人民網北京4月20日電(董兆瑞) 記者從北京市商務局獲悉，日前，為適應新冠肺炎疫情防控常態(tài)化要求，堅持做好防控工作，有序推動復工復產，北京市商務局會同北京市疾控中心根據疫情防控新形勢制定并發(fā)布了第四版餐飲服務單位經營服務指引。記者注意到，隨著“北京健康寶”的普及應用，第四版指引對于顧客進店就餐的要求也有了新變化，增加了核實顧客“北京健康寶”信息的內容。

北京市商務局相關負責人介紹，新版指引的核心內容仍是“防聚集、保安全”，同時根據當前疫情防控常態(tài)化和有序恢復生產生活秩序的總體要求，對指引進行了進一步的細化，兼顧社會用餐需求的便利性和安全性，并考慮到餐飲企業(yè)的可實施和易操作性。

指引指出，各餐飲服務單位要嚴格控制同時就餐規(guī)模，停止承辦酒席宴會等群體性聚餐活動，內部食堂應采用分時段錯峰就餐等服務方式。對于餐飲門店，提出了明確并公示門店最大限流人數的新要求，同時繼續(xù)要求在店內外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設“一米線”，嚴格控制人流密度。針對當前部分餐廳就餐顧客較多造成排隊聚集的現象，指引提倡餐飲門店建立顧客預約制度，合理安排顧客到店時間，避免人員聚集。

對于顧客進店就餐的要求也有新變化，隨著“北京健康寶”的普及應用，增加了核實顧客“北京健康寶”信息的內容。指引要求餐飲門店安排專門人員對就餐人員檢測體溫并核實“北京健康寶”信息，體溫正常且“北京健康寶”狀態(tài)為“未見異?！闭叻娇蛇M入餐廳就餐，確保到店用餐人員和從業(yè)人員安全。同時，根據市城管執(zhí)法局等五部門聯合印發(fā)的《關于做好復工復產疫情防控常態(tài)化工作的通告》，為避免部分位于商場內的餐飲門店與物業(yè)單位采取重復性措施，指引明確如商場入口已統(tǒng)一采取上述措施，餐飲門店可結合自身實際自行確定進店檢查措施。

為了保障消費者健康安全，新版指引仍然明確要控制餐廳就餐人數。餐飲門店要拉開桌位間距，確保桌與桌之間要間隔1米以上，如桌椅固定無法移動，要明確標識出非使用桌位。要求餐飲門店不得安排非同行顧客同桌就餐。對于以往一些就餐顧客較多“一桌難求”、顧客不得不拼桌就餐的快餐、美食城等，餐廳與顧客還需要共同配合落實好防控要求。對于包間用餐，指引也明確了防控要求：每個房間限開一桌，就餐座位間要保持1米以上距離，要在包間門口或包間內顯著位置提示最大容納人數。每餐次顧客離開后，須對包間進行清潔消毒和通風處理。

此外，指引繼續(xù)明確要求餐飲門店要全面推行公筷公勺。對于合餐顧客，要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”。有條件的餐廳要積極推廣分餐制。

餐飲外賣方面，指引要求網絡餐飲服務第三方平臺要落實防控主體責任，掌握本平臺送餐人員健康狀況。送餐人員在取餐、送餐時，應采取無接觸或少接觸配送方式，如外賣可以送到樓宇門口、小區(qū)門口由顧客自取，減少人員接觸。

日前，北京市人民政府辦公廳發(fā)布《進一步支持中小微企業(yè)應對疫情影響保持平穩(wěn)發(fā)展若干措施》，北京市城市管理綜合行政執(zhí)法局等五部門聯合印發(fā)《關于做好復工復產疫情防控常態(tài)化工作的通告》。上述文件明確對持有“北京健康寶”健康狀態(tài)為“未見異?！钡娜藛T，進出商務樓宇、商超、餐館、工廠、工地、公園景區(qū)、各類門店等場所，乘坐公共交通工具，進出社區(qū)、村等開展復工復產活動，無需提供其他與防疫相關健康證明材料。有統(tǒng)一物業(yè)管理的商務樓宇、商場、園區(qū)等綜合性場所，物業(yè)單位已嚴格落實的防疫措施，入駐單位無需采取重復性措施。除國家和本市根據防疫情況公布的復工復產限制措施外，對復工復產不設置前置審批審核。在遵守防控要求的情況下，與居民生活密切相關的餐館、菜店、美容美發(fā)、便利店、修理店等可以自主決定復工復產。

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網址: 北京發(fā)布餐飲服務防控指引4．0版 顧客進店就餐需亮出“健康寶” http://www.u1s5d6.cn/newsview307632.html