牛甘果的功效與作用、禁忌和食用方法
牛甘果
功止咳化痰、促進消化、止血抑菌
宜咳嗽、氣管炎患者、肝炎、肝硬化患者
忌寒性體質(zhì)及脾胃虛寒患者、血管硬化患者
營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法 功效作用牛甘果是一種味道微苦的果實,與苦瓜的功效有些相似,但是維生素含量十分豐富,對人體的好處很多。牛甘果具有止咳化痰、促進消化、止血抑菌、抗疲勞等功效。 1、止咳化痰 中醫(yī)認為,牛甘果性涼,味甘苦,具有清肺利咽、止咳化痰等功效,可以治療咽喉腫痛、肺熱或感冒風熱、咳嗽咽干、煩熱等。 2、促進消化 牛甘果中富含纖維素和果膠,可以有效促進腸胃的蠕動,促進身體對于食物的消化。 3、止血抑菌 牛甘果中含有鞣質(zhì)成分,鞣質(zhì)具有收斂性,內(nèi)服可以用于治療胃腸出血、潰瘍等癥,外敷可以治療創(chuàng)傷,減少創(chuàng)傷部位細菌的感染。 4、抗疲勞 牛甘果中含有超氧化物歧化酶(SOD),SOD可以有效清除自由基。因為過多自由基殘存于體內(nèi)會使人感到疲倦,注意力不集中,因此食用牛甘果可以緩解疲勞,保持良好的精神狀態(tài)。
營養(yǎng)價值牛甘果有著豐富的維生素C、E、B等,還含有多種微量元素及礦物質(zhì),同時富含人體所需的14種氨基酸、超氧化物歧化酶和豐富的有機硒。其中維生素C含量較高,比獼猴桃高4倍,比柑桔高25倍。牛甘果具有一定保健醫(yī)療作用。
適宜和禁忌 適宜:咳嗽、氣管炎患者、肝炎、肝硬化患者 牛甘果性質(zhì)寒涼,可以潤肺止咳,也能化痰,對咳嗽和氣管炎有很好的預防作用。牛甘果能保護肝臟,提高肝臟的解毒能力,對肝炎、肝硬化等常見疾病有一定的預防作用。
禁忌:寒性體質(zhì)及脾胃虛寒患者、血管硬化患者 牛甘果是一種性質(zhì)寒涼的水果,食用以后會加重身體內(nèi)寒氣,因此本身是寒性體質(zhì)或脾胃虛寒的人群,一定不能吃牛甘果,不然會讓脾胃虛寒的癥狀加重,還會引發(fā)胃痛或胃潰瘍等病癥。
牛甘果食用過多容易引發(fā)消化道潰瘍,增加血液黏稠度,會讓血管硬化、血液循環(huán)減慢,中老年患者食用以后還會增加心血管疾病發(fā)生的幾率。 母嬰宜忌
孕婦應(yīng)謹慎食用。
牛甘果中一些微量物質(zhì)具有收斂作用,會讓孕婦消化功能減慢,引起便秘,對孕婦身體健康不利。
嬰幼兒應(yīng)謹慎食用。
牛甘果的收斂作用會使腸道的消化功能減退,引起便秘,因此嬰幼兒不宜食用。
牛甘果成熟以后可以直接鮮食,味道先苦后甜,十分特別,而且切成片狀以后加入白糖腌制,味道更佳。
食用方法1、腌制 將牛甘果洗凈,在表面涂抹一層薄薄的鹽,放入不透光的容器中,倒入米酒和醋的混合液,沒過果子1cm即可,浸泡1個月后即可食用。
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