真正入睡；明知道清淡飲食、營(yíng)養(yǎng)均衡是健康法寶，但燒烤、麻辣燙和奶茶還是吃不停，再大把吃保健品、喝養(yǎng)生茶安慰自己。

“這是樺樹(shù)汁，早晨空腹喝的，聽(tīng)說(shuō)能夠調(diào)理腸胃和抗衰；去油片是餐前吃的，可以控制體重；再來(lái)兩顆用來(lái)長(zhǎng)頭發(fā)、防脫發(fā)的膠囊，主要成分是維生素B和一些微量元素；每天熬夜看手機(jī)，保護(hù)眼睛的葉黃素也少不了；這是一種含有多種莓果成分的口服液，可以增強(qiáng)體質(zhì)……我還會(huì)煮枸杞黨參紅棗水喝，天熱時(shí)換成金銀花菊花茶?！蓖蹙?xì)數(shù)了自己每天要吃的保健品。除了吃保健品，王君還購(gòu)買了眼部按摩儀、頸椎按摩儀、腰部按摩儀，以及眼部、頸椎、肩背的發(fā)熱貼，用來(lái)緩解身體因?yàn)殚L(zhǎng)期久坐不動(dòng)造成的不適。平日里，她還會(huì)用智能手表檢測(cè)自己的心跳和血壓。

和王君一樣的年輕人還有不少。他們熬著大夜，吃著油膩大餐，常年不運(yùn)動(dòng)，用保健品和按摩儀來(lái)達(dá)到養(yǎng)生的心理安慰效果。有數(shù)據(jù)顯示，2024年，我國(guó)保健滋補(bǔ)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到470億元，預(yù)計(jì)到2027年，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品行業(yè)規(guī)模將超過(guò)8000億元。另有數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，全球按摩儀市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，截至2023年，全球按摩儀市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到60億美元，預(yù)計(jì)到2024年將進(jìn)一步增長(zhǎng)至75億美元。

□泉州晚報(bào)社融媒體記者 李菁 劉雙蓮

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