每每到了冬日的午后，在睡醒午覺之后，暖洋洋地泡上一杯溫暖的咖啡，不但能解乏還能去除中午飯后的油膩感，那一瞬間的狀態(tài)是最舒服的。但西式咖啡普遍是苦澀帶酸的口味，后來有個好友給我介紹了馬來西亞白咖啡，在第一口入口的瞬間，我就愛上了這種味道，更加符合國人的味蕾，后來查詢資料才知道白咖啡是當?shù)氐娜A僑不斷改良而來，在咖啡中加入奶和糖，當時華人稱之為“咖啡加白”，后來的人就將這種咖啡稱為白咖啡。我結(jié)合我自己白咖啡的選購經(jīng)驗，整理分享給大家。

一、白咖啡選購指南

上等的咖啡豆。

采用國際公認的上等高級咖啡豆，不摻雜如麥粒、玉蜀黍粒等雜質(zhì)

加工方式更健康。

傳統(tǒng)咖啡是采用高溫烘烤的模式，而白咖啡是中輕度低溫烘培及特殊工藝加工后，在這個過程中去除了咖啡堿，不添加任何的添加劑，不含反式脂肪。

更純濃厚的口感。

可以直接沖泡，冷卻后也不會像黑咖啡一樣變酸，口感十分純正，不上火、不傷胃，沒有焦苦味。

對身體更健康

具有利尿作用，促進心血管的循環(huán)。一杯100克不加糖的白咖啡含2.55千卡的熱量，其可以有效地分解脂肪，白咖啡的咖啡因含量低于10%。

含有游離脂肪酸、咖啡因、丹寧酸等營養(yǎng)成分，煙堿內(nèi)含維他命B，促進機體代謝的機能，使肝或腎活絡(luò)起來，有一定的解酒功能。

二、如何正確選擇白咖啡的品牌？

白咖啡的口感細膩，喝完之后嘴里不會發(fā)酸，每一種品牌的白咖啡，都會有很多種口味，雖說眾口難調(diào)，但各都有特色。一杯好的白咖啡有咖啡香，順滑度，奶香，甜度四個考察維度，其中咖啡香的權(quán)重最高，奶香的權(quán)重較低。

以上這個評測指標主觀性強，有些人可能對甜度容忍度要強一些，無法用標準統(tǒng)一，所以市面上針對不同的人群開發(fā)出不同系列包裝的白咖啡，以舊街場為例，其旗下共有原味，榛果味，蔗糖味，少甜味，無糖味，摩卡味等幾種型號，下面簡單針對這幾種口味特點做個介紹。

原味：最經(jīng)典的一款白咖啡，甜度適中，香苦得當，受寵度最高，但能量也是最高的，剛嘗試白咖啡的小伙伴可以從這款開始。

榛果味：在原味的基礎(chǔ)上加入了榛仁果粉，這感覺就像費列羅巧克力，咖啡也更香醇。

蔗糖味：比原味減少了糖的含量，熱量相對較低，但脂肪含量偏高，咖啡味較濃，口感微苦。

無糖型：含糖量很少，熱量是最低的，但是口感也是最苦的

摩卡味：口味最甜，因為加入了可可粉，熱量相對糖來說較低，口感比較獨特。

三、2023年正宗好喝且性價比高的白咖啡品牌推薦

1、舊街場（馬來西亞白咖啡的老大哥，當?shù)刂群芨叩囊粋€品牌）

推薦指數(shù)：?????

我是去馬來西亞旅游的時候發(fā)現(xiàn)這個牌子到處都是，而且很多人都給我安利這個品牌。從國外背了幾袋回來，后來發(fā)現(xiàn)京東居然也有旗艦店。他們家的我比較喜歡原味和榛果味。舊街場原味款味道香濃渾厚正宗，既有咖啡的苦味，又有牛奶的香甜，調(diào)和得恰到好處，絕不是其他那些香精勾兌的那種夸張香味，一切都是剛剛好。榛果味咖啡，口感醇厚香醇，不會很甜，口感特別好。

2、亞發(fā)（馬來品牌，主打特濃咖啡）

推薦指數(shù)：????

種類沒有那么多，主要就是特濃咖啡，濃郁清香甜度適中，一包可以沖一大杯還是很濃味。很純粹，咖啡的味漬絲絲潤滑，入口醇濃。

3、益昌老街（馬來西亞咖啡中的最佳性價比，一塊多一條，而且低糖）

推薦指數(shù)：?????

他們家我也買很多，主要是性價比超高，而且味道也不錯?；舅阆聛砭鸵粔K多一條，不會甜膩，奶香味兒濃郁。真的最最主要是便宜，喝起來一點都不心疼，還有就是低糖很健康。如果想喝白咖啡，又怕長胖的這款絕對可以入。

4、可比可（印尼咖啡，性價比高）

推薦指數(shù)：?????

這是印尼的品牌，采用精挑細選的熱帶高山咖啡豆烘培而成，咖啡味醇香濃郁，似奶油般柔滑豐盈醇厚，口感出眾，小袋包裝?？诟泻苡袑哟胃校愣荒?，而且量大很經(jīng)濟實惠。喝慣了馬來西亞的白咖啡，可以嘗試下印尼的。

5、果咖（泰國進口，主打焦糖白咖啡）

推薦指數(shù)：?????

泰國進口，果咖焦糖咖啡口感細膩，入口香而不膩，微微的苦但非常非常的好喝。里面反式脂肪含量為0，比較健康。性價比也很高，算下來將近 2 塊一大條。

綜上，如果考慮馬來西亞咖啡，性價比方面建議益昌老街，可以作為初次嘗試，舊街場和亞發(fā)就看大家對品牌有沒有傾向性了。另外印尼和泰國的也值得嘗試，性價比高，口感各有特色。

四、白咖啡日常如何正確飲用

在馬來西亞市場上白咖啡多數(shù)為40克，對應(yīng)水量為180-200毫升，水溫85~90攝氏度進行沖泡后飲用，白咖啡冰凍或冷卻后口感不變差不變酸。

沖泡白咖啡時，人們會常常習慣于使用馬克杯而不是玻璃杯，除了富有美感之外，也是為了更好的保持咖啡的溫度。

冰激凌白咖啡的做法：準備1/4杯舊街場白咖啡，1/4杯熱水，1/4杯的糖，3杯牛奶，1杯香草冰激凌，先把咖啡，熱水，糖放進杯內(nèi)攪拌直至溶解，最后再把冰激凌和牛奶倒入攪拌，這個冰激凌白咖啡可是女孩子最愛。

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