首頁(yè) 資訊早餐吃這4種=往嘴里灌油，比油條還油！得膽結(jié)石、三高是遲早的事

早餐吃這4種=往嘴里灌油，比油條還油！得膽結(jié)石、三高是遲早的事

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月06日 03:43

都說“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，可見早餐的地位多么重要。

大家都知道，不吃早餐容易得膽結(jié)石，還傷胃；但早餐吃不對(duì)，一樣傷身。

特別是一些含油量大的早餐，偶爾吃一次還好，天天吃，就是在一步步毀掉自己的身體。

早餐吃它堪比“喝油”，傷膽傷胃易長(zhǎng)胖

說到早餐中的“含油大戶”，很多人第一反應(yīng)都是油條油餅、西式快餐之類的油炸食物，這些自然不用多說。

但下面這幾種，可能是你意想不到的……

1. 蔥油餅、手抓餅

手抓餅、蔥油餅、雞蛋餅、煎餅……里面夾著各種各樣的餡料，看起來營(yíng)養(yǎng)豐富，但含油量卻不少。

這些面餅都是煎的，而且一般放油越多，口感越酥香好吃，所以大多熱量高、含油量大，容易傷腸胃、傷膽囊、讓人發(fā)胖。

而且，煎的過程中還會(huì)產(chǎn)生苯并芘等致癌物，長(zhǎng)期攝入，胃癌、腸癌都可能找上你。

這類食物還存在安全衛(wèi)生問題。不知道你有沒有留意過煎餅攤上的油擦，不少都是黑乎乎、臟兮兮的，這種食物經(jīng)常吃下肚，腸胃不“抗議”才怪。

建議：

這類早餐，一星期最好別吃超過2次，當(dāng)天的午、晚餐應(yīng)盡量清淡些，不要再吃炸煎的食物。

2. 部分面包、西式點(diǎn)心

看上去干干的面包，其實(shí)是隱藏的“含油大戶”。

很多面包制作過程中都需要添加黃油，才能變得酥軟，否則吃起來又干又硬，就像法棍。

另外，像蛋糕、蛋撻、派、曲奇餅干之類的西點(diǎn)，同樣含有不少黃油。

黃油的脂肪含量超過80%，以飽和脂肪酸為主，會(huì)提高膽固醇水平、使人發(fā)胖。

以常吃的菠蘿包為例，一個(gè)約含386千卡熱量、17.2克脂肪，吃兩個(gè)當(dāng)早餐的話，相當(dāng)于吃了一個(gè)盒飯。

更糟的是，現(xiàn)在市面上的面包、西點(diǎn)，大多用的是更廉價(jià)、更不健康的植物黃油（人造黃油），它的營(yíng)養(yǎng)不如天然黃油，脂肪含量更高，還會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸。

反式脂肪導(dǎo)致心血管疾病的概率，是飽和脂肪酸的3~5倍。去年，世衛(wèi)組織已經(jīng)呼吁各國(guó)逐步停用人造反式脂肪。

建議：

并不是叫大家不吃面包，而是要挑著吃。像標(biāo)簽上寫著起酥油、植物脂肪、人造黃油、植脂末、奶精等字樣的，最好少吃。

另外，早餐別吃太多面包，可以加個(gè)雞蛋，既能飽腹，還能讓營(yíng)養(yǎng)更全面。

3. 灌湯包

灌湯包、小籠包，雖然是蒸出來的，油脂含量卻不低。

它的肉餡夾雜著不少肥肉，這樣吃起來才香、口感好。

而且，灌湯包里的湯也很油。湯汁蒸之前是固體，加熱后才會(huì)變成液態(tài)，這樣包起來才方便。想要做到這一點(diǎn)，就需要添加很多豬皮或豬油。

所以，灌湯包的熱量高、油脂也多，一籠湯包做早飯，喝下去的油少說也有大半勺了。

4. 方便面

最后，方便面必須是榜上有名的。

大部分方便面的面餅都是油炸的，脂肪含量高，當(dāng)然，如果你選擇的是非油炸的方便面，那還相對(duì)好一些。

而且，方便面里的脫水蔬菜，并不能提供維生素和膳食纖維；含鹽量又高，實(shí)在不適合當(dāng)早餐。

建議：

盡量選擇非油炸方便面；

最好煮著吃，并加些青菜、番茄、雞蛋等配料，補(bǔ)充方便面所缺的維生素和蛋白質(zhì)；

如果是泡著吃，那可以搭配一杯酸奶或牛奶，吃點(diǎn)水果；

調(diào)料包不要全倒進(jìn)去，一半即可；

建議少喝湯或者不喝湯。

有些人可能會(huì)說，這不能吃那不能吃的，那干脆啥都別吃了！別急，下面就來講講，早餐吃些什么才健康。

一份健康早餐是這樣的

1. 多種食物搭配

很多人喜歡雞蛋加牛奶、喝粥送饅頭當(dāng)早餐，雖然看起來有兩種食物，其實(shí)是同一類食物，提供的營(yíng)養(yǎng)成分非常單一。

想知道你的早餐營(yíng)養(yǎng)是否合格？這里有個(gè)簡(jiǎn)單的小測(cè)試——

選擇早餐所含的食物：

①谷類；②動(dòng)物性食物，包括雞蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。

評(píng)定：

A. 四類全包含——營(yíng)養(yǎng)充足；
B. 包含三類——營(yíng)養(yǎng)較好；
C. 包含兩類——勉強(qiáng)及格；

D. 只有一類——營(yíng)養(yǎng)不足。

那么，一份營(yíng)養(yǎng)早餐具體要怎么搭配呢，小編給大家推薦幾種：

饅頭/粥+雞蛋/牛奶+水果/蔬菜；

青菜肉絲湯面/粉；

面包+雞蛋/牛奶+水果等。

2. 越簡(jiǎn)單，越健康

同樣的食物，選擇也有很多，像面包有很多種，而雞蛋的做法也各異，牛奶更是五花八門。

一般來說，這些食物加工度越高，營(yíng)養(yǎng)越容易流失、被破壞，添加劑也越多。想要吃得健康，還是得選制作簡(jiǎn)單、添加調(diào)味品少的。

面包排名：全麥面包>法式面包>白面包>有餡料的面包

雞蛋排名：煮蛋>炒蛋>嫩炸>老炸>牛奶沖蛋

牛奶排名：自訂鮮奶>包裝純牛奶>早餐奶>加味牛奶

果汁排名：新鮮水果>鮮榨果汁>高營(yíng)養(yǎng)果汁>一般的果汁飲料

燕麥排名：原生燕麥>傳統(tǒng)燕麥>快熟燕麥>即食燕麥>膨化麥片

3. 不同人群，適合不同的早餐

不同的人群，每天的營(yíng)養(yǎng)需求其實(shí)是有差別的，所以，在早餐的選擇上，應(yīng)該有不同的側(cè)重點(diǎn)。

人群早餐的重點(diǎn)推薦食物
兒童鈣、蛋白質(zhì)雞蛋、牛奶、豆?jié){青少年碳水化合物、鈣、蛋白質(zhì)雞蛋、牛奶、豆?jié){、包子上班族低脂高纖玉米、紅薯、全麥面包、蔬菜水果體力勞動(dòng)者碳水化合物、蛋白質(zhì)米粉/面條、包子、雞蛋、牛奶老年人高鈣、高纖、易消化燕麥粥、無糖豆?jié){減肥人群低脂、低碳水化合物，高蛋白質(zhì)、高膳食纖維玉米、紅薯、蔬菜水果

最后給大家總結(jié)下本文重點(diǎn)