江米酒，又稱作糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是我國的特產(chǎn)之一。

　　米酒是我們祖先最早釀制的酒種，幾千年來一直受到人們的青睞。米酒是以大米、糯米為原料，加麥曲、酒母邊糖化邊發(fā)酵的一種發(fā)酵酒，各地品種濃淡不一，含酒精量多在10%～20%之間，屬一種低度酒，口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛。

　　江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。

　　米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品。

　　營養(yǎng)價值

　　據(jù)分析，米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。

　　江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗。

　　江米酒可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環(huán)、潤膚等功效。

　　食用效果

　　江米酒具有活血通經(jīng)、散寒消積、殺蟲之功效。

　　可用于治療胸痹、風(fēng)濕冷痛、筋脈攣急等癥。

　　適用人群

　　適合所有人食用。

　　1. 對中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。

（責(zé)任編輯：醉筆）

相關(guān)知識

坐月子吃什么|坐月子可以喝江米酒嗎
孕婦吃什么|孕婦能喝江米酒嗎
女人會坐月子 才能免受疾病煩擾
孕婦能吃狗肉嗎 坐月子能吃狗肉嗎
中醫(yī)教你產(chǎn)后如何坐月子
坐月子吃雞蛋越多越好嗎
產(chǎn)婦坐月子的五個飲食原則
女性坐月子的食療方法
坐月子吃鵝蛋的三大好處
坐月子必用的15個食療秘方

網(wǎng)址: 坐月子吃什么|坐月子可以喝江米酒嗎 http://www.u1s5d6.cn/newsview2942.html