《家庭營養(yǎng)顧問》參全面解答每一個人對于營養(yǎng)，健康與疾病的質(zhì)疑。（1）正確的——以科學理論作根據(jù)，沒有任何會造成奇跡式的偏方，必須長期適當進行飲食照顧，來作自我的健康投資；雖然不能擔?？梢匝幽暌鎵郏梢詼p少許多慢性病的危險因素。（2）全面的——集營養(yǎng)學、疾病防治、保健方法、飲食指導(dǎo)于一本。（3）生活的——作者強調(diào)走入廚房，因為健全的社會來自美滿的家庭，美滿的家庭建立在和諧的餐桌上，餐桌上的種種來自廚房，廚房就是全家健康的補給站。《家庭營養(yǎng)顧問》的問世，讓我們有了一個認識營養(yǎng)，吃出健康、重建高品質(zhì)飲文化的機會。

第一篇 認識營養(yǎng)

第1章 營養(yǎng)素是什么？

第2章 生命潤滑劑——水

第3章 鹽的角色

第4章 膳食纖維對健康的重要性

第5章 認識脂類

第6章 糖的認知

第二篇 各年齡段營養(yǎng)重要

第1章 需要吃多少？——均衡飲食

第2章 懷孕期營養(yǎng)需要

第3章 哺乳期營養(yǎng)需要

第4章 嬰兒期營養(yǎng)需要

第5章 兒童期營養(yǎng)需要

第6章 青春期營養(yǎng)需要

第7章 老年人營養(yǎng)需要

第三篇 與營養(yǎng)有關(guān)疾病的預(yù)防與營養(yǎng)治療

第1章 癌癥可以預(yù)防與征服

第2章 心臟血管疾病，非一日造成

第3章 膽固醇，真的那么可怕嗎？

第4章 高血壓，真是無聲殺手嗎？

第5章 胖是福氣嗎？

第6章 糖尿病，能吃什么？

第7章 痛風，如何少痛一點

第8章 貧血，如何補？

第9章 肝炎，如何補？

第10章 膽囊疾病

第12章 腸胃道疾病

第13章 便秘不容忽視

第14章 腹瀉原因多

第15章 結(jié)石從哪里來？

第17章 誰需要特殊配方營養(yǎng)品？

第18章 各種疾病可能選用的特殊飲食限制

第四篇 營養(yǎng)與生活

第1章 健康狀況的自我評估

第2章 有關(guān)醫(yī)學、健康和營養(yǎng)的新聞報道中，得以什么信息？

第3章 需要服用維生素及礦物質(zhì)補充劑嗎？

第4章 酒，真的有“好酒”嗎？

第5章 走回廚房的重要性

第6章 如果選購探病禮物？

第7章 藥物與營養(yǎng)會相克嗎？

第8章 運動營養(yǎng)

第9章 買對了吃的東西嗎？

第10章 咖啡能喝嗎？

第11章 什么是“健康”食品？

第12章 成年人需要喝牛奶嗎？

第13章 抗老化劑，真能青春永駐嗎？

第五篇 各種疾病，考慮選用的限制飲食

第1章 清流質(zhì)飲食

第2章 流質(zhì)飲食

第3章 管灌飲食

第4章 軟食

第5章 限制蛋白質(zhì)飲食

第6章 限制脂類飲食

第7章 限制（鈉）鹽飲食

第8章 限制鉀飲食

第9章 限制膽固醇飲食

第10章 限制鈣飲食

……

白小良學歷： 美國紐約市哥倫比亞大學，教育學院，營養(yǎng)教育博士 美國紐約市哥倫比亞大學，教育學院，營養(yǎng)教育碩士 美國紐約市哥倫比亞大學，公共衛(wèi)生碩士 美國紐約市哥倫比亞大學，人類營養(yǎng)學碩士 臺灣中國文化學院食品營養(yǎng)學士經(jīng)歷： 美國紐約市哥倫比亞大學，附屬醫(yī)院研究助理 臺灣馬偕紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)師及組長 美國紐約市癌癥紀念中心，營養(yǎng)醫(yī)療小組進修 美國費城賓州大學附屬醫(yī)院及兒童醫(yī)院，營養(yǎng)醫(yī)療小組進修 臺注中國文化大學食品營養(yǎng)系，膳食療養(yǎng)學助教著作： Hsiao.W.-L.,Pai,H.-,.Matsui,M.,Weinstein,I.B.Effects of specific fatty acids on cell transformation induced by an activated c-H-ras oncogene.1990,Oncogene,Vol.5,417-412. 《飲食與營養(yǎng)》，世界文物出版社，1984年1月初版 《嬰幼兒營養(yǎng)食譜》，漢光文化事業(yè)股份有限公司，1984年10月初版 《現(xiàn)代保健食譜》，漢光文化事業(yè)股份有限公司，1987年5月初版現(xiàn)任： 美國加州傳聲雜志特約作者目前研究題目：中國人對“高血壓”的健康信念。

您的飲食習慣是什么呢？是走進快餐店解決一日三餐，還是用五花八門的維生素來補充體力，或是花大筆金錢去瘦身……？切記：這些都不是合理的飲食方式！ 事實上，我們不僅要掌握最佳的烹調(diào)藝術(shù)，同時，也應(yīng)配合健康的飲食哲理，將之適當融入營養(yǎng)學的邏輯理論中，才能擁有一套真正屬于每一個人的營養(yǎng)學?！都彝I養(yǎng)顧問》將一些具有科學根據(jù)的營養(yǎng)觀念加以整理，使其能真正融入，應(yīng)用在每一個人及家庭的日常保健生活中。

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