夏天的熱浪正在席卷整個(gè)中國，“高溫預(yù)警”這樣的字眼在各個(gè)城市居民的手機(jī)屏幕上輪番彈出。小編也在朋友圈中看到中原地區(qū)玉米自動(dòng)爆成爆米花，路面熱到“鼓包”，三小時(shí)曬出“半永久”口罩印……

那么，炎熱天氣中最普遍出現(xiàn)的身體問題就是：水分流失。今天小編介紹一種清爽的飲品——茶水，既能解暑還有益健康。

茶，具有抗癌功效

在許多癌癥中證實(shí)

中國人自古以來就有喝茶的習(xí)慣，在茶的制作和飲用方法上也頗有講究。近年來，醫(yī)學(xué)上關(guān)于茶的研究越來越多，發(fā)現(xiàn)茶具有抗氧化、降血脂和一定的消炎作用。而且，在抗腫瘤方面的功效逐漸受到科研人士的關(guān)注，以下是一些相關(guān)的研究結(jié)果：

①每天多喝一杯茶可降低3%的膠質(zhì)瘤風(fēng)險(xiǎn)[1]；

②喝茶對口腔癌癥患者有保護(hù)作用[2]；

③有飲茶習(xí)慣的人與未來患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)[3]；

④乳腺癌診斷后飲茶與較低的全因死亡率相關(guān)：與不飲茶者相比，每天大于3杯降低26%風(fēng)險(xiǎn)[4]；

⑤飲茶與胃癌之間存在微弱負(fù)相關(guān)關(guān)系[5]；

⑥飲茶與結(jié)直腸癌降低也存在微弱相關(guān)性：飲用綠茶越多，男性結(jié)直腸癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)越低[6]；

為什么飲茶能抗癌？

與茶葉中的物質(zhì)有關(guān)

茶葉中的物質(zhì)非常豐富，經(jīng)過分離、鑒定的已知化合物就有700多種，其中最重要的三種物質(zhì)分別是茶多酚、氨基酸、咖啡因。

茶多酚

茶多酚在茶葉中含量最豐富，也是茶葉區(qū)別于其他植物的一類重要化合物，包括類黃酮、兒茶素、花青素、酚酸等四大類物質(zhì)。茶多酚的含量一般占干物質(zhì)總量的20%~35%，是決定茶葉色、香、味的重要成分。

氨基酸

茶葉中的氨基酸，包括茶氨酸在內(nèi)，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有26種，且各種氨基酸含量受到季節(jié)變化的影響呈現(xiàn)明顯規(guī)律，總體來說表現(xiàn)為春高秋低夏居中。茶葉中的茶氨酸是茶葉鮮爽的來源，也中和了茶多酚和咖啡堿的苦澀味。氨基酸總含量一般占干物質(zhì)總量的1%~4%。

咖啡因

咖啡因是茶葉中含量最多的生物堿，約占干物質(zhì)總量的2%~5%。含量雖然微小，卻是茶葉中提神醒腦最主要的成分，也是茶葉中苦味的來源。

通過網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)探究茶葉抗癌的作用機(jī)制過程中，發(fā)現(xiàn)了茶葉中的多種化學(xué)成分參與165個(gè)癌癥相關(guān)的靶點(diǎn)。其中茶多酚中的兒茶素在癌癥的調(diào)控氧化應(yīng)激、阻滯腫瘤細(xì)胞周期、抑制腫瘤血管生成和誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡等分子機(jī)制方面發(fā)揮了重要作用，無論是在乳腺癌、腎細(xì)胞癌還是肝細(xì)胞癌的相關(guān)研究中都有類似的結(jié)果。而且從安全性角度看，這種成分對正常細(xì)胞無明顯影響，在抗癌方面是安全有效的。此外，茶葉中的潛在抗癌成分還可能通過一些炎癥信號(hào)通路，參與炎癥反應(yīng)和氧化應(yīng)激等過程達(dá)到防治癌癥的目的。

不同品種的茶葉，

抗癌功效一樣嗎？

差別不大

茶葉由于制作工藝的不同被分為綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶等等，有些經(jīng)過發(fā)酵、有些未發(fā)酵，因此口感上差異也很大，但是目前科學(xué)界的主流觀點(diǎn)認(rèn)為不同品種茶葉的營養(yǎng)價(jià)值差不不大。因此，無論是哪種茶，抗癌成分都相差不大，抗癌功效也類似。

“飲茶禁忌”

1、太燙

喝太熱茶的人發(fā)生食管鱗狀細(xì)胞癌的風(fēng)險(xiǎn)顯著增加[7]。

2、太多

茶葉中含有咖啡因，每日攝入量應(yīng)小于400mg，即綠茶小于14杯，紅茶小于8杯[8]。

3、空腹

空腹喝茶容易引起身體不適，出現(xiàn)心悸、頭暈等癥狀。

當(dāng)然，也有一些流行病學(xué)的研究認(rèn)為飲茶與某些癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低之間沒有顯著關(guān)系。這一點(diǎn)也可以理解，畢竟茶作為一種消遣的飲品，并不是藥物，不能與藥物、甚至營養(yǎng)補(bǔ)充劑相提并論。但是，茶葉并不會(huì)增加我們的癌癥風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還有降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、二型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)等作用。只要避開上面提到的喝茶禁忌，夏天多喝一點(diǎn)沒關(guān)系的~

參考文獻(xiàn)

[1]Pranata R, et al. Coffee and tea consumption and the risk of glioma: a systematic review and dose-response meta-analysis. Br J Nutr. 2022 Jan 14;127(1):78-86.

[2]Kim TL, Jeong et al. Tea Consumption and Risk of Cancer: An Umbrella Review and Meta-Analysis of Observational Studies. Adv Nutr. 2020 Nov 16;11(6):1437-1452.

[3]Yu S, et al. Green tea consumption and risk of breast cancer: A systematic review and updated meta-analysis of case-control studies. Medicine (Baltimore). 2019 Jul;98(27):e16147.

[4]Farvid MS, et al. Post-diagnostic coffee and tea consumption and breast cancer survival. Br J Cancer. 2021 May;124(11):1873-1881.

[5]Martimianaki G, et al. Tea consumption and gastric cancer: a pooled analysis from the Stomach cancer Pooling (StoP) Project consortium. Br J Cancer. 2022 May 24.

[6] Wada K, et al. Green tea intake and colorectal cancer risk in Japan: the Takayama study. Jpn J Clin Oncol. 2019 Jun 1;49(6):515-520.

[7]Luo H, Ge H. Hot Tea Consumption and Esophageal Cancer Risk: A Meta-Analysis of Observational Studies. Front Nutr. 2022 Apr 11;9:831567.

[8]Hakim IA, Harris RB. Joint effects of citrus peel use and black tea intake on the risk of squamous cell carcinoma of the skin. BMC Dermatol. 2001;1:3.

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關(guān)鍵詞:

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