2024年1月6日在中國科技城光友紅薯博物園，召開《光友酸辣粉發(fā)布低GI健康薯類方便主食全球直播新聞發(fā)布會》，掀起方便食品行業(yè)新浪潮。

隨著人類社會發(fā)展日益加快，富貴病日趨增多，與膳食營養(yǎng)相關(guān)的慢性疾病比例不斷上升， 2021年我國糖尿病患者人數(shù)1.4億，增幅達(dá)56%，到2045年達(dá)到7億。血糖生成指數(shù)（GI）反映食物對血糖水平的影響。高GI食物進(jìn)入人體后會被迅速消化吸收轉(zhuǎn)變?yōu)檠?，?dǎo)致血糖及胰島素迅速而短暫的升高，從而較早出現(xiàn)饑餓感、攝入熱量過多，不利人體健康；低GI食物進(jìn)入人體后會緩慢消化、降低血糖和胰島素的升高幅度，飽腹感持久、持續(xù)供能，有利于人體健康。低GI飲食越來越受全球各界追捧。

光友酸辣粉低GI健康薯類方便主食歷經(jīng)32年研究，2016年-2020年光友薯業(yè)承擔(dān)國家十三五“薯類擠壓重組方便主食加工關(guān)鍵技術(shù)及裝備研發(fā)與示范”課題，研究薯類方便主食，并潛心持續(xù)研究光友酸辣粉低GI健康薯類方便主食。2020年12月“薯類方便粉絲關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”由孫寶國院士等組成的專家組評價為國際領(lǐng)先水平；2023年1月“一種低GI方便粉絲及其制作方法”發(fā)明專利獲得受理；2023年6月“薯類健康粉絲精深加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”成果由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會組織的專家組評價為國際領(lǐng)先水平。光友酸辣粉低GI健康薯類方便主食歷經(jīng)32年研究，并通過低GI認(rèn)證，為預(yù)防和控制逐年增多的高血脂、高血壓、高血糖等慢性病人群做出了重大貢獻(xiàn)。

根據(jù)光友酸辣粉GI值測試結(jié)果，由低GI認(rèn)證單位中檢科（北京）測試技術(shù)有限公司對光友酸辣粉的生產(chǎn)工藝流程、原料、輔料、內(nèi)檢記錄、外檢記錄等資料及生產(chǎn)現(xiàn)場詳細(xì)審核。

（中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院功能食品部主任、教授級高工苑鵬）

本次發(fā)布會由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院功能食品部主任、教授級高工苑鵬對《光友酸辣粉低GI健康薯類方便主食新聞》發(fā)布，并確認(rèn)光友酸辣粉符合低GI食品的各項要求，已在國家市場管理總局全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺進(jìn)行了備案。激勵光友酸辣粉低GI健康薯類方便主食全球推廣應(yīng)用，造福世界，造福人類健康。

隨著主持人激昂的邀請聲中，由中國食品產(chǎn)教融合共同體副理事長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事、方便粉絲方便米粉發(fā)明人、方便粉絲專家、教授級高工、新中國成立60年“三農(nóng)”模范人物、光友薯業(yè)創(chuàng)始人、光友薯業(yè)董事長鄒光友先生激情分享《揭秘低GI健康薯類方便主食光友酸辣粉》。研究表明，食用低GI食品，有利于血糖控制，維持血糖穩(wěn)定，減少胰島素需要量；有利于體重控制，有利于血管健康等。低GI食品，不僅是血糖、血脂、血壓異常人群和減肥人群的首選食物，也是健康人群每天可以搭配食用的最佳食物。

低GI食物在控制體重，預(yù)防和控制血脂、血壓、血糖等慢性病方面具有很好的效果，市場應(yīng)用前景廣闊。光友酸辣粉的GI值為48，遠(yuǎn)低于低GI食物55的峰值。這充分證明光友在薯類食品研發(fā)和生產(chǎn)方面的領(lǐng)先地位。作為獲得低GI值認(rèn)證的健康薯類方便主食企業(yè)，光友薯業(yè)為全市企業(yè)樹立典范。我們相信，在光友薯業(yè)的引領(lǐng)下，會有越來越多的企業(yè)關(guān)注并投身于低GI食品的研究和生產(chǎn)中。

再次向光友薯業(yè)表示祝賀，向光友薯業(yè)的領(lǐng)頭人鄒光友先生表示祝賀，向全國各地的光友人表示祝賀！希望光友薯業(yè)能夠繼續(xù)保持領(lǐng)先優(yōu)勢，為消費者提供更多健康、美味的方便主食。

嘉賓在這里共同見證了光友酸辣粉低GI認(rèn)證的發(fā)布，這是一次科技與美食的完美結(jié)合。僅是對光友薯業(yè)在健康食品領(lǐng)域取得成就的肯定，更是對全球發(fā)展健康食品、健康產(chǎn)業(yè)理念的倡導(dǎo)，并且還對未來的戰(zhàn)略合作達(dá)成共識。

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